Faire Rêver

et indépendantes, qui sont le franchiseur et le franchisé. Le franchiseur : il possède un savoir-faire testé et éprouvé qui lui a permis de réussir sur son marché. Son objectif est souvent de développer plus vite son réseau qu’il ne pourrait le faire seul. Alors le franchisé peut, en échange d’une contribution financière directe ou indirecte, utiliser l’enseigne et/ou la marque, le savoir-faire, les méthodes commerciales et techniques…. Le franchisé : il apporte en continu une assistante

Méthodologie de la fiche d’arrêt La fiche d’arrêt se compose 5 éléments : -Le fait de l’arrêt. Il faut faire attention a deux choses : sélectionner les faits pertinent Par ex : l’affaire sainte marte : personne qui travaille dans un establishment catholique privé et l’établissement veut la licencier car elle a divorcer et ça s’accorde pas avec les valeurs de l’établissement. SELECTION DES FAITS PERTINENTS; se demander s’ils sont utiles à la cour de cassation. Il faut ABSTRAIRE les fait

personnelles et le respect de l’ordre hiérarchique. La tradition La tradition est un don que chacun a pour obligation d’accepter de recevoir, de préserver et de transmettre par la suite. La tradition comprend une sagesse pratique constituée de savoir-faire, de règles, de croyances et de valeurs qui sont donc des connaissances tacites. Le gestionnaire a un rôle de modèle, d’exemple à suivre tout comme les anciens. Les nouveaux acquièrent le savoir et les valeurs des anciens. Le transfert des savoirs

caractérisent par le dessin qui est un outil de recherche dont le rôle est d’exprimer. Pour les auteurs, il faut considérer l’architecture comme un système où font parties toutes les parties. Quant à l’architecte, son métier n’est pas seulement savoir faire le projet mais aussi la technique de sa mise en œuvre. Certains chercheurs vont se diriger vers la conception.

On utilise des objets de plus en plus complexes et de moins en moins chers. S’enrichissant, en particulier des sciences et de leurs applications, des sciences humaines et sociales, la technologie amène l’élève à considérer les savoirs et savoir-faire enseignés au collège comme un ensemble de connaissances liées entre elles et contribuant à son socle d’instruction. L’enseignement de la technologie contribue ainsi à la construction d'une culture commune à tous les élèves. La technologie nous a

Résultats : Motivation intrinsèque : deux causes du plaisir à pratiquer une activité : Choisir librement son activité Croire qu’on est le plus fort Motivation extrinsèque : intervient quand l’impression du savoir-faire diminue ou que la contrainte augmente Démotivation : diminution du savoir-faire dans un environnement de contrainte ou de démotivation. Les activités des passionnés sont souvent des préférences individuel et propre. Les aptitudes sont souvent subjectives et ne correspondent pas au fait

L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah Gabsi Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II–Le Mirail n’entend donner aucune approbation

entre la tâche et l’activité, entre le prescrit et le réel (entre Ce qui doit être fait et Ce qui est fait effectivement) Développer un questionnement pour faire évoluer et améliorer une pratique Favoriser la construction de savoirs en situation complexe S’entrainer à mobiliser des acquis de formation (savoirs, savoir faire, savoir être) Faire advenir un savoir expérientiel Développer une posture réflexive C. DAVID, C. PAITRAULT, B. LEVOIVENEL, R.E NOTO 5  1.3. La réflexivité : Composante de

savoir la finalité de l'organisation c'est à dire la finalité liée au métier ou à la mission de l'organisation. Ensuite il faut dire si les différents objectifs poursuivis par l'organisation sont lucratifs ou non. C'est à dire si les objectifs sont de faire du profit ou non. Puis il faut déterminer la nature des objectifs. Si ce sont des objectifs économiques ou sociaux. Si ce sont des objectifs à caractère stratégiques, tactiques, ou opérationnels. Ils sont stratégiques quand ils sont décidés par les

acceptée au niveau mondial comme le moyen le plus efficace pour gérer la sécurité alimentaire. Cette approche structurée, systématique et préventive de la gestion de la sécurité alimentaire a réussi à changer les mentalités de l'industrie et à les faire passer d'une approche de contrôle du produit fini à une approche préventive et proactive. Tout en reconnaissant les améliorations que cette technique a apportées à la gestion de la sécurité alimentaire, il est évident que des améliorations sont encore