Farine de maïs

Ingrédients / pour 6 personnes (pour 12 éclairs) Pâte à choux : 4 œufs 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/4 de l d'eau 200 g de farine Crème pâtissière : 250 ml de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 jaunes d'œufs 60 g de sucre en poudre 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena 1 cuillère 1/2 de farine Ganache au chocolat : 75 g de chocolat coupé en petits morceaux 75 g de crème fleurette Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 1 h 1 h 15 mn 2

Le pain est l'aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d'eau. Lorsqu'on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide. La farine provient principalement de céréales panifiables : blé, épeautre et seigle; et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent

principalement pour ses produits britanniques mais également américains. Elle a été fondée en 1993. Elle fournit majoritairement des condiments ordinaires des pays anglo-saxons mais propose également quelques produits à base d’insectes (grillons et vers de farines). *Points forts - Réputation. - Confiance des consommateurs. - Possibilité de voir le produit avant l’achat, contrairement à internet. *Points faibles - Peu de produits concernant l’alimentation à base d’insectes (7 produits). - Prix

Ingrédients (pour 15 pièces) : - 250 g de farine - 125 g de sucre de canne roux (ou cassonade) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure - 1 œuf - 125 g de beurre - 2 cuillères à café de miel - pépites de chocolat (à volonté) Préparation de la recette : Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier. Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l'œuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation. Ajouter

Recette Gâteau Marbré Moelleux facile et rapide Temps de préparation : 25 mn - Temps de cuisson : 35 mn - Temps total : 60 mn Ingrédients pour réaliser la recette Gâteau Marbré Moelleux (pour 6 personnes) : # 125 g de chocolat,  # 125 g de farine,  # 125 g de beurre,  # 125 g de sucre,  # un sachet de levure,  # un sachet de sucre vanillé,  # 3 œufs  Préparation de la recette Gâteau Marbré Moelleux : 1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake. 2.

Fournitures nécessaires à la fabrication : Biscuits A (Vanille)Biscuits B (Orange)Farine Beure Parfum150 g 70 g 5 g100 g 50 g 3 g2) Stocks au 01.04.2009 : · Farine : 3 000 Kg à 4 DH le kg · Beure : 1 000 Kg à 15 DH le kg · Vanille : 50 Kg à 110 DH le kg · Orange : 20 Kg à 90 DH le kg · Sachets : 5 000 à 150 DH le mille · Biscuits A : 8 000 à 4,60 DH l’unité · Biscuits B : 5 000 à 4,20 DH l’unité 3) Les achats du mois : · Farine : 7 000 Kg à 4,10 DH le kg · Beure : 4 000 Kg à 14,80 DH le kg · Vanille : 100

Aliment Manioc Mais Sucre farine de poisson Tourteau d’arachide Poudre d’os calciné Sel Complément minéral et Vitamine % 40 16 10 20 12 2 0,5 0,5 Tableau 9 : Exemple d’aliment pour porc « croissance » 25 à 60 Kg 1 44,5 20 10 2 14,5 30 20 10 3 67 4 42 5 26 15 18 10 10 10 10 10 8 9 10 14 5 10 9 10 8 6 50 Mais écrasé Sorgho Farine de manioc Farine basse de riz Son de blé Dréche de brasserie tourteau d’arachide Tourteau de soja Amandes de palmiste Mélasse Lévure Farine de sang Farine de poisson Poudre d’os

d'ail * 1 cube de bouillon ou Maggi * 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide * Piments frais à votre goût * ½ cuillère à café de poivre * ½ cuillère à café de sel * Huile végétale pour la friture * 1 cuillère à soupe de farine de maïs, facultatif Pour la sauce de tomates vous aurez besoin de * 2 tomates fraîches * 1 cuillère à soupe de concentré de tomate * 1 gros oignon, émincé * 1 cube de bouillon * 3 gousses d'ail, râpé * 1 cuillère à café de

pour votre dessert!  Ingrédients pour réaliser la recette Crêpe Nutella Banane (pour 8 personnes) : # 4 bananes,  # 1 pot de nutella,  # 350 g de farine,  # 20 g de sucre semoule,  # 50 cl de lait,  # 4 oeufs,  # 100 g de beurre demi-sel  Préparation de la recette Crêpe Nutella Banane : 1. Battez les œufs en omelette. Versez la farine dans un récipient puis faites un trou au fond afin d'y déposer les œufs et le sucre. 2. Délayez la pâte avec 1 cuillère à soupe d'eau et incorporez progressivement

-préparer tous les ingrédients. -tamiser la farine. -disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. -ajouter une pincée de sel. -ajouter le beurre ramolli en parcelles. -sabler du bout des doigts. -disposer à nouveau en fontaine pour y ajouter le jaune d’œuf. -Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau. -Au fur et à mesure incorporer la totalité de la farine jusqu’à l’obtention d’une boule. -fraiser