Fast Food Avantages

RIQUET SES SAINT ORENS DE GAMEVILLE 1-PES2 INTRODUCTION OBJECTIF DE CES DEUX « FAST FOOD » DEVELOPPEMENT DE CES DEUX ENTREPRISES McDONALD’S ET KFC EN France : UNE REUSSITE ETONNANTE SANTE ET RESTAURATION RAPIDE MENU « HALAL » ? INTRODUCTION Notre société est basée sur un phénomène de consommation dans le domaine de l’alimentation notamment dans celui des fast-foods. Le fast-food est un système de restauration rapide. McDonald’s et KFC (Kentucky Fried Chicken) sont

Présentation de l’entreprise 2 1. Le secteur 3 a) Le marché du fast food en France 3 b) Positionnement de la marque 3 2. Le concept 4 a) Comment la Marque Déposée Subway se Classe-t-elle au Rang des Principales Chaînes Internationales de Restauration Rapide 4 b) La mission de Subway 5 II. La franchise subway 6 1. Avantage d’ouvrir une franchise Subway 6 2. Point forts 7 3. Point faibles : 8 III. Analyse du marché du Fast Food 10 IV. Proposition d’implantation d’une franchise SUBWAY : 15

conducteurs, aussitôt servis, à quitter les lieux le plus rapidement possible pour aller manger leur hamburger ailleurs ; et enfin augmenter la rentabilité en éliminant les jeunes qui restaient à tourner autour des serveuses. Ainsi, le premier « fast food » décidait de s’adresser à une clientèle familiale bien ciblée, plus rentable que les jeunes. L’accélération libérale aux États-Unis provoque le véritable décollage de McDonald’s, qui dépasse aujourd’hui les 12 000 unités aux États-Unis et plus

la   crise   de   2007/2008.   Cependant,   pour   l’année   2014,   la   croissance   à   recommencer   à   augmenter   (+0,2%)   et   le   pouvoir   d’achat   également.   Ceci   n’est   pas   un   avantage  pour  McDonalds,  car  la  restauration  rapide  est  plus  présente  dans  les  pays  en   proie   à   des   difficultés   économiques,   dans   la   mesure   ou   son   coût   est   faible.

micro-segmentation par avantage recherché et occasion d’achat dans un premier temps. La segmentation par avantage recherché se concentre sur les différences de systèmes de valeurs des clients. L’objectif est donc d’expliquer et prévoir les différences dans les préférences et les comportements. Pour l’occasion d’achat, il s’agit d’une segmentation par moment/contexte/lieu. ! ! Modèle comportemental multi-attributs: • USP: Goût (aspect sensoriel) • Rapidité: fast food • Modèles légendaires de

traditionnels de la restauration rapide réagissent en rénovant leur offre : Quick et McDonald’s ont lancé une offre bio en 2010, les deux enseignes proposent aujourd’hui un large choix de salades et de snacks a base de fruits frais. La restauration « Fast-good », en plein essor, regroupe les nouveaux concepts de restauration rapide positionnés santé, bio ou gastronomique (ex : Cojean, Exki, Créative juice, etc.) En bref, la dynamique de la restauration rapide thématisée et de la restauration rapide

Enfin, en termes d’habitudes gastronomiques et selon les statistiques nationales, nous pouvons souligner que les britanniques consacrent à peine 1 heure 25 par jour à leurs repas! Ce qui constitue, bien évidemment, une opportunité pour notre fast food! 2 L’environnement économique L’Angleterre, après avoir connu une période de forte croissance économique, connaît depuis 2005 un sévère ralentissement, conséquence directe d’une consommation privée réduite. Toutefois, il semble que

Pourquoi ? : Motivation et freins Combien ? : Quantité consommée, panier moyen + Analyse de la concurrence + Environnement (PESTEL) 4 Constat Les motivations qui nous poussent à faire cette étude Le secteur de la restauration rapide (fast food, food truck, pizzeria…) est en pleine expansion. Ces changements sont dus à une évolution du mode de vie des clients qui, pour la plupart, ont un temps de restauration du midi est raccourci. Par conséquent, le mode de consommation des clients évoluent

l’américanisation. Dans un second temps je parlerais de l’implantation de la gastronomie américaine et plus spécifiquement c’elle des fast food. I. L’AMÉRICANISATION L’américanisation est un terme qui fut employé au XIXe siècle pour décrire l’influence exercée par les États-Unis sur la vie des citoyens d’autres pays ; cette culture reprent une partie des avantages de la culture américaine pour ensuite les developer sur le pays acceuillant. C’est le plan Marshall qui fut la marque de la domination

publicité; 2) Spécificités du marché français: a) Des menus biens spéciaux aux régions; b) La concurrence entre fast food en France; 3) La situation géographique du réseau de restaurant McDonald's sur le territoire français: Bibliographie. Introduction: La multinationale Macdonald's , communément appelé McDo, est une chaîne de restauration rapide (fast food) américaine. C'est la plus importante au monde avec plus de 31 600 restaurants situés dans 121 pays à travers le monde,