Fleur de sel

| | |C'est son histoire, abominable… et drolatique, qui nous est racontée dans Le Parfum, un roman très vite devenu un best-seller mondial. | | | | | |A vue de

alphabétique 0 SOUFFLE DE CRABE AUX FINES HERBES (préparation 10 min + TM 9 min + cuisson 25 min) 120g de crabe appertisé (poids égoutté) 50g + 1 nx de beurre 50g + 1cc de farine 240g de lait demi-écrémé 4 oeufs 1 douzaine de brins de ciboulette sel fin muscade râpée poivre Préchauffer le four Th.6 (180° Ouvrir la boîte, conserver le jus. Préparer une béchamel épaisse en faisant fondre ). le beurre 1 min 1/2 à 90° vit.2. Puis rajouter les 50g de farine. Mouiller avec le jus du crabe et compléter

nous parle de « son œil » au singulier comme du mauvais œil. Plus tard, dans le quatrième quatrain majoritairement mais aussi à d’autres endroits du texte, l’auteur nous utilise le champ lexical de la couleur rouge : «Archevêque », « Piment rouge, fleur écarlate », « sang », « ambre fauve » faisant ainsi des références explicites au Diable. De plus, la Carmen présentée est capable de damner un homme d’Eglise : « Et l’archevêque de Tolède/ Chante la messe à ses genoux » Malgré sa beauté différente

vinaigre d’alcool blanc 2 jaunes d’œuf 150 gr de fromage blanc 0% 1 cs d’estragon concassé Gros sel marin, sel – Mettre dans une casserole l’échalote, le poivre blanc et la branche d’estragon. Ajouter le vinaigre d’alcool, porter à ébullition et laisser réduire pratiquement à sec, retirer et jeter la branche d’estragon – Mélanger au fouet les jaunes avec 2 cs d’eau froide et une pincée de sel. Placer la casserole dans un récipient plus grand contenant de l’eau frémissante. Tout au long de

spaghettis natue, 1 fruit! * salade de poivrons, chili corne carné diet, haricots vert persillé vapeur, 1 yaourt nature 0%, compote s/s ajouté * filet de porc avec fond de veau aux echalottes à la moutarde, chou fleur vapeur, yaourt n., + fruit. * carotte râpées à la menthe, 100g de jambon (1tr) +cornichons, asperge verte, 2 tr de pain de seigle, 1 yaourt n. 0%, 1 poire. *salade de radis, cuisse de poulet rotis sans peau, jardinière

| | PASTILLADans une cocotte, mettre 5 CAS d’huile d’olive, 6/7 gros oignons émincés, 3 bottes de coriandre hachées, 1,5 CAC de sel, 1 CAC de poivre, 1,5 CAS de sucre et ½ CAC de muscade, ½ CAC de gingembre, ½ CAC de safran, 1,5 CAC de cannelle.Mélanger et disposer le poulet et faire revenir à feu vif.Mouiller les oignons avec de l’eau.Attendre le premier bouillon, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 min.Otez les poulets et laisser mijoter 20 min.Désosser les poulets

------------------------------------------------- Poivre et curcuma, le duo gagnant ------------------------------------------------- L’assimilation du curcuma par le tube digestif est très faible, les ¾ de ce que vous absorbez est évacué dans les selles et pour retrouver sa trace dans le sang, il faut consommer quelques dizaines de grammes. Même si vous adorez les épices, c’est énorme ! ------------------------------------------------- Selon les études, la pipérine du poivre noir augmente 2000

minutes. Cette tarte se déguste tiède ou chaude. Le conseil de Sophie : Vous pouvez ajouter 100 g de fromage à raclette sur la préparation avant cuisson. - 2 cuillerées à soupe de persil ciselé, - 30 cl de crème liquide, - 100 g de gruyère râpé, - Sel et poivre. SALADE DE CÉLERI-RAVE Pour 6 personnes : - 2 céleris-raves, - 1 oignon rouge, - 20 g de noisettes, - 2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin blanc, - 4 cuillérées à soupe d'huile de colza, Pelez les céleris-raves et coupez-les en bâtonnets

....................................... 1 Coupe de melon au fromage blanc ....................................................... 1 Cœur de palmier en robe de truite fumée ............................................. 1 Courgettes farcies au chou-fleur........................................................... 2 Courgettes sautées à la feta et à l'origan ............................................... 2 Couronne au surimi...........................................................................

mais aussi de saveurs inoubliables. Un séjour gastronomique en Pays-de-la-Loire vous permettra de découvrir les multiples spécialités de cette superbe région. Comment ne pas commencer ce périple par Guérande et ses marais salants ? Gros sel, sel fin et Fleur de Sel, mélangé à toutes sortes d'épices, vous apprendrez des paludiers des idées de recettes originales pour renouveler l'art de l'assaisonnement. En descendant vers la Vendée, les amateurs de saveurs iodées se régaleront d'une douzaine d'Huîtres