Forces De Porter Hotellerie

des activités. (b) Le retour sur capitaux employés sur les activités poursuivies (rapport de l’excédent d’exploitation des activités ajusté et des capitaux employés moyens) s’analyse ainsi : Métiers Déc. 2010 Capitaux engagés En € millions HÔTELLERIE Haut et milieu de gamme Économique Économique États-Unis AUTRES ACTIVITES TOTAL GROUPE HORS ACTIVITES NON CONSERVEES 7 873 4 279 2 008 1 586 250 8 123 12 Déc. 2011 ROCE % 11,1% 10,4% 18,2% 4,1% 15,5% 11,3% Capitaux engagés En € millions 7 537

principal : une offre riche Marché GENERIQUE Marché du tourisme et loisirs Marché PRINCIPAL : Marché du tourisme Loisirs culturels et sportifs sans hébergement  clubs/villages vacances, hôtels clubs voyages organisés, croisières campings  hôtellerie, location de villas, résidences de tourisme, gites et chambres d’hôtes Les résidences secondaires Le cas particulier des parcs d’attraction (Disneyland, Astérix …) 4  Marchés ENVIRONNANTS 1.1. Définition et structure du marché

ne pas confondre le diagnostic marketing et le diagnostic PGE  DIAGNOSTIC INTERNE | Forces | Faiblesses | DIAGNOSTIC DE SYNTHESE | Forces majeures (DI) / Opportunités majeurs (DE) | Faiblesses majeures (DI) / Menaces majeures (DE) | DIAGNOSTIC EXTERNE | Opportunités | Menaces | Interface 2 : pas de diagnostic externe sans veille marketing DIAGNOSTIC INTERNE | DIAGNOSTIC EXTERNE | Forces | Faiblesse | force | faiblesse | * Position sur le marché * Notoriété et image

tarifs préférentiels en fonction des cibles sélectionnées, et aussi pour augmenter la fréquentation de l’hôtel. CAS WORLD NATURE 1. le yield management Le « yield management » est un système de gestion des capacités disponibles (chambres en hôtellerie, sièges dans le transport aérien…) ayant pour objectif l'optimisation du revenu d’installation à capacité fixe. On l'appelle également revenue management, ou encore tarification en temps réel. C’est un mode particulier de tarification différencié

tour, au Financier pour vérification d'où ils parviennent à la trésorerie pour enregistrement dans les livres respectifs par le caissier principal. .Dépenses Tous les chèques et Ordres de Paiement sont préparés par le Financier. Les souches doivent porter la date, le montant (en chiffres et en lettres), le nom et l'adresse du bénéficiaire, l'objet de l'opération et la signature du bénéficiaire (pour les chèques). A la fin de la journée, le trésorier (caisse principale) établit une situation journalière

dessertes (sans changement) Evolution démographique 1999 2012 GST 48 367 56 352 Croissance annuelle moyenne - 1,5% Poids départemental 5,4% 5,6% Reste du département 849 634 950 951 Croissance annuelle moyenne - 1,1% Sources : Viamichelin, SNCF Port maritime Commune (+ de 10 000 hab.) Légende : Commune (- de 10 000 hab.) Routes départementales Aéroport 5 km Saint-Tropez Grimaud Le Rayol-Canadel-sur-Mer Gassin Le Plan-de-La-Tour Sainte-Maxime Cogolin La Mole La Garde-Freinet Cavalaire

.........17 Bac STG ...................................................................................................... 18 Bac STL ........................................................................................................20 Bac hôtellerie .............................................................................................23 Bac TMD .....................................................................................................24 © JÉRÔME PALLÉ/ONISEP Après le bac

(Yvelines) Les acteurs du tourisme v Transport de personnes: fer (SNCF), terre (location de véhicules, autocaristes..), mer (ferries, bateaux de croisières…), air (transport aérien de personnes) v Hébergement indépendante ou de chaîne (hôtellerie classique, hôtellerie de plein air, gîtes, maison d’hôtes, auberges de jeunesse…) v Restauration hors foyer commerciale, collective ou nomade (itinérante, distribution automatique et ventes à emporter) indépendante ou de chaîne v Animations : culturelles

composante de service (acheter téléviseur pour regarder programme) Marketing des services : immatérialité des services tels que banques, concerts. Production de services [servuction] purs (médecins, coiffeurs) et à forte composante matérielle (hôtellerie, restauration). Marketing B to B/industriel : s’applique lorsque l’entreprise vend ses produits/services à une autre entreprise. Problème de la demande dérivée demande finale des consommateurs qui tire les marchés industriels. Marketing sans

Définit° du vecteur de croiss : à quel moment, dans quelle activité Question autour des synergies (décrypter les choses) Agencements des ressources Dans un article de presse =>savoir décrypter ce qui n’est pas dit : pk fait il ça ? analyste Hôtellerie (financé par les services) Accor : Services (chq resto, vac’s) = 20% DU CA 80% des bénéfices Accor a un excédent de son BFR car il de l’argent à débourser des dans 5 à 8 mois ou plus + pas de salariés Les services se séparent de + en + de