Formule 3

– Cocher les réponses justes 1. Citer deux exemples d'applications industrielles des enzymes dans la filière agro-alimentaire. 2. En quoi la connaissance du métabolisme d’un organisme vivant peut présenter un intérêt ? 3. Citer deux rôles des glucides. 4. Quelle est la formule brute et la masse molaire du glucose ? 5. Une de ces molécules est un ose, laquelle ? A B COOH CH2OH CO CO CH3 CH2OH Pour les questions suivantes : C D CH2OH HO C H E CHO COOH H3N+ CH2OH C H H C H CH3

Les amines aliphatiques I- Généralités - Les composés azotés sont des composés organiques contenant un atome d’azote N. - L’atome d’azote renferme 7électrons (2 sur la couche K et 5 sur la couche L) il possède donc un doublet non liant et 3 électrons célibataires et il peut établir trois liaisons covalentes. Exemple : - Cette molécule est entourée par 4 doublets, elle est de forme tétraédrique. L’angle NHN est égal à 107°. - Le doublet libre peut établir une liaison dative avec l’ion

les différentes façon de les représenter ? La formule topologique est une manière simplifiée et rapide de représenter la structure d'une molécule organique. On ne représente plus les atomes de carbone ni les atomes d'hydrogène portés par ces derniers. Les atomes d'hydrogène portés par des hétéroatomes (éléments autres que le carbone et l'hydrogène) sont représentés. Les liaisons carbone-carbone sont représentées par un trait oblique. Dans une formule topologique les atomes de carbone sont ainsi situés

chimie, p. 114) 6 Compétences attendues CoMPrEndrE – Cohésion et transformation de la matière – Nomenclature  des  alcanes  et  des  alcools ;  formule  – Reconnaître une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou  semi-développée. cyclique. Nommer un alcane et un alcool. – Donner les formules semi-développées correspondant  à une formule brute donnée dans le cas de molécules  simples. – Lien entre les températures de changement d’état et  – Interpréter : la structure moléculaire dans le cas de l’eau

carbone et des atomes d’hydrogène. Formule brute d’un hydrocarbure : CxHy Les hydrocarbure peuvent être linéaires ou ramifiés, peuvent comporter ou non des insaturations (liaison doubles ou triples), être cycliques ou non. Familles d’hydrocarbures  Exemples Alcane Linéaire : Ramifié : Alcane cyclique Alcène Alcynes Hydrocarbure aromatique Benzène Famille des alcanes Définition et formule brute Ce sont les hydrocarbures à chaîne ouverte de formule brute : CnH2n+2 Nomenclature

citrique présent dans un jus concentré de citron 1) Donner la formule brute de l’acide citrique puis calculer sa masse molaire. Formule brute : C6H8O7 Masse molaire : 192 g/mol 2) L’acide citrique peut être schématisé par la formule H3A, donner alors les formules des composés des différents couples acido-basiques liées aux 3 pKai : pKa1 = 3,1 : acide : pKa2 = 4,8 : acide : pKa3 = 6,4 : acide : H3A H2A HA2base : H2Abase : HA2base : A3- 3) Tracer sur une échelle de pH le domaine de prédominance des

partir d'un modèle moléculaire, on peut écrire : - la formule développée de la molécule, qui est une représentation plane précisant l'enchaînement des atomes; - la formule semi-développée , où les liaisons impliquant des atomes d'hydrogène ne sont pas représentées; - la formule brute , qui indique simplement la nature et le nombre d'atomes dans la molécule.   formule développée de la valine   formule semi-développée   formule brute Question n°1 : Modèles proposés Construisez les

des diastéréoisomères, des énantiomères ou des épimères ? CHO CHO (1) CH2OH CH2OH (2) (3) CH2OH CH2OH CH2OH CO CH2OH CHO CO CO CH2OH CH2OH CH2OH (4) (5) (6) CHO CHO CH2OH CH2OH (7) (8) Décrire le passage de la forme linéaire des sucres (2) et (5) aux formes cycliques pyranique et furanique. 3/ Ecrire la formule cyclique du ß-D-glucopyranose, du ß-L-mannopyranose, de l'α-L-xylofuranose et du ß-L-tagatofuranose (le tagatose

Alain Prost né le 24 février 1955 à Lorette dans la Loire est un pilote automobile français. Quadruple champion du monde des pilotes de Formule 1 en 1985, 1986, 1989 et 1993, victorieux de 51 Grand Prix de Formule 1 pour 199 départs entre 1980 et 1993, celui que l'on surnomme « Le Professeur » est considéré comme l'un des plus grands pilotes de l'histoire de son sport . Il a nottament courru respectivement pour Renault , Mclaren et Ferrari pour finir sa carrière chez Williams en 1993. Prost gagne

Normes des concentrations molaires (mmol.L-1) Urée 0,37 3 à 8 Créatinine 0,012 0,053 à 0,115 Glycémie à jeun 1,25 4,45 à 6,40 Bilan lipidique Substances analysées Concentration massique (g.L-1) Normes des concentrations molaires (mmol.L-1) Cholestérol total 2,49 4,00 à 6,50 Triglycérides 1,34 0,34 à 1,70 Cholestérol HDL 0,43 1,00 à 1,95 D’autre part on donne les informations suivantes : * l’urée a pour formule OC(NH2)2. * la créatine ou acide méthylguanidino-acétique