Fouet

pour réussir vos desserts… • 2 ou 3 bols en plastique dur de différentes tailles • 1 rouleau à pâtisserie • 1 verre doseur + 1 balance de ménage • 2 ou 3 casseroles de tailles différentes • 1 petite passoire à thé • 1 grille à pâtisserie • 1 fouet à main + 1 fouet électrique • 2 spatules en caoutchouc + 2 cuillères en bois • 1 jeu de couteaux bien aiguisés • 1 pinceau en poils naturels • 1 poche à douille + divers embouts • Et des moules appropriés à chaque recette ! que chacun peut sans effort y

oeufs Eau ½ tasse d’huile vegetale 2 c.a.table de jus de citron 1 c.a .table de zeste de citron rape 1-1/2 tasse de crème a fouetter ¾ de tasse de sucre 1 boite de garniture de tarte au citron 5 blancs d’oeufs 2 c.a table de sucre ½ c.a.the de crème de tartre Prechauffer four a 350F Method: -Melanger la farine, le sucre, la poudre a pate et le sel -Fouetter les oeufs et le jaunes d’oeufs, l’huile et le zeste de citron -Ajouter de l’eau au jus de citron pour obtenir 2/3 de tasse -Incorporer

COMPTE RENDU DU DOSSIER PAPIER/VIDEO Établissement : Collège Pierre SEMARD classe : 4ème APSA : Boxe Française Niv : Cycle 4 Contexte et projet établissement : Contexte : Collège Pierre SEMARD situé au 85 rue Pierre Sémard 93000 à Bobigny. Tél. 01 48 30 23 92 / Fax. 01 48 32 16 46 C'est un établissement public catégorisé REP (Réseaux d’Éducation Prioritaire). Cet établissement est situé dans l'académie de Créteil Code établissement : 0931196V Au sein de ce collège, on compte 597 élèves

baisoté ; j'ai été beaucoup fouetté. Ma mère dit qu'il ne faut pas gâter les enfants, et elle me fouette tous les matins ; quand elle n'a pas le temps le matin, c'est pour midi, rarement plus tard que quatre heures. Melle Balandreau m'y met du suif. C'est une bonne vieille fille de cinquante ans. Elle demeure au-dessous de nous. D'abord elle était contente : comme elle n'a pas d'horloge, ça lui donnait l'heure. « Vlin ! Vlan ! Zon ! Zon ! - voilà le petit Chose qu'on fouette ; il est temps de faire

(la plupart du livre est écrit au présent). Paragraphe 2 : la valeur du sens de « et » dans « et elle me fouette tous les matins » change selon qu’on pense que la mère accorde ou non à gâter : Ma mère dit qu’il ne faut pas gâter les enfants donc elle me fouette tous les matins  elle se refuse à gâter son fils ou Ma mère dit qu’il ne faut pas gâter les enfants mais elle me fouette tous les matins  selon elle, elle gâte son fils en le fouettant. La seule allié semble être Mlle

 placez vos caissettes en papier dans votre moule à muffin rigide et remplir au 3/4 des caissettes. Pour commencer, casser les œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique. Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement. Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation. Puis rajouter le lait et fouetter légèrement. Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Glaçage citron vert

refroidir sur une grille. 3Crème pâtissière : Mettre le lait et la vanille dans une casserole et porter à ébullition. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Lorsque le mélange est clair, ajouter la farine et la maïzena tamisées ensemble. Fouetter pour bien mélanger. Verser la moitié du lait bouillant dans le mélange aux jaunes d'œufs, bien fouetter et remettre dans la casserole avec le reste du lait. Porter à ébullition, en remuant constamment et faire bouillir pendant 1 minute

poudre. 4 Ajouter la farine et le cacao tamisés 5 Mélanger la préparation. 6 monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincé de sel. 7 Lorsqu'ils sont fermes... 8 ...ajouter 1/4 des blancs au mélange chocolaté. 9 Bien mélanger au fouet pour détendre l'appareil 10 Verser la préparation sur le restant des blancs en neige.. 11 ...et mélanger délicatement avec une spatule ou une maryse. 12 Lorsque le beurre est fondu... 13 ...l'incorporer en dernier... 14 ...avec délicatesse

farine 1 pot de vermicelles en chocolat 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d'arôme vanille 3 oeufs 1/2 pot d'huile      PREPARATION Préchauffer votre four à 180°c Dans un récipient mélanger les oeufs, le sucre et la yaourt avec un fouet. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène sans grumeaux. Verser dans un moule en silicone de préférence et cuire 35 à 50 minutes selon le moule utilisé. MARBRE AU LAIT CONCENTRE ET NUTELLA  INGREDIENTS

dimmatriculation 048 06 80 D Candidat individuel Baccalaurat technologie, srie htellerie Fiche de compte rendu dactivit professionnelle Fiche technique N 1 Technologie et mthodologies culinaires 20/11/13Matriels - Bain-marie, Sauteuse, Fouet, Chinois Denres - ufs, Beurre, Vin blanc, Vinaigre dalcool (ou vinaigre destragon), Echalotes, Poivre concass, Estragon, Cerfeuil, Sel fin Taches effectus - Je mets en place le poste de travail et je vrifie sa propret. - Je clarifie le beurre et