Fraise et Chocolat

Le kit à réaliser « Ses Chocolats » LES CHOCOS QUI ROULENT I. Introduction Dans le cadre de notre projet dans le cours de direction marketing, dont le but est de réaliser un rapport final en marketing un produit de notre choix. Ce choix s’est porté sur un kit à réaliser soi-même ses chocolats de type bonbon-chocolat. Pour cela, il convient d’étudier de nombreux facteurs afin de pouvoir ou non intégrer ce produit sur le marché. II. Introduction du secteur En France, le

sophistication de l’offre, avec des consommateurs toujours en attente de plaisir et de découvertes. L’attractivité de l’offre passe par cet équilibre entre « sophistication », « découverte » et « nutrition-santé ». introduction nos boissons nos snacks le frais p3 p5 p12 p20 DGR : DLC OU DLUO MINIMUM GARANTIE FRESH FOOD VILLAGE – 70 AVENUE KLÉBER – 75116 PARIS – WWW.FRESHFOODVILLAGE.COM – TEL : +33 1 45 27 66 66 – FAX : + 33 1 45 27 65 55 3 4 CATALOGUE SNACKING FRESH FOOD VILLAGE– COLLECTION

depuis l’éphémère succès des feuilles de menthe à faire fondre sous ou sur la langue, le rayon n’a pas connu de réelles ruptures. Si le marché de la confiserie de poche et les chewing-gums, fortement tributaires des achats d’impulsion, ont fait les frais d’une consommation plus rationnelle, les bonbons vendus en rayon ont en revanche traversé l’orage sans y laisser trop de plumes. Ils accueillent, depuis mars dernier, un nouvel acteur. Le Britannique Bonbon Buddies, spécialiste du marché de la confiserie

de hauteur à la cuisson. Pour éviter les débordements, vous pouvez choisir un moule suffisamment haut pour que le soufflé arrive à 2/3 de la hauteur seulement. VELOUTE TIEDE D'EPINARDS EXTRA (il me semble que c'est la saison...) 200g d'épinards frais 1 avocat moyen bien mur 1 tomate 1 gousse d'ail 2 cs de jus de citron 2 cs de tamaris (sauce soja) Laver les épinard et les équeuter. Pour les mixer crus, les laisser tomber petit à petit (à travers l'orifice du couvercle) sur les couteaux tournant

d'avocat avec le jus d'un demi citronMélanger la crème fraîche avec le fromage. 2 Placer dans chaque verrine une couche de chaque mélange en commençant par l'avocat. 3 Décorez avec les crevettes décortiquées et la ciboulette. 4 Conservez au frais vos verrines saumon avocat. OU/ robot, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez l'aneth. Broyez le tout pour obtenir une mousse. Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux. Remplissez à moitié chaque

de four et cuite. Ceci lui donne sa forme particulière d'une pâte figée et dorée à la cuisson Brochette de fruits, fondue au chocolat Le chocolat : Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement

Marie__________________________________________34 Madeleines au Nutella par L-Fy _____________________________________________36 Madeleines au cœur de Nutella de Claudie _____________________________________38 Sablés au chocolat farcis Nutella ou caramel de gaelle ___________________________40 Sablés gourmands chocolat-noisette de Béné ___________________________________41 P'tits Sablés au Nutella de Séverine__________________________________________42 Financiers au Nutella de L-FY_______________________________________________46

Actuellement, 18 % du budget alimentaire est consacré aux repas hors foyer, contre 11 % il y a 30 ans. un Français prend en moyenne trois repas par semaine à l’extérieur de son domicile. Les entreprises surveillent d’ailleurs de très près les notes de frais. Le consommateur est ainsi à la recherche d’une formule rapide, d’un bon rapport qualité-prix, et, exigence supplémentaire proche de son lieu de travail. Des exigences qui ont joué un rôle dans le grand boom de la restauration rapide et des formules

crème fraîche du réfrigérateur. Ajoutez le sucre glace, battez-la en chantilly. Incorporez le kirsch en filet à la fin. Remettez au frais. * 4 Préparez les copeaux de chocolat : raclez la tablette de chocolat dans l'épaisseur, avec un bon couteau économe, au-dessus d'une assiette. Faites vite pour éviter au chocolat de fondre. * 5 Gardez les copeaux au frais Piquez les gâteaux de part en part avec une fourchette. Imbibez-les en les arrosant de sirop au kirsch. Déposez le premier gâteau au

revendique un unique produit sur le secteur de la pâte à tartiné : Nutella, sur le marché depuis 1966. Nutella représente 80% de part de marché en valeur (en 2002), au sein du secteur de la pâte à tartiner. Celui-ci représente à lui seul 13% du marché du chocolat en France. En définitif, 85 millions de pots de 400g sont vendus chaque année en France. Nutella touche tous les consommateurs sans aucune distinction ni d’âge, ni de sexe. Les consommateurs recherchent un produit unique et un fort capital de qualité