Fromage

CHIFFRE D'AFFAIRE GAMME DE PRODUITS CONCURRENTS ET POSITIONNEMENT OBJECTIFS MARKETING PROPOSITIONS DE MARKETING MIX INTRODUCTION Mamie Nova est une marque connue pour ses produits frais (yaourts, fromage blanc, crèmes desserts et autres). La marque fait partie du groupe Andros, au même titre que Bonne Maman, ou les confiseries Pierrot Gourmand. Elle a été lancée par la Coopérative laitière de l'arrondissementy de Rouen (Clar) en 1952 sous l'impulsion

ajouter quelques râpures de noix de muscade. Disposer dans un plat à gratin les noix de Saint-jacques, les légumes et napper de béchamel. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 45 minutes. Ingrédients - 500 g de noix de Saint-jacques surgelées - 3 carottes - 3 blancs de poireaux - 25 cl de crème fraîche - lait - beurre - farine - fromage râpé - sel, poivre et noix de muscade

OPPORTUNITES MENACES Le fromage est un des rares produits du rayon crèmerie à générer de la valeur (M4) Les MDD et premiers prix représentent 42.4% des ventes en LS (M4) et prennent une place importante dans les linéaires de GMS (M7) Marché en léger ralentissement : + 1.4% (au lieu des 2% habituels) (M4) Discours ambiant qui diabolise les aliments gras (M6) Croissance fulgurante des fromages axés santé : + 213 % en un an (2006) (M5) Morosité du segment « enfant » (M7) Fromages de plateau (pendant

visibles.   Attention aux graisses cachées, de constitution dans les aliments (croissant, fromage, viande, glace…).   Groupe alimentaire du lait et des produits laitiers On retrouve dans ce groupe le lait, les fromages, les yaourts, les petits suisses. Ces aliments sont riches en protéines animales (comme la viande) et en calcium pour assurer la solidité des os. Attention les fromages sont très gras, ne pas en abuser. Certains yaourts, enrichis en crème… Leur rôle principal est

I/ Diagnostic externe : le marché du fromage AOC II/ Diagnostic interne : l’entreprise BERTHAUT III/ Analyse SWOT IV/ Solutions de sortie de crise V/ Nos recommandations (mix marketing) I/ Diagnostic externe : le marché du fromage AOC Offre : Le marché du fromage AOC est un marché régional, national et international. Le marché du fromage AOC présente une offre très diversifiée (42 fromages), segmentée en 5 familles technologiques : - Pâtes pressées non cuites (32,8 % PDM) - Pâtes

et cuit, bacon, raclette, fromage POULET : Poulet cuisiné à la crème, lardons, oignons, fromage BOHEMIENNE : Courgettes, aubergines, poivrons cuisinés, fromage PROVENCALE : Tomates fraîche, persillade, huile olive, mozzarella MARGUARITA : Tomates fraîche, mozzarella, anchois ARMENIENNE : Viande hachée, poivrons, oignons cuisinés CAMPAGNARDE : Champignons, lardons, jambon, oignons, fromage CORSICA : Figatelli, chèvre, mozzarella ESPAGNOLE : Poivrons, moules, fromage ROMAINE : Jambon, poivrons

en conserve 371 mg, yaourt nature brassé 236 mg, flan aux oeufs 224 mg, lait de chèvres entier 204 mg, fromage camembert 187 mg, fromage de chèvres 158 mg, lait de vaches écrémé 156 mg, fromage brie 152 mg, lait de vaches entier 151 mg, lait de brebis 137 mg, fromage port salut 136 mg, fromage munsters 134 mg, fromage gouda 121 mg, fromage fondu à tartiner 112 mg, fromage roquefort 91 mg, fromage gruyère 81 mg. - POISSONS : morue déshydratée 1458 mg, seiche bouillie 637 mg, poulpe à la vapeur 630

BEL Le marché japonais se scinde en deux marchés, celui du fromage fondu et celui du fromage naturel. Le marché du fromage Japonais est alimenté par une production locale et depuis 15 ans par des produits importés. 1) Offre a. Production locale La production japonaise représente 76% de l’offre, elle concerne les produits habituels suivants : portions de fromages fondus en tranches. La production locale est très adaptée à la demande du Japonais. Ainsi, la production a été multipliée par 2

Mise en Bouche - Froide Pain surprise 40 toasts 12 euros fromage ail et fines herbes ou 50 toasts 15 euros fromage de Hollande Rosette Saumon fumé Jambon cru Mousson de canard Verrine mousse

mondial des fromages de marque en portions, et est elle-même numéro 1 sur le marché des fromages en portions en Belgique. Aujourd’hui, la marque fête un anniversaire plus qu’honorable ! Car depuis 85 ans, La vache qui rit n’a pas pris une ride. Elle continue de promener sa personnalité attachante dans des communications originales et à jouer résolument les pionnières. Après Apéricube et Pik & Croq’, La vache qui rit innove une fois de plus et lance aujourd’hui le célèbrissime fromage fondu en « bouteille