Générale Alimentaire

Dossier thématique Gaspillage alimentaire Pourquoi et comment agir ? Etat des lieux Enjeux & Pistes pour agir France Nature Environnement Pôle Industrie Produits Service Réseau déchets Mars 2010 Dossier réalisé avec le soutien financier de l’ADEME Dossier thématique « gaspillage alimentaire » France Nature Environnement Janvier 2010 Sommaire 1.      Etat des lieux. Chiffres et contexte. ...................................................................................

mise en œuvre du programme agricole axé sur la monoculture arachidière, l’organisation des producteurs et la création des structures d’encadrement et de vulgarisation orientées vers le développement d’une production par zone écologique. De manière générale, le Programme Agricole (PA) avait pour objectifs de moderniser le secteur agricole et augmenter les revenus des ruraux grâce à l’introduction de nouvelles techniques agricoles, l’accroissement des rendements ; la réorganisation de l’encadrement et

SOCIETES ET DEVELOPPEMENT DURABLE Problématique générale ? A quels choix les sociétés sont-elles confrontées pour améliorer leurs conditions de vie et subvenir à leurs besoins sans compromettre la satisfaction des besoins des générations futures? Thème 1: Les enjeux du développement 7-8 heures Du développement au développement durable - Un développement inégal et déséquilibré à toutes les échelles de la planète - De nouveaux besoins pour 9 à 10 milliards d’hommes dans le

Introduction : La sécurité alimentaire est une source d'inquiétude permanente des sociétés humaines depuis leur origine : Dans les pays riches, la crainte de la pénurie ayant disparu, l'inquiétude s'est déplacée vers la question de la sécurité sanitaire. Dans les pays pauvres, la lutte contre la malnutrition demeure un enjeu majeur des politiques de développement. Jusqu'à présent les OGM ne servent pas le combat contre la faim mais cristallisent les inquiétudes. Le contrôle de l'approvisionnement

les conditions de stockage et de conservation - Indiquer les rôles des principaux additifs alimentaires, et citer des applications en pâtisserie Définition : Substance habituellement non consommée comme denrée, mais dont l’emploie améliore les qualités organoleptiques et / ou technologique des produits alimentaires LES PRINCIPAUX ADDITIFS UTILISES EN PATISSERIE • Les colorants alimentaires • Les acidifiants • Les émulsifiants • Les stabilisants • Les épaississants

Introduction: Depuis 1960 la population mondiale a était multiplier par deux. Les Hommes n'ont jamais étaient aussi bien nourri, pourtant le risque de famine n'à pas était éradiqué. Pb: -Quels sont les moyens mise en oeuvre afin d'assurer la sécurité alimentaire? -Pourquoi est-il nécessaire de s'orienté vers une agriculture durable? I} Produire plus pour nourrir les Brésiliens ou pour founir le monde? Questions 1 à 3 page 71: 1) Les principales cutures commerciales du Brésilien sont le caffé,

ECOLOGIE GENERAL Rapport sur l’étude de la macrofaune du sol Forêt de Chasselay INTRODUCTION En Écologie, la dynamique et la structure des communautés sont fortement contrôlées par les interactions interspécifiques ainsi que les relations trophiques entre espèces. Dans les écosystèmes forestiers, la macrofaune du sol occupe une place de la plus haute importance dans la minéralisation de la matière organique, notamment par l’action des arthropodes détritivores au sein des chaînes trophiques

des thèmes symboliques de la prévention, une dernière présentant une action de sensibilisation plus générale. 1 La prévention des déchets de papier: - Réduire les déchets de papier dans les administrations - Réduire les déchets de papier dans les écoles - Réduire les déchets de papier dans les entreprises - Moins de publicité dans la boîte aux lettres 2 La réduction du gaspillage alimentaire : - Moins de gaspillage dans la restauration collective et individuelle 3 La réduction du suremballage

LES ADDITIFS I / Description Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou à l'alimentation animale. Il peut s'agir de produits naturels, ou de produits synthétisés (« identique nature » et artificielle). Il ne faut pas les confondre avec les auxiliaires technologiques. I-A / Alimentation animale Il existe différents additifs dans l’alimentation destinée aux animaux 

du Sud dont le niveau de développement est proche de celui des pays du Nord. Cet entre-deux au niveau du développement rejaillit sur sa situation agricole et alimentaire. La sécurité alimentaire est un objectif affiché par le gouvernement mais, dans le même temps, le pays oriente une part croissante de sa production vers le non-alimentaire ou le marché mondial. La recherche d’une agriculture durable y est un impératif socioéconomique et environnemental. Les principales productions agricoles du