Glycogène

processus est appelé phosphorylation oxydative. Le système oxydatif peut produire 39 molécules d’ATP par molécule de glycogène. Si le substrat initial est du glucose, le gain net est de 38 molécules puisqu’un ATP est utilisé pour la conversion en glucose 6 phosphate avant le début de la glycolyse. b) L’oxydation des lipides : Les stocks hépatiques et musculaires de glycogène ne peuvent fournir qu’entre 1200 et 2000 Kcal. Les graisses stockées dans les fibres musculaires et dans les cellules

cette fonction endocrine grâce aux cellules α qui sécrètent le glucagon qui augmente le taux de glucose dans le sang en libérant le glucose à partir du glycogène hépatique. L’insuline sécrété par les cellules β, diminue la glycémie en favorisant le stockage du glucose sous forme de glycogène dans le foie, en bloquant la transformation du glycogène en glucose et en favorisant la pénétration du sucre dans les cellules. Les deux types de cellules α et β marche en symbiose pour le bon fonctionnement

ailleurs, la salive possède certaines enzymes: l'amylase salivaire, une enzyme digestive, hydrolyse le glycogène et l'amidon; une lipase, qui provient de-la glande linguale supérieure, scinde de 10 à 30 % des triacylglycérols au cours de son séjour dans l'estomac. L'étendue de pH propice à cette lipase se situe entre 2 et 7,5. L'amylase salivaire peut couper une liaison seulement sur deux dans le glycogène et l'amidon, de sorte que le produit le plus petit de la digestion est le maltose, un disaccharide

Oligosaccharides ≥ 3 Polysaccharides géants → milliers de monosaccharides Fonctions Energie -Glucose = source d’énergie pour la cellule (dégradation en molécules énergétiques) -Polysaccharides simples composés de glucose = réserves énergétiques (glycogène - amidon) Soutien mécanique Polysaccharides base de -parois cellulaire végétale = cellulose -parois cellulaire champignons et exosquelette insecte Reconnaissance cellulaire Oligosaccharide + protéine = glycoprotéine + lipide = glycolipide Membrane

préexistantes (ex : le glycogène) Comment l’ATP est-il utilisé par les cellules ? I- Utilisation de l’ATP par la cellule. 1°) ATP et synthèse organique. Le glycogène est une macromolécule formée d’unités de glucose stockée dans les cellules hépatiques et les cellules musculaires. La polymérisation du glucose en glycogène est couplée à une consommation d’ATP. ATP ADP + Pi Documents page 217 n C6H12O6 glucose Glycogènogenèse Glycogénolyse (C6H10O5) n + n H2O glycogène Dans les cellules

filière produit de l’énergie par la transformation des glucides sans oxygèneLes glucides détruits se transforment en lactate, responsable de la fatigue musculaire. Cette filière s’enclenche au bout de 20’’ à 30’’ et dure 1’30’’ à 2’30’’ et utilise le glycogène musculaireElle permet un effort intense. Le facteur limitant de cette filière, comme précédemment, est la puissance maximale développée pour la mobiliser. Cette filière transformera votre corps en véritable chaudière tournant à plein régime pendant

polysaccharide Ex : – Polysaccharide dans les cellules de réserves des végétales : AMIDON – Polysaccharide dans les cellules de réserves animales : GLYCOGÈNE Lorsque que l'organisme va avoir besoin de glucose, il va y avoir rupture d'une liaison entre 2 unités glucoses > obtention de 1 unité glucose pour l'organisme = HYDROLYSE du GLYCOGÈNE 2.2 LES LIPIDES Représente 15% de la masse corporelle totale. Ils sont composés de C, H 4 sous classes : 1.2.1 LES ACIDES GRAS Consiste

(95-110%) et de courts repos (inférieurs a la durée de l'effort et calculés pour ne permettre qu'une récupération semi-complète). (banane). Avant les 30minutes : Favoriser le stockage du glycogène par un repas hyperglucidique La veille de l’épreuve, c’est le dernier moment pour finir de recharger ses réserves de glycogène. Le repas de la veille sera donc hyperglucidique. Il est préférable de privilégier les aliments riches en glucides lents (pâtes, riz, semoule, lentilles etc…) et de limiter les lipides

dégradation anaérobie des dernières réserves énergétique de sucre appelé glycogène en acide lactique sous l’effet de diverses enzymes. Cet acide, du fait de l’arrêt de la circulation sanguine, n’est pas éliminé du muscle et s’accumule contribuant à l’abaissement du pH musculaire. Plus le pH du muscle diminue et plus le muscle devient dur. Au bout de 24H, le muscle atteint son maximum de dureté. pH ultime Lorsque les réserves de glycogène ont été épuisées, on observe une stabilisation du pH. C'est le pH

myofibrilles = "tiges" faisant toute la longueur de la fibre musculaire. -Le sarcoplasme = substance gélatineuse remplissant les espaces entre les myofibrilles (= partie fluide de la cellule musculaire). -Contenu du sarcoplasme = protéines, minéraux, glycogène (grande quantité), myoglobine, graisses en solution, différents organites nécessaires à la vie cellulaire. -Contenu du sarcoplasme = réseau de tubules transverses interconnectées au voisinage des myofibrilles permettant aux impulsions nerveuses