Glycogène

amidon : polymère de glucose peu ramifié ; c’est une substance de réserve riche en énergie qui se retrouve chez les plantes. Dans une concentration, l’amidon ne compte que comme une molécule même si elle est constituée de nombreux glucoses. glycogène : polymère de glucose beaucoup plus ramifié ; il constitue une réserve d’énergie utilisée par les animaux, qui le stockent dans le foie et les muscles. cellulose : polymère de glucose qui n’est pas ramifié. Elle renforce la structure des parois

fibres. On constate alors une augmentation des forces musculaires, ainsi qu'une diminution des réserves graisseuses. Une augmentation du volume de mitochondries ( changement du glucose en ATP ), de l'activité enzymatique, et également du taux de glycogène musculaire et du nombre de capillaires sanguins. La pratique sportive génère des modifications remarquables, notamment visibles au niveau de la vitesse de transmission des informations. On s'aperçoit également qu'il existe une meilleure adéquation

d’une forte augmentation de la sensation de fatigue. 2) Evolution de la consommation de nutriments au cours de l’effort physique Le glycogène est une macromolécule formée par l’assemblage de molécules de glucose. Le glucose est la principale molécule énergétique du muscle. Le glycogène est donc la forme de réserve du glucose. Le muscle utilise le glycogène lors de sa mise en activité. Plus l’effort physique est intense, plus la quantité de nutriments consommée est importante. Les réserves

CO² : * L’O² est fixé dans le sang par le globule rouge l’hémoglobine et par la myoglobine dans les muscles! * Le CO² est transporté librement par le plasma dans le sang (sans fixation). Rôle du foie : * Foie = stock et transforme le glycogène en glucose !!!!!!!!!!! Rôle de l’estomac : * Estomac = transforme les aliments en nutriments et sont absorbé par les organes foie… Les 3 grandes familles de nutriments et leurs fonctions : * fournir de l’énergie (ATP), assumer directement

............................................................................................. 6 a. L’amidon ................................................................................................................................ 6 b. Le glycogène .......................................................................................................................... 8 2.2.2. Polyosides de structure .........................................................................................

l’entrée de glucose dans la cellule.L’insuline agit sur le foie en stimulant la glycogénogénèse, permettant le stockage de glucose sanguin.L’insuline permet la diminution de la glycémie en augmentant l’activité de la glycogène synthase (glycogénogénèse). et en diminuant celle de la glycogène phosphorylase (glycogénolyse).C) Les

sera anaérobie, le muscle ne consommera pas de glycogène ( sucre lent emmagasiné en provenance des pâtes, du riz…) pour fournir l’énergie nécessaire aux contractions musculaires, mais je serai en train d'utiliser du glucose. La digestion d'un aliment glucidique occasionne une montée du glucose dans le sang. Le glucose circulant dans le sang est, soit utilisé directement par certains organes (le cerveau en particulier), soit il est transformé en glycogène et stocké dans les muscles et le foie. Le taux

prélevés chez différents sportifs avant et après entrainement. D'après physiperf.fr   Document 3 : entrainement et réserves de métabolites Le glycogène est une forme de stockage du glucose. Le tableau ci-dessous présente les réserves en glycogène musculaire chez une personne non entrainée et chez une personne entrainée.   Réserves en glycogène musculaire Personne non entrainée 13 à 15 g/kg de muscle Personne entrainée 15.5 à 17,5 g/kg de muscle D'après www.jap.physiology.org   Document 4 :

fibres de type rapide ou mixte. Elles présentent des caractéristiques différentes. – Les fibres de type I contiennent peu de glycogène. De nombreux capillaires sanguins sont en contact avec leur membrane cytoplasmique. Elles sont capables de contractions longues (elles sont peu fatigables) mais peu puissantes. – Les fibres de type II contiennent beaucoup de glycogène. Les capillaires sanguins à leur contact sont peu nombreux. Elles sont capables de contractions puissantes mais brèves car

- 1 ) le glycogène - 2 ) la phosphocréatine (Substrat = substance chimique sur laquelle agit spécifiquement une enzyme –protéine de l’organisme qui catalyse (accélération) spécifiquement une réaction chimique). (I) la production d’ATP (donc d’énergie), pourra se faire à partir du glycogène stocké au sein de la fibre musculaire selon 2 processus :