Glycogène

pour arriver jusqu’au sang. 2) Tout d’abord, les pâtes sont des sucres lents. Ils sont riches en glucide. Ce glucide va permettre de constituer le stock de glycogène, une substance qui forme la réserve énergétique du muscle. Autrement dit, c’est le carburant de l’effort en endurance. Au cours de l’effort, ce stock de glycogène va être peu à peu « brûlé ». Il est donc important de consommer ces sucres lents (pâtes, pain, riz, lentilles…) avant un effort physique d’endurance. (ski de fond,

celui de la "glycogénogénèse" : tout le glucose en excès qui ne peut pas être détruit, va être stocké dans le foie et le muscle sous forme de glycogène . La synthèse * En cas de pénurie de glucose, l'acétyl-CoA au lieu de nourrir le cycle de Krebs, va se transformer en glucose par une voie appelée glycogénèse. * De même, les réserves de glycogène vont permettre la formation de glucose par la voie de la glycogènolyse. Le glucose : carburant unique de la cellule. * Alors, le mieux pour

ainsi la sensation de douleur et de fatigue. EFFETS PHARMACOLOGIQUES DES CORTICOIDES Paris, les 21 et 22 avril 2006 16 6ème colloque national Fondation Sport Santé 3. Les effets métaboliques Les glucocorticoïdes augmentent la synthèse de glycogène musculaire, et favorisent l’utilisation des lipides, éléments très intéressants au niveau du métabolisme énergétique du muscle chez un sportif. Une étude réalisée en 2004 - dont l’objectif n’était pas de mesurer la performance - a montré que, chez

de fibres. On constate alors une augmentation des forces musculaires, ainsi qu'une diminution des réserves graisseuses. Une augmentation du volume de mitochondries (changement de glucose en ATP), de l'activité enzymatique, et également du taux de glycogène musculaire et du nombre de capillaires sanguins. La pratique sportive génère des modifications remarquables, notamment visibles au niveau de la vitesse de transmission des informations. On s'aperçoit également qu'il existe une meilleure adéquation

du globe. La majeure partie des glucides de la planète est produite par la photosynthèse. Les glucides peuvent être oxydés pour produire de l'énergie dans les processus métaboliques. Chez les animaux et les plantes, des polymères glucidiques (glycogène, amidon) servent de réservoir energétique. D’autres polymères (cellulose, chitine...) sont aussi trouvés dans les parois cellulaires (rôle de protection) Des dérivés de glucides se retrouvent dans un grand nombre de molécules biologiques comme

(glycémie) par plusieurs mécanismes : - En favorisant la pénétration des sucres dans les cellules - En favorisant le stockage du glucose sous forme de glycogène dans le foie - En empêchant la transformation du glycogène en glucose. Le glucagon a un rôle inverse de celui de l’insuline et augmente la glycémie en libérant le glucose à partir du glycogène hépatique. Ces deux hormones dont le rôle est inverse la régulation du métabolisme des sucres et la stabilité de la glycémie. Les troubles de la glycémie

cellule) Remarque : Chez les animaux et les hommes, les molécules de réserve sont les triglycérides (lipides = graisse) et le glycogène (glucides = sucres). Chez les végétaux, les molécules de reserve sont les triglycérides et les amidons (glucides). Les levures utilisent une partie du glucose qu'elles absorbent pour fabriquer des tryglycérides et du glycogène. Les synthèses chimiques réalisées par les cellules sont alors qualifiées de biosynthèse. Le métabolisme de la levure A retenir

réactions chimiques, les modes de régulation. Ces motifs communs sont à l’origine de 6 voies métaboliques majeures : glycolyse, cycle de Krebs et phosphorylation oxydative, voie des pentoses phosphate, néoglucogénèse, synthèse et dégradation du glycogène, synthèse et dégradation des acides gras avec 3 jonctions clés (glucose 6 P, pyruvate, acétyl CoA). On peut schématiquement diviser le métabolisme en 2 classes : catabolisme et anabolisme. Le catabolisme transforme les macromolécules en CO2, H2O

transport des électrons dans la chaîne respiratoire, une certaine quantité d'énergie est libérée soit 36 ATP. Au total, pour une mole de glucose dégradée, 2 ATP sont poduits par la glycolyse et 36 par la chaîne des transporteurs soit au total 38 ATP. Glycogène Glycolyse aérobie Glucose ADP + Pi ATP Acide pyruvique CO2 Cycle de Krebs CO2 CO2 H+ + é 2) La glycolyse anaérobie. -2- Lorsque l'apport d'oxygène est insuffisant, la glycolyse anaérobie, met en jeu une dégradation

l’effort, les sucres lents vont se traduire en sucre pour nourrir l’organisme. Les glucides sont des aliments énergétiques qui jouent un rôle important dans l'effort. L'alimentation fournit encore d'autres glucides: l'inuline des artichauts, le glycogène des chairs animales, la cellulose des fruits, des légumes, du son des céréales et les pectines des fruits. La dégradation de l’amidon et des sucres aboutit à la formation de glucose qui représente l’étape finale de la digestion des glucides, C’est