Gousse

╗ Veau aux Olives ╚ ╝ [pic] Pour 4 personnes  Ingrédients : ♥ ♥ 3 c. à soupe d’huile d’olive ♥ 800 g d’épaule de veau coupée en cubes ♥ 2 oignons émincés ♥ 2 gousses d’ail écrasées ♥ 150 g de champignons de Paris émincés ♥ 1 tomate ♥ Sel, poivre ♥ 15 cl de vin blanc sec ♥ 1 c. à soupe de fond de veau déshydraté ♥ 100 g d’olives vertes dénoyautées ♥ 12 feuilles de basilic 1 Chauffez l’huile dans une

Un curry savoureux qui fait manger des légumes même à ceux qui n'aiment pas ! Pour 3 personnes : 1 belle cuisse de dinde 2 courgettes ou l'équivalent en rondelles surgelées 4 carottes ou l'équivalent en carottes surgelées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brique de 25 cl de lait de coco 1 poignée de riz basmati 2 à 3 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à café de gingembre en poudre 3 cuillères à café de piment d'Espelette (ou plus si on aime bien relevé) 1 cuillère à soupe de

vieille, d’une très vieille patience. Elle a dit : - Dis ? mon âme ? où est-elle ? qui est-elle ? que fait-elle ? pourquoi ? en ai-je une ? pourquoi ? qu’est-elle devenue ? a-t-elle grandi, elle aussi ? pourquoi ? à quoi ressemble-t-elle ? à une gousse d’ail que l’on écrase dans un mortier ou à un balai que l’on remise derrière une porte ? et pourquoi ? va-t-elle pouvoir un jour chanter, danser, faire résonner ma carcasse comme des claquettes et battre ma peau comme celle d’un tambourin ? Elle est

Il vous faut : - 80 g de crème fleurette entière - 250 g de sucre - 80 g de beurre semi sel en dés - 2 g de fleur de sel - 1 gousse de vanille Verser la crème fleurette dans une casserole et la faire chauffer doucerment, jusqu'à la limite du premier bouillon (elle ne doit pas bouillir). Retirer du feu. Fendre la vanille en 2 et gratter les graines d'une moitié. Faire caraméliser un peu de sucre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur blonde. Mélanger avec une spatule puis

grande poêle ou un wok, faire revenir les oignons et l'ail entier dans un peu d'huile jusqu'à qu'ils soient bine dorés. Rajouter 1 bon litre d'eau et le bouillon cube, puis porter à ébullition. Rajouter un peu d'eau si ça a trop réduit. Enlever le gousse d'ail. Verser le bouillon tel quel sur les couches de fromage et pain. Pour que la soupe ait une bonne consistante, vous devez pouvoir planter un couteau dans la soupe et voir un peu de bouillon à la surface. Si nécessaire, enlever ou rajouter

légumes est essentiel pour obtenir une consistance et un goût plus subtil. Au presse-purée ou à la fourchette, peu importe les ustensiles tant que les produits sont de bonne qualité. Une simple pincée de noix de muscade, de piment d’Espelette, une gousse de vanille, le jus d’un citron, des feuilles de menthe, du basilic ou du cumin transformera votre « citrouille en carrosse » ! D’un accompagnement traditionnel et sans surprise, votre purée sera raffinée, prête à épater vos invités.

dans votre plaque de biscuit, un cercle légèrement inférieur à votre entremet final. Ouvrez le en 2 partie égales. Crème mousseline vanille : Lait : 500g Vanille : 1 gousse Œufs : 3 Sucre : 150g Fécule de maïs : 75g Beurre : 2 x 100g Blanchir les oeufs et le sucre, ajouter la fécule de maïs. Faire bouillir le lait et la gousse de vanille. Une foi le lait à ébullition, ajouter le mélange œufs, sucre et fécule de maïs puis refaire bouillir en remuant bien pendant 2min. Ajouter la première moitié

exotique, a une très longue histoire. Bien longtemps, avant l’arrivée des Européens au Mexique, la vanille était utilisée par les Aztèques. Ces derniers connaissaient et appréciaient la vanille qu’ils appelaient « tlilxochilt », ce qui signifie « gousses noires ». L’orchidée, a été baptisée « vanilla », (diminutif de « vaina » ce qui veut dire « graine ». La vanille fait son apparition à la cour d’Espagne dès le début du XVIème siècle. Elle est aussi appréciée en France, où Louis XIV succombe à cet

3 litres de jus d’ananas1 litre de rhum blanc 3 litres de vieux rhum5 litres de fruits de la passion3 litres de jus d’orange Mélanger les jus de fruits. Ajouter le Rhum, le bâton de cannelle et la gousse de vanille coupée en deux. Couvrir et mettre au frais pendant 12 heures Pour moins de 50, diminuez les ingrédients proportionnellement (à peu près)

Poulpe à la Gallicienne [pic] Ingrédients (4 personnes): 1 poulpe d'environ 1,5 kg 6 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de paprika fumé (pimenton) 2 petits piments (genre oiseau) Persil frais Sel et poivre Huile d'olive Préparation: Commencer par mettre le poulpe à cuire dans une marmite remplie d'eau bouillante, durant environ 30 à 40 minutes selon sa taille. Une fois cuit, le laisser un peu refroidir et s'égoutter. Pendant ce temps, couper l'ail en fines lamelles, hacher le persil