Grenache

| | |AOG Guerrouane, située près d'Ait Yazem, cette zone bénéficie d'un climat relativement doux, les sols sont à dominance argilo-calcaire. | | |Principales marques : Chergui (vin rouge à base de Carignan, Grenache, Cinsault et Tempranillo ; vin gris à partir du cépage Cinsault), Ksar, | | |Beauvallon, Domaine Rial Jamil, Domaine de Sahari, Domaine Delorme… |

un sol fertile. Les cépages principaux sont le raisin blanc chinois, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Pinot noir. - Plateaux de la région du Yunnan, dont les vins rouges sont de plus en plus connus. Merlot, CabernetSauvignon, Grenache noir sont des cépages assez bien adaptés. La conduite est en espaliers. - Région de Chine centrale (Henan), avec des productions plus ordinaires. L’intérieur des terres, au climat extrême, se prête davantage au raisin de table ou sec, comme dans

c u l e route Chanterelles av. J .M Blu r. Dr Malab ouchem Stade Complexe Sportif règ ue s ido av. d e all. d av. Po av. de la Gare Tournesol r. des Barrys r. des de s ai 45 Cor d iers aB Grenaches VEAS Hannibal e D5 Parc d’Activités le Frigoulet r i ll i è r. de l Les r. av. de Paix Jeu de Ballon av. Pas teu r Co u rno M. Rouan Centre Baronchelli Culturel r. J.- Cle en av ue n me a ce u r. d

de Rivesaltes, de Lunel, de Frontignan, de Saint-Jean-de-Minervois, de Mireval, Beaumes de Venise, du Cap Corse pour les blancs) Sucre potentiel minimum de 14,8% vol. (252g/l minimum) Provenance de vendange de muscat pour les blancs de muscat, grenache, maccabéo, malvoisie pour les rouges. On admet des vendanges obtenues sur des parcelles complantées dans la limite maximum de 10 % du nombre total de pieds avec des cépages autres que les quatre désignés précédemment. Production maximum de 40 hl

privilégié et une certaine proximité avec le domaine (étiquettes personnalisées, réductions, participation au travail, …), le tout moyennant un abonnement annuel Concernant l’activité Oenotouristique, le domaine propose des gîtes (le Syrah, le Grenache, le Merlot, le Marsanne et le Muscat) ainsi que des chambres d’hôtes (Le Château, une grande maison de maître). Le château Borie-Neuve propose également deux grandes salles de réception pour les mariages et séminaires. Le domaine propose en addition

s’explique par les nouvelles tendances de consommation comme le vin en apéritif ou bien la cuisine exotique. Le rosé, c’est frais et floral, bref une simplicité d’accès au vin. En termes de cépages, la « mode » auprès des consommateurs est à la Syrah, le Grenache, le Viognier, la Marsanne, cépages très utilisés par les producteurs français. C’est une chance énorme puisqu’ils savent les cultiver, ces cépages entrent dans notre tradition, surtout la fragile Syrah. Les vignerons doivent améliorer la qualité

cuve. Il existe plus de 8000 cépages à travers le monde, au goût, à la couleur et à la grosseur différents. Sur ces 8000 cépages, une cinquantaine sont largement utilisés pour la production de vin, en voici quelques exemples : - Rouge : carignan, grenache, merlot, cabernet sauvignon, syrah, gamay, pinot noir ; - Blanc : ugni blanc, chardonnay, sauvignon, sémillon, viognier, melon, chenin ; Il y a un fort lien entre cépages et vignobles. Chaque vignoble se caractérise par un ou plusieurs cépages, recommandés

la cassole dans le four et laisser mijoter pendant 2 heures en piquant 7 fois dans la croûte qui se forme. Il est meilleur encore si il est préparé la veille. Les vins de Malepère sont conseillés avec le cassoulet, ils sont issus des Merlot, Grenache et Cot, ils ont des arômes de fruits rouges et de notes vanillées. le cassoulet de Carcassonne C’est la même préparation et les mêmes ingrédients que le cassoulet de Toulouse mais il faut ajouter deux fois plus d'agneau et remplacer le confit

différentes parcelles d’AOC Côtes de Provence dispersées sur la presqu’île de Saint Tropez. Le domaine appartient à Grégoire CHAIX. L’ensemble du vignoble est composé de différents cépages, le cépage dominant est le Grenache, spécialité de la région, qui apporte structure et arômes, le Tibouren qui est un cépage spécifique à Saint Tropez apporte quant à lui l’élégance et la finesse ; les autres cépages sont le Cinsaut pour le rosé, le Rolle et Sémillon pour le blanc

Qu’est-ce qu’un filet Angus ? cette viande de bœuf d’origine écossaise, viande grasse, qui a été nourris à 75% d’herbe uniquement, c’est une viande tendre et très agréable à manger. Ici, le vin est composé majoritairement de syrah, un peu de grenache, et enfin mourvèdre, qui donne au vin un côté très puissant, de cuir, de fumée, toujours sur une année assez âgée, donc des notes de noix de pain grillé ou encore épicé comme des arômes poivrés réglisse mais quand même sur le fruit, avec des notes