Groupe Alain Ducasse

observateur et d’un expérimentateur. […] Il est indéniable que le roman naturaliste, tel que nous le comprenons à cette heure, est une expérience véritable que le romancier fait sur l’homme, en s’aidant de l’observation ». Le comte de Lautréamont (Isidore Ducasse), Poésies (1870) :“Le roman est un genre faux, parce qu'il décrit les passions pour elles mêmes : la conclusion morale est absente. Décrire les passions n'est rien ; il suffit de naître un peu chacal, un peu vautour, un peu panthère.” XX°s : Marcel

1 Le groupe Paul et ses activités PAUL recouvre un réseau de plus de 450 boulangeries pâtisseries et 8000 collaborateurs en France et à l’International L’entreprise  Paul  a  choisi  de  fonder  son  identité  sur    son  métier  initial    de  boulanger  et  toute  son  offre est  construite  autour  de  la  boulangerie  haut  de  gamme,  dans  le  respect  des  traditions  et  de  l’art  de  vivre   à la française. Avec   son   chiffre   d’affaire   (431   millions   d’euros   en   2010)

majorité se trouve chez Logis. C'est bien sûr toujours ce dernier qui regroupe le plus dʼhôtels avec ses 2.858 unités (Logis de France avait fédéré jusquʼà près de 4.000 maisons il y a 15 ans). Il est suivi de Châteaux & Hôtels Collection du groupe Alain Ducasse (473 hôtels et demeures privées), de lʼHôtellerie Familiale (373), Best Western (289), Inter-Hôtel (285) et de Contact Hotel (248). PAGE 1/4 COACH OMNIUM 52, Boulevard du Montparnasse 75015 PARIS Tél : 01 53 63 11 00 www.coachomnium.com

classicisme français écrivaient pour l’aristocratie. Au XIX siècle, avec la Rev. Française, le travail devient en valeur. Le concept d’ « individu » est très important (idée d’individualité). Avant il n’existait pas ce concept, les gens étaient d’un groupe. L’idée d’individu devient l’idée d’un « héros ». Travail – individu – héros (égoïsme) Napoléon Bonaparte devient un héros : un pauvre homme qui arrive au pouvoir. Siècle XIX → transformation très forte : valeur d’union entre les gens

Godeau (Calmann-Lévy), L’Agonie des élites de Jean Brousse et Nathalie Brion (La Table Ronde), La Société de la peur de Christophe Lambert (Plon) ou encore Le Malheur français de Jacques Julliard (Flammarion) et Le crépuscule des petits adieux par Alain Minc (Grasset). De même, dans les débats télévisés, on ne manque pas d’organiser des tables rondes autour de la « fuite des cerveaux » tandis que parfois, les arguments sont si virulents que l’on a l’impression que France serait presque devenue un

risque d’innover Un risque qui peut déboucher sur une réussite autant que sur un échec total, ou sur une perte du marché au profit des concurrents. Ce risque se présente cependant de manière originale pour les entreprises qui ne font pas partie de groupes multinationaux. Une importante structure aura plus de facilités à faire face à un mauvais investissement. Au-delà du volume d’un investissement, la petite entreprise est plus ou moins forcée de mettre tous ses œufs dans le même panier. Elle possède

famille européenne ; Le Crillon qui vient d’être racheté par le prince Mithab, fils du roi d’Arabie saoudite ; Le Fouquets’ Barriere qui a ouvert fin 2006 ; Le George V qui est entre les mains du prince saoudien Al-Waleed, qui en a confié la gestion au groupe canadien Four Seasons, dont il est actionnaire ; Le Meurice et Le Plaza Athénée tout deux propriétés du Sultan de Brunei et Le Ritz appartenant à l’Égyptien Mohamed al-Fayed. Depuis de 2010, et ce jusqu’en 2012, le marché de ces palaces est et sera

27 hôtels en France et la cinquième place parmi tous les hôtels européens du Leading Hôtel of the World. Dans les paroles d’Antoine CHEVANNE (président directeur du groupe FLOIRAT) « c’est l’épreuve du temps qui forge un mythe » : la légende d’un établissement unique, un des plus beaux endroits du monde. Une fois qu’on intègre le groupe FLOIRAT, une entreprise encore familiale, on en accepte les valeurs, les standards, on entoure le client de loyauté, fidélité, générosité et surtout d’excellence. Chacun

l'édition Pléiade, comportant les variantes de cette première version ainsi que celles du recueil collectif Parfums de l'âme publié par Evariste Carrance en 1869), les deux fascicules des Poésies ainsi que les sept lettres de la correspondance de Ducasse. L'édition du livre de Poche dispose d'une préface synthétique et complète offrant un vaste panorama des perspectives d'étude du texte et ouvre de nombreuses pistes. A ce titre, elle constitue un outil de travail, une balise dans l'ensemble du discours

2.1 L’hôtellerie 7 2.2 La restauration 7 2.3 Les Jeux 8 2.4 Les sports et les loisirs 8 3. La Société des Bains de Mer, une palette de 500 métiers 8 4. Organigramme de la Société 9 5. Evolution du groupe depuis 1990 10 6. Bilan 10 6.1 Les résultats des jeux 10 6.2 Le secteur hôtelier sur la bonne voie 10 6.3 le chiffre d’affaire de la Société par secteur d’activités 11 6.4 Des investissements importants