Harira

autres, un ramadan comme les autres aussi, nous flânions dans les rues pour tuer le temps jusqu’à la rupture du jeûne. La part de Chabbakya, gâteau au miel, qui était pour nous le principal attrait du repas du soir loin devant l’incontournable soupe harira, suffisait peu à nos petits ventres gourmands. Les ventres étaient nombreux, celui de l’oncle les valait tous et ne se privait pas de se servir copieusement. En premier. Un petit moment d’inattention du boulanger et nos mains de chiper les belles

Objectif Stratégie produit Lancement de produits traditionnelles pour attirer la clientèle marocaines avec des menus comme McCscsou les vendredis (menu rapide à manger, rassasiant l’appetit avec du Lben comme boisson fraîche) Le Mc Harira, spécial ramadan et fêtes traditionnelles, un nouveau menu à la portée de la clientèle McSaykouk, dessert frais traditionnel à servir pout tout les amoureux des traditions marocaines Avec une certification « halal » affichée claire et nette pour

distribution telles que Carrefour, Auchan, Leclerc, etc. À l’hypermarché Carrefour de Rennes, le responsable des produits frais, Jérôme Bézié, se réjouit d’un tel choix. Les étals de viande ne désemplissent pas et le nouvel espace “ethnique” (épices, harira, feuille de brique…) attire de plus en plus de consommateurs. “La demande était là. Les opérations ramadan nous ont clairement montré que la communauté musulmane voulait d’autres produits. Il y avait un créneau à investir. Sur ce nouvel espace, nous

hachée épicée. Il existe aussi les keftas de sardines, assaisonnées à l'huile d'olive et que l'on achète en petites boîtes dans n'importe quelle épicerie. 
- Les soupes sont servies dans la plupart des petits restaurants, principalement la célèbre harira qui, pendant le mois du ramadan, sert à rompre le jeûne quotidien. C'est une soupe à base de tomates, de farine, de lentilles ou de pois, dans laquelle on trouve quelques morceaux de viande.
- Les briouate sont des petits beignets constitués de feuilles

Voici la recette de la HARIRA que je fais chez moi et qui est excellente!! Cette recette s'effectue en 1h voir 1h20 .. VOILA LA RECETTE ( elle me vient de ma mère) ingrédients: -VIANDE (veau ou mouton ou escalope comme vous le souhaitez pour moi c escalope) -beurre -1 demi oignon -colorant alimentaire (2 sachets) -eau -1 botte de persil frais et 1 botte de coriandre -1 boite de tomates pelées ou 1 bouteille de "TOMACOULI" -1/2 boite de concentré de tomates -EPICES : 2 càS de gingembre

détendre au bord de la psicine de l’hôtel. Déjeuner, quant au dîner, nous vous suggérons le fameux restaurant «Chez Ali » avec son festival de folklore, sa fantasia, la danse du ventre, le tapis volant  et le feu d’artifice. Le menu se composera de Harira, méchoui, couscous au poulet et aux sept légumes, plateau de fruits, thé à la menthe et la pâtisserie. Jour 14 : MARRAKECH – CASABLANCA Après le petit déjeuner, départ pour Casablanca. Installation à l’hôtel et déjeuner. Après- midi libre. Dîner et

blanches. Soirée de Gala : Le Borj Bladi Marrakech l’Oasis du cinéma Les menus seront imprimés avec l’affiche du film « Casablanca » au dos Suggestion de menu Coupe de champagne ( 2 par personnes) & Kemia Amuse-bouche marocain à base d’olives Harira servie avec des dattes du Tafilalet Soupe marocaine à la viande Méchoui d’agneau de lait Couscous Royal au poulet et aux sept légumes Pastilla à la crème Feuilleté Thé à la menthe & pâtisserie marocaine Vin marocain sélectionné rouge et

Kabylie est préparé sans viande et avec des haricots .Les plats diffèrent en fonction des légumes de saisons. Il faut aussi savoir que le couscous se mange en groupe dans la même assiette. Les plats les plus connus sont : Le couscous, La chorba, La harira, Les boureks, le berkoukes, les tajines. Le pain est aussi varié selon régions, il peut être sous forme de pains ronds de campagne (khobz dar ou matlou) et de galettes de semoule (kesra). Dans le Sud, les Touaregs font cuire le pain traditionnel

37CL |  |  |4800 |2 600 |2 500 | |ETUIT HARIRA 135G MAGGI |4% |  |480 |1 000 |750 | |CHORBA

jours avec lentremtier, ralisation des potages et les lments et taillage des lgumes. 15 jours avec le ptissier, prparation de toutes sortes de ptisserie Les gteaux, petit four 15 jours en cuisine marocaine, tout les plats marocain couscous, tajine, harira Conclusion La russite dans le secteur touristique nest pas la porte de tout le monde. Les mtiers de lhtellerie et de restauration exigent certaines qualits trs particulires. Tout dabord et contrairement ce que lon a tendance croire ce ne sont pas