Histamine

achilléennes 5 f. 6. Symptômes 6 g. 7. Stades de la pathologie. 6 h. 8. Facteurs favorisants. 6 i. 2. Causes. 7 a. Causes mécaniques des tendinites 7 b. Causes infectieuses des Tendinites 7 c. Histamine 8 d. Candida Albicans 8 e. Causes Alimentaires des Tendinites 8 j. 9. Examen complémentaire 9 k. 10. Tests. 9 l. 11. Diagnostic. 9 m. 12. Traitements. 10 n. 13. Conclusion. 11

Compétences professionnelles Réalisation des prélèvements et des échantillonnages des divers produits alimentaires Réaliser des Analyses Physico-chimiques (teneur en ABVT, Histamine, densité, humidité...) Rédiger les suivis des fiches des contrôles qualité Assurer la gestion de stock des consommables de laboratoire et préparation des réactifs Gérer le planning de la vérification et l’étalonnage des matériels de laboratoire Contrôler l’application des procédures et règles d’hygiène, sécurité

hormones tissulaires ou kinines : histamine, sérotonine, bradykinine… • Les hormones gastro-intestinales: sécrétine, gastrine…. • Les hormones pancréatiques: insuline, glucagon… • Les hormones ovariennes: œstrogènes, progestérone… • Les hormones testiculaires: testostérone, inhibines, AMH….  Classification selon des critères biochimiques: • Hormone drivant d’acides aminés: hormones thyroïdiennes, catécholamines, sérotonine, histamine….. • Hormones dérivant d’alcool

transmettent l'influx électrique de neurone à neurone. Les première molécules identifiée, au début du XXème siècle, furent l’acétylcholine et l'adrénaline, un peut plus tard on déterminera, les monoamines ( dopamine, adrénaline, noradrénaline,sérotonine, histamine) ainsi que les acides aminés ( glycine, GABA, etc.) Leurs rôles est fondamental dans la neurotransmission, et chacune de ces substances à une fonction particulière sur l'organisme. Par exemple, la dopamine agit sur le contrôle du mouvement et de

véritable « cocktail chimique », produit par une glande situé à la base, grandement urticant, pour exemple 1/10000 de cette solution suffit à provoquer une réaction au contact du derme. Ce cocktail est composé de 5 molécules principales qui sont : -Histamine (C5H9N3) -Acétylcholine (C7H16NO2) -Sérotonine (C10H12N2O) -Acide formique (CH2O2) -Silice (SiO2) Mais c’est l’Histamine un composé naturel de notre corps et l’acide formique que l’on retrouve chez les fourmis et le dard des abeilles, qui

est une substance qui déclanche une réaction inflammatoire quand elle est libérée. Aucun trouble ne se manifeste alors. 2- Deuxième phase : la crise allergique. Lors du contact suivant le contact anticorps allergène, permet la libération de histamine dans la circulation. L’histamine gagne alors les organes (peau, appareils circulatoire , etc…) La crise survient immédiatement ou quelques minutes après le contact avec l’allergène. La réaction d’hypersensibilité immédiate peut être – localisée (rhume

protéines), éviter la dénutrition. - Saignement régulier : penser aux carences en fer surtout chez les femmes. - Stomatite aphteuse : faire un bilan alimentaire pour repérer les aliments à risque. Aliments à risque :  Aliments riches en histamine : chocolat, noix, noisettes, amandes, gruyère, bleu, ananas, agrumes, fraises, raison, abricots, crustacés..  Aliments acides : tomates, kiwis…  Aliments durs : croûte de pain  Alcool Les aphtes peuvent être favorisés par des carences en zinc

artiste de Brooklyn a choisi defaire de sa maladie une oeuvre d'art. Au moindre contact, même celui de l'eau, la peau des personnes atteintes par cette maladie gonfle et rougit. A chaque fois que la peau est effleurée, les cellules libèrent des histamines, qui causent des symptômes physiques similaires à une réaction allergique. Russell a trouvé en sa maladie non seulement un sujet mais aussi un moyen artistique. Sur sa peau, elle dessine des motifs, messages, images, puis elle photographie l'inflammation

sur des neurones hypothalamiques qui contrôlent la température corporelle) augmentation du recrutement et de la production des cellules et des molécules de l’immunité  innée.   facilitation du passage des globules blancs du sang vers la lésion. HISTAMINE PROSTAGLANDINES CYTOKINES proinflammatoires Mastocyte et macrophage Belin Edition 2012 T3A1- Intégrité de l’‛organismes- la réaction inflammatoire, un exemple de réponse innée Ressource 4 : les cellules phagocytaires et la phagocytose

contact ac allergène: Libération des IgE + se fixent sur les mastocytes (tissu conjonctif) et sur les granulocytes basophiles 2ème contact : fixation de l’allergène sur IgE = PHENOMENE DE GRANULATION ( libération granule + substances chimiques ) = HISTAMINE • Réaction allergique : • Localisée (œdème, eczéma, rhinite) = bénin Vasodilatation Augmentation de la perméabilité vasculaire Contraction des voies respiratoires Inflammation localisée • Généralisée (CHOC ANAPHYLAPTIQUE) = grave Pénétration