Hotel Sofitel

importante car autour du Lac Léman se trouvent beaucoup d’hôtels prestigieux, notamment l’hôtel du Lac à 150 mètres des Trois Couronnes, le Mirador également à proximité, le Royal Plazza, Le Montreux Palace, le Grand Hôtel de Suisse, l’Eden au Lac qui sont tous les quatre des hôtels de luxe de Montreux. Un peu plus loin, à Lausanne de nombreux palaces résident également. 2) L’hôtel : a) Présentation : L’entreprise des Trois couronnes est située au cœur de la ville de Vevey au bord du Lac Léman

a-t-elle su se démarquer des grands groupes tels que Accor et Louvre hôtels et trouver sa place sur le marché de l’hôtellerie ? Que doit-elle faire pour continuer à gagner des parts de marcher ? Le marché de l’hôtellerie Générique Hébergeme nt Support Hôtellerie Principal Hôtellerie économique Le marché En 2007 • En volume (chaines intégrées): 2989 hôtels • Taux de croissance : +4% Chaînes intégrées Filiales Hôtels gérés sous mandat de gestion Franchisés Composition du marché

le système des étoiles pour les hôtels, les sapins représentent la qualité de l’auberge et de ses services. L’échelle s’étend de 1 (le plus faible) à 4 sapins. 2 Fédération internationale des auberges de jeunesses Page 5 B) Analyse de son positionnement L’auberge, de par son statut associatif (et donc le principe de non concurrence ave le domaine commercial), n’est pas confrontée à une concurrence directe. Par contre elle a dans son périmètre des hôtels privés a but lucratif : L’auberge

services de l`hôtel à titre personnel. Leur fréquentation n`est pas planifiée. QUOI ? Ils apprécient l`accueil chaleureux d`un hôtel, un personnel compétent et des services performants. Ils privilégiant l`animation et les équipements modernes. Ils préfèrent les hôtels de chaîne pour travailler, et les hôtels indépendants pour leurs déplacements privés. POURQUOI ? Critères de choix : localisation, confort, prix pour réputation. COMMENT ? Les moyens utilisés pour choisir leur hôtel : guides de

hôtelier en vue de l’implantation d’un hôtel de 1000 chambres dans Paris. 1970 : Le département fut transformé en société filiale, sous le nom de Hôtel France International. Celle-ci fusionna en 1972 avec Relais Aériens Français créés en 1948 par Air France pour remédier a l’insuffisance de l’équipement hôtelier en Afrique), et devint la société des Hôtels Méridiens. 1972 : Le premier hôtel ouvre ses portes : le Méridien Etoile à Paris. En 1974 ouvrent les hôtels de Nice, Guadeloupe, et Martinique

production du service est double. Il y a les instruments nécessaires au service (pour une agence de voyage, c’est la salle d’attente, le comptoir, les promontoires, pour un pays d’accueil touristique, c’est une vallée, son parc naturel, pour un hôtel c'est son bâtiment, sa piscine, etc.) et l’environnement matériel où se passe le service (le quartier, la décoration, l’agencement, etc.). • Le personnel de contact est celui qui est en contact direct avec le client. Dans une agence de voyages

entreprise. 2.      Quel type d’établissement peut organiser des banquets et/ou réunions ? -         Des établissements spécialisés (centre de conférence, palais des congrès, salle des banquets avec des traiteurs, …). -         Des restaurants et hôtels équipés de locaux spécifiques et indépendants pour l’organisation de telles manifestations. 3.    Quelle est la clientèle concernée ? -         Les entreprises, les hommes d’affaires -         La clientèle de particulier (baptême, mariage, communion

14/09) 30 septembre 15 septembre 9 octobre 12 octobre CN Envoyer les invitations Choisir un arrondissement de résidence Faire une sélection d’hôtels Faire la demande de devis Choisir, réserver l’hôtel et payer l’acompte 30 min CN C D Hôtel E F 5 min 2h 1h 15 min CN CN CN CN, avec M. Depireux 4 CORRIGÉ 01 209K14CTPA0110T-V0 Tâche Faire une sélection de pièces de théâtre en accord avec les salariés Faire des devis Opérer un choix Réserver et payer Faire une sélection

chaine a opté pour le développement de ses éclairages en LED. Le Holiday Inn Express & Suites Saint-Hyacinthe devient le premier hôtel certifié LED au Canada. Ce projet a permis à la marque de se faire mieux connaître, et d'avoir un nouveau regard sur celui-ci. De plus, Les enseignes Holiday Inn et Holiday Inn Express modernisent la signalétique de leurs 3200 hôtels en utilisant les systèmes Tetra® LED, certifiés «écomagination» On peut donc dire que cette grande entreprise hôtelière a su

consiste à ajuster la tarification à la demande. Elle a pour objectif de maximiser le revenu provenant de la vente des services. Cette technique est adoptée, principalement, aujourd’hui par les groupes hôteliers qui ont les moyens de la valoriser. Les hotels indépendants ne l’intègrent pas encore puisqu’elle est jugée trop difficile à mettre en place et demande des moyens humains et matériels spécifiques importants. Nous pouvons nous demander si, la technique du Yield Management est-elle effi- cace