Hôtellerie

La négociation – vente En hôtellerie Introduction : Tout acte de vente en hôtellerie-restauration (repas, banquets, cocktails , salles de réunion, groupes série ou ponctuels, séminaires résidentiels .etc…) peut être considéré comme : un échange entre un client et un vendeur ayant pour objectif final la satisfaction réciproque des 2 interlocuteurs . Le vendeur, après avoir instauré un climat de confiance, devra identifier son client et ses besoins (motivations d’achat ) pour

hôtelier-restaura teur de différencier son offre. Présentez les moyens et actions à mettre en œuvre.  Expliquez et illustrez les termes et/ou expressions suivants : – – – qualité, stratégie d’écrémage, "géomarketing". SESSION EX BTS Hôtellerie - Restauration 2011 ÉPREUVE Analyse et présentation d’une AMEN Option A : Mercatique et gestion hôtelière situation commerciale hôtelière ORAL Durée 30 min Coefficient 2 SUJET 1 1/2 Thème : Le plan de marchéage Source : Marketing magazine

LE BRUIT I- Définition et caractéristiques du son et du bruit 1 II – Les origines du bruit 3 III - Les effets nocifs et les risques 4 IV - La réglementation 5 V - En hôtellerie-restauration 5 VI – Conclusion 6 Sources 6 I - Définition et caractéristiques du son et du bruit 1) Le son Le son est une sensation auditive provoquée par une vibration. Trois éléments sont nécessaires à l’existence d’un son :  une source qui produit le son Le son est produit

43 hôtels et 2 centres de thalassothérapie 1982 : prise de contrôle de Jacques Borel International 1983 : naissance du groupe Accor 1985 : lancement des hôtels Formule 1 1990 : reprise du Motel 6 aux Etats-Unis. Accor devient leader mondial de l¶hôtellerie 1991-1997 : diversification du groupe avec l¶acquisition de la Compagnie Internationale des wagons-lits et du tourisme et de la SPIC, ex Accor Casinos 1999 : acquisition de différentes enseignes telles Red Roof Inns, de Westin demeures Hotels et

de fonctionnement communes aux entreprises hôtelières. Durée h 9 S2 Identifier les différents types d’hébergement. Durée h 10 S3 Identifier les différents types de restauration. Durée 10h S4 Identifier les différents segments de clientèle en hôtellerie-restauration. Durée 10h S5 Evaluation des compétences. Durée 1h Consortium SFERE -OFPPT ADH-03 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 7 ADH 03 SEQUENCE DE FORMATION S 1 IDENTIFIER LES REGLES DE FONCTIONNEMENT COMMUNES AUX ENTREPRISES

disposent de deux fois plus d’établissements dans l’Hexagone. Et de moyens financiers sans comparaison pour adopter leur offre. « Avec les RTT et la multiplication des séjours courts, constate Georges Panayotis, président du groupe de conseil en hôtellerie MKG, les dix prochaines années verront le triomphe des chaînes qui auront su développer leur produit pour une clientèle de loisir. La chambre vide du vendredi matin au lundi soir, ce n’est pas un modèle rentable. » Deux étoiles au prix d’une. B&B

* Bas du formulaire * Licence professionnelle Hotellerie et Tourisme spécialité Responsable international de structures de loisirs, d'accueil et de voyages Conçue en collaboration avec des professionnels du Tourisme, cette licence professionnelle en tourisme, spécialité « responsable international des structures de loisirs, d’accueil et de voyages », a... * Licence professionnelle Direction des services d’hébergement en hôtellerie internationale Vos missions : - Animer, diriger des équipes 

l’accès aux fonctions d'animateur de réseaux d'information, de gestionnaire d'information touristique ou d’assistant en informatique touristique… Il s’agit notamment des licences pro : Hôtellerie et tourisme option nouvelles technologies de communication et de distribution appliquées au tourisme ; Hôtellerie et tourisme option tourisme et nouvelles technologies. dans le tourisme alternatif Ecotourisme, tourisme durable…, les alternatives au tourisme de masse permettent de valoriser les atouts

Licence professionnelle Tourisme et nouvelles technologies Licence professionnelle tourisme et nouvelles technologies Mention HOTELLERIE ET TOURISME «89% des étudiants du domaine sciences humaines et sociales ont obtenu leur licence à la fin de l'année» Source : www.univ-mlv.fr/ofipe Domaine sciences humaines et sociales Année universitaire 2011-2012 - version Janvier 2011 Capacités d'accueil par site : 25 étudiants La Licence professionnelle Tourisme et nouvelles technologies à l'université

compétences et en main-d’œuvre qualifiée[2]. Plus les projets touristiques prolifèrent, plus les besoins en ressources humaines grandissent. C’est pourquoi la ‘‘Vision 2020’’ prévoit la création d’une nouvelle génération d’écoles de référence en hôtellerie et tourisme, répondant aux besoins du marché et respectant les standards internationaux en la matière. A cet effet, une Ecole de management touristique et hôtelier de niveau international sera créée afin d’accompagner les besoins en middle et top