Hôtellerie

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

chance. C’est de cette façon que conclu Rachid Gorri: « nos outils permettent de s’adapter et simplifier la pratique du marketing online. Ils sont accessibles à tous : hôtellerie, restauration et autres hébergements touristiques, quelles que soient leurs tailles, leurs catégories et leurs affiliations.» Hôtellerie : les perspectives d'évolution dernière modification le 25/06/2009 Non content de continuer à recruter alors que le marché de l’emploi souffre, l’hôtellerie est aussi un

Rapport de stageLe méridien OranRemerciementsSommaireIntroduction……………………………………………………………………………1.Concept du tourisme et hôtellerie…………………………………………….2.Le méridien et le covid19…………………………………………………………6.Le méridien et les jeux méditerranées………………………………………..7 . Marriott international……………………………………………………………………….12.Marriott bonvoy………………………………………………………………………………..14Le Méridien………………………………………………………………………………………15Le méridien oran……………………………………………………………………………….16 ·

Management : Travaille réalisé par : INTRODUCTION ------------------------------------------------- Le yield management, expression d'origine anglaise, est un système de gestion des capacités disponibles (chambres en hôtellerie, sièges dans le transport aérien…) ayant pour objectif l'optimisation du chiffre d'affaires, on l'appelle également revenue management, ou encore de manière plus restrictive tarification en temps réel (selon Cariou). De nombreuses autres définitions

Ouverture du premier Ibis à Bordeaux Rachat de Mercure Rachat de Sofitel Création du Groupe Accor Partenaire des Jeux Olympiques de Sidney Lancement de Accorhotels Rachat de 28,9 % des actions de Club Mediterranée Accor Hôtellerie Leader Européen 3 ème Groupe mondial d´hôtellerie 11 Marques d´hôtels dans 90 pays 463 000 Chambres 120 Millions de clients chaque année Diagnostic Un développement « rentable et durable » Position concurrentielle 3700 hôtels dans le monde Leader européen, 3ème mondial

com, points fort et faibles, chaque enseigne avaient sa propre com prk plan accor 2000?? cas 2 présentation de la petite hotelleri en france pb de saisonnalité Présention générale du chalutier ( environnement, taille de l'hotel, clientele, budget, pb rencontré) SWOT force faibless le Benchmarketing la veille palier a la saisonnalité le mix marketing 1) la petite hotellerie en france Comment attirer de nouveaux clients ? tourisme de loisir : clients français et étrangers. S’ouvrir à la culture

dû à des phrases courtes ou bien cadencées dans les énumérations des faits et gestes de Gnathon. - Les lieux évoqués où la bonne société se retrouve sont la table, le sermon (l'église), le théâtre, les voyages en carrosse avec halte dans les hôtelleries. On remarque qu'il n'est jamais question de lieu d'intimité ou de travail. On observe aussi que c'est la table qui occupe la plus grande partie du texte car c'est le lieu social français par excellence à cette époque dans la haute société. -

 RAPPORT DE STAGE Institut spécialisé en hôtellerie et tourisme Essaouira Sofitel Golf Essaouira Mogador & Spa Filière : Gestion Hôtelière Réalisé par : Melle Douha ZHALI Encadré par : M. Omar BANNA Année : 2013/2015 Sommaire Dédicaces …………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Il y a des modifications de loi, ils ont perdu leur marge, le métier est en train de se restructurer. Les locaux sont en train d’être digérés. Regroupement – est un moyen de survivre pour les petites agences. Chaînes volontaires (pour les hôtellerie), par ex. Accor possède des hôtels, Sofitel – est filiale. Dans la chaîne chacun a son agence, pour bénéficier des bons prix pour groupes – faire des économies d’échelle. Se regrouper pour être plus fort et économiser. Les agences de V ont encore

tutoriels en cas de doute lors de l'utilisation du matériel ou des logiciels. Informations sur les possibilités de financement des formations professionnelles (formation à l'utilisation du nouveau logiciel de gestion) : Le FAFIH (OPCA du secteur hôtellerie-restauration) me transmet des informations sur les conditions et montants des prises en charge. Je synthétise les informations et Je transmets le montant pris en déduis les montants pris en charge par le FAFIH au gérant charge du prix de la formation