Hygiène des aliments

relatives au bien-être de nos animaux ne cessent d’augmenter (accessoires, toilettage, ostéopathie, etc). La France est le 1er marché européen pour les produits animaliers avec des dépenses qui s’élèvent à 3,6 milliards d’euros en 2008 (aliments, accessoires et hygiène). Ce chiffre est en progression chaque année : +12% les 4 dernières années. Notons également que 85 % de ces dépenses s’adressent aux chiens et aux chats (respectivement 48 % et 37 % du marché). Globalement, les Français dépensent en

 Hygiène hospitalière Table des matière : Introduction ….................................................. A- Définition et mécanisme des infections nosocomiale : 1. Définition …....................................................... 2. Les germes en cause …....................................... 3. Les transmissions …........................................... 1. Les infections

réduisant le taux de cholestérol, - 77 % des Français se disent actuellement prêts à payer plus chers des aliments qui leur apporteraient un plus en matière de santé. Voici donc un état des lieux sur ces produits qui pourraient constituer la base de notre alimentation dans le futur. Selon la définition de l’ouvrage « Agriculture et Agro-alimentaire Canada » de 1994, les aliments fonctionnels : • «  Se présentent sous forme d’aliments (ni en capsules ni en poudre) • Contiennent

micro-organismes -Le monde qui nous entoure est riche en micro-organismes (bactéries, virus, levures, champignons microscopiques) en particulier en bactéries (plus de 2000 espèces). Chirurgien : Cette profession impose une très stricte hygiène puisqu'en opérant les patients, le chirurgien les expose à des risques de contamination très élevés. Il doit donc se laver les mains et ses instruments pendant plusieurs minutes avec des antiseptiques puissants. Il doit ensuite se munir d’une blouse

Bac Technologique Hôtelier Métropole session 2011 SCIENCES APPLIQUEES 1 – ALIMENTATION (7 points) L’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), dans le cadre de sa mission d’observation des consommations alimentaires pour l’évaluation des risques nutritionnels et sanitaires, a réalisé deux études sur la consommation alimentaire de la population française appelées INCA1 et INCA2. 1.1 Compléter le tableau de l’annexe 6 à l’aide de l’annexe 1 présentant l’évolution de la

pays en voie de développement. L'Organisation Mondiale de la Santé place actuellement sa prévention et sa prise en charge comme une priorité dans le domaine de la pathologie nutritionnelle. - Sur 6 milliards d'individus, 3 milliards sont sous-alimentés et les autres sont en train de devenir obèses. - 50 % des américains sont en surpoids et 25 % franchement obèses. - Dans certaines îles du Pacifique, l'obésité affecte près de deux tiers de la population. - L'Europe compte 30 % d'adultes en surpoids

noir de 1348(victimes 1tier des europeens ) Fin 18e s transition demographique de l’europe(passage taux mortalité et natalité elevés a une situation bas)Taux de naissance elevé car pas de moyen de contraception .taux de mortalité élevé car épidémie hygiène .transition progres medicaux.forte croissance demo 19e s et planétirisation migratoire .europe continant d’emigration flux vers amerique australie.emigration massive 1850-1859 cause famine maladie destination etat unis.comme par exemple L’Irlande

-Risque d'aspiration(faiblesse) -diabète -prothèses dentaires ; madame n'arrive pas a manger sans ses prothèses ; bien adapté pour la madame -désorientation(début de démence) -déshydratation(ne boit pas assez) -épaissir les liquides, couper les aliments -régime diabétique -coller bien les prothèses, bien les laver ; voir état de la cavité buccale ;apport liquidien(demander ce que madame aime boire -bien placer l’assiette devant la madame pour qu'elle ne reste pas désorienté (3)Besoin d’éliminer

Conférence RADE MBAHINTA Moniteur CHIRURGIE REPRODUCTION Papa El Hassarie DIOP Maître de Conférence 'Awana ALI Moniteur Mamadou SEYE·, Moniteur Cheikh LY Maître-assistant Hélène FOUCHER Assistante' 1 1 . 3. ECONOMIE GESTION 4. HYGIENE ET INDUSTRIE DES DENREES ALIMENTAIRES D'ORIGINE ANIMALE(HIDAOA) , Malang SEYDI Professeur Penda (Mlle) SYLLA Moniteur A.dama Abdoulaye THIAM , Docteur Vétérinaire 5. MICROBIOLOGIE IMMUNOLOGIE PATHOLOGIE INFECTIEUSE Jus~n AKAKPO Professeur

mystérieuses, mais d’aliments préparés sur Terre, dont la plupart sont offerts en épicerie. Au menu de l’ISS, on pourra trouver : a) des aliments surgelés (la plupart des plats principaux, des légumes et des desserts), b) des aliments réfrigérés (fruits et légumes frais ou traités, des aliments à période de conservation prolongée et des produits laitiers) ou c) des aliments thermostabilisés (traités thermiquement, en conserves et stockés à température ambiante), qui ne nécessitent aucune addition d’eau