Hygiène des aliments

Planning de l’activité. 26 © MENESR/CNDP Carrières sanitaires et sociales – brevet d’études professionnelles Être capable de C323 Contribuer à l’acquisition et au maintien de l’autonomie à travers les activités de la vie quotidienne – Hygiène : • apprendre à l’enfant à se laver, • accompagner la personne semi-autonome dans sa toilette en recherchant sa participation maximale, • accompagner l’enfant dans la maîtrise de ses sphincters. – Habillage : • apprendre à l’enfant à s’habiller, se

de la valeur alimentaire des aliments destinés au bétail 1.30-Techniques de fabrication et d'utilisation des aliments destinés au bétail AXE 2: REPRODUCTION Thèmes de recherche 1.31-Maîtrise de la reproduction AXE 3: SANTE ANIMALE Thèmes de recherche 1.32-Pathologie des ruminants 1.33-Pathologie des petits élevages 1.34-Patrologies camélines et équines. 1.35-Zoonoses. 1.36-Epidémiologie,hygiène et prophylaxie des élevages

jeunes Chez les fumeurs que les non-fumeurs Chez le gros consommateur d’alcool que chez les petits ou les non consommateurs Chez les sédentaires que chez les sportifs. Comme nous le voyons, l excès de cholestérol est fréquent et très lie à notre hygiène de vie. Malheureusement pour nous, l excès de cholestérol n’est pas anodin : il peut être a l’origine d’accidents cardio-vasculaires graves. Le cholestérol dans l’alimentation Une alimentation équilibrée apporte de nombreuses matières grasses et

correspondant Mots-clés Environnement sociétal Surveiller et garantir l’application de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité des collaborateurs de Biscuity. Réglementation + hygiène + sécurité Préserver la santé des consommateurs par l’hygiène et la sécurité dans le secteur agroalimentaire. Santé + hygiène + sécurité + agroalimentaire Choisir des fournisseurs qui font appel à des producteurs issus du commerce équitable et qui bénéficient du label « Max Havelaar », pour la farine, le

HACCP :Hasard Analysis Critical Control Points Analyse des risqué maitrises des points critiques Qualité économique Qualité microbiologique aliment qualité sensorielle Ou hygiénique Qualité nutritionnelle Danger : - danger physique (nettoyage)

africains de santé et de la nutrition a germé pour répondre aux besoins de ces pays en professionnels qualifiés. Ce département, d’abord appelé « Santé et Nutrition » était tout d’abord axé sur la nutrition, sur les processus de transformation des aliments et la sécurité alimentaire. Par la suite il s’est intitulé « Gestion des systèmes de santé et politiques alimentaires », en raison d’un nouveau contexte. Le département connaît depuis 2005 une nouvelle évolution pour devenir département « Santé »

soignée. Elle a été admise en structure par sa fille avec son accord pour motif d’altération physique et psychique .Elle arrive à manger toute seule , mais ne peut convenir de ce qu’il y a de mieux pour elle ; ( installation puis aide à couper les aliments ).elle a à ce jour de l’incontinence urinaire intermittente ( 2 interventions d’aide du personnel par jour, matin à la toilette et soir au coucher ) ; une vue et une audition moyenne, porte un dentier et a des soins à prévoir au niveau de la dentition

| | | 2. Boire et manger : Capacité de l’organisme à ingérer des aliments et des boissons en quantité suffisante pour assurer sa croissance et l’entretien des tissus indispensables à son fonctionnement |Besoins |données |actions

Diabète InsulinoDépendant (régime sans sucre) .Risque de fausses routes .Prothèses dentaires Mme M. conservera son autonomie, aura une bonne alimentation et hydratation .Aide à l’installation de Mme M. pour le repas .Mettre un bavoir .Epaissir les aliments et les boissons . Vérifier repas sans sucre .Surveillance lors du repas .Vérifier repas haché le midi et mixé le soir .Inciter à boire .Encourager à manger seule (repas thérapeutique) Mme M. mange seule (avec lenteur) Besoin d’éliminer

déglutition, appétit, nature et qualité des aliments, réparation des repas, nature et quantité des boissons, ravitaillement et préparation des repas, équilibre poids/taille Domaines d’observation psychologiques Etat émotionnelle, plaisir, goûts alimentaires Domaines d’observation socio-culturels Lieu et prises des repas, revenus, culture religion, climat 3 ELIMINER : capacité d’une personne à être autonome pour éliminer selles et urines et d’assurer son hygiène intime. Egalement d’éliminer les déchets