Implantation Surgelés

Crémerie surgelé boucherie volai Pâtisserie Poissonnerie Produits Frais Fruits et Légumes Boulangerie Charcuterie Objectif : Augmenter la part du marché. Accroître la fidélité des consommateurs. Assurer la fraîcheur des produits en ligne. DEPARTEMENT BAZAR : MENAGE 4/ Méthode d’implantation : Chaque enseigne suit sa propre politique d`implantation. Donc, il faut répondre aux questions suivantes : Quelle

éléments. Les consommateurs français ont ressenti le besoin de regagner du pouvoir d’achat et se sont donc tournés vers le hard discount. Voici un tableau qui résume la situation actuelle du marché: |Enseigne |Nombres de magasins |Implantation |Chiffre d'affaires |PDM 2008 | |Auchan |550 |12 pays |14,4 mds |8,6% | |Carrefour |1040

remercier tous mes proches qui m'ont conseillés lors de la rédaction de ce rapport de stage. TABLE DES MATIÈRES Remerciements Introduction I. Présentation du centre de production alimentaire MALOUET I.1. Historique I.2. Implantation géographique I.3. Le personnel I.4. Plan de l’établissement I.5. Activité du centre de production alimentaire I.6. Fonctionnement d’une liaison froide I.7. Les prestations proposées II. Réglementation et Hygiène au centre de production

d) Organigramme e) Chiffres Clés f) Implantation Géographique g) Logistique 2) Stratégie de l’entreprise a) Les missions b) Le partenariat Leclerc : Super U c) Forces et faiblesses du Leclerc (Matrice Swot) d) Stratégies e) Les produits f) Les services 3) Perspectives et innovations a) Implantation b) Actions en faveur du développement durable Conclusion

TU TROUVERAS alimentation (y compris légumes, pain, viande, poissons, boissons, épicerie...), diététique, cosmétique, hygiène et entretien 6. LES PRODUITS ALIMENTAIRES BIOS SOUS TOUTES LEURS FORMES TU CHOISIRAS frais, cuisinés, surgelés 7. DES RÉPONSES À TOUS TES BESOINS RÉSO BIO TE FOURNIRA avec des produits pour tous les régimes et sans allergènes (par exemple le rayon de produits sans gluten) 8. DES PRODUITS ET DES MODES DE CONSOMMATION QUE TU NE CONNAIS PAS

|Enseignes Anglaises : Saint Honoré, Nappy, Harrods, Tesco… | |Concurrents |Enseignes Françaises : Ladurée, Paul, Moulin Bleu (surgelé), Pierre Hermé, Lenôtre, Brioche Dorée… | |Produits Présents sur le marché Anglais |Pâtisserie traditionnelle : Gaufres, Muffins, Brownies… | | |Pâtisserie

comblent les petits creux III. Analyse de certaines entreprises 1. LU Entreprise : LU * Nom: Lefèvre-Utile * Date de Création: 1846 * Appartenance à un groupe: Kraft Foods (depuis 2007) * Type d’acteur: Leader sur le marché des crackers * Implantation: * Ses nouveaux produits - Belin Box :  créée en 2009, représente 10% de l’activité de la marque et un chiffre d’affaire de 5 millions d’euros  Boite refermable permettant de conserver le goût et la croustillance du produit pendant 10 jours

fabrication. Ces dernières s’accaparaient 12% des parts de marché en volume du secteur en 2011, selon la FEBPF (Fédération des Entreprises de Boulangerie et Pâtisserie Françaises). Leurs avantages concurrentiel sont fondés sur trois piliers : une implantation ciblée en centre ville et en centre commercial ainsi que dans les lieux de transit (aéroports, gares, stations-services…), un prix inférieur à celui proposé en boulangerie artisanale et une offre diversifiée, notamment vers la petite restauration

et le libre service; dans ce dernier on trouve l’ultra frais (yaourt, lait, fromage /margarine), alors que dans le stand on trouve du fromage et de la charcuterie. + Surgelé: L’implantation dans ce rayon se fait selon les zones : zone tiède, zone chaude, zone froide. On y trouve des plats cuisinés poissons surgelé, légumes surgelés, glaçons. b-2-Département Marché : Le département marché génère 8% du CA global de MARJANE ; il est composé de six rayons : - Boulangerie/pâtisserie (y compris le rayon

mix  La segmentation : Produit (service) Prise de commande sur un site internet ergonomique et facile d’utilisation : En se connectant sur chronodrive.com, les clients accèdent à une offre complète : un large choix de produits frais, surgelés, épicerie, boissons, entretien de la maison, produits pour animaux, hygiène et parapharmacie, produits pour bébé… Au total plus de 7 000 références, dont une part de produits régionaux, répartis en 27 rayons principaux. Page 8 L’assortiment