Intolérance au lactose

La lactase. La lactase est une enzyme de notre corps produite par les entérocytes, se sont des microvillosités de la bordure en brosse les plus interne de l'intestin grêle. Elle nous sert à mieux digérer le lactose qui se trouve dans notre organisme. On retrouve essentiellement le lactose dans les produits laitiers tel que le fromage, le beurre, le lait... Il est constitué d'une molécule de Galactose liée a une molécule de Glucose et c'est en agissant sur cette liaison que la lactase va séparer

sélénium e) Le cobalt et le manganèse . Les vitamines 1) Vitamines hydrosolubles a) Vitamines B1 et B2 b) Vitamine B9 c) Vitamine B12 2) Vitamines liposolubles a) Vitamine A b) Vitamine D III. Question de santé 1) L’ostéoporose 2) Allergie 3) Intolérance IV. Conclusion Qu’est ce que le lait et quels sont ses effets sur l’organisme ? Introduction Le lait est souvent rattaché à la vache mais il existe toutes sortes de laits, aux qualités diverses. Il peut être consommé sous différentes formes

rassurer les parents - traitement igiénodiétetique - ultralévures(lactéol) 2.Intolérance aux hydrates de carbone -intolérance aux sucres(maltose, dextrine, lactose) suite à un déficit congénital en l’enzyme correspondant-résultat=diarhée acqueuse liée à la présence dans le côlon de sucres nondigérés qui vont fermenter avec production de gaz (H2,CO2)et d’acides volatileset lactiques. -ou intolérance aux sucres suite à une atrophie vilositaire postinféctieuse(enfant de 3-4 ans) -diagnostique

puis 30 minutes après avoir injéré la boisson. L’examen dure 45 minutes. Le résultat s’observe en évaluant la quantité d’hydrogène dans l’air expiré, plus il y a d’hydrogène et moins la digestion peut se faire efficacement. · Le test de tolérance au lactose peut également être réalisé : il s’agit de contrôler la quantité de glucose dans le sang après l’ingestion d’une certaine quantité de

composition de la synovie qui permet l’articulation. EXERCICE 2 2.1) le lactose appartient au glucide. 2.2) les glucides sont classifiés en oses et en oside. -les oses : ce sont des molécules simple. Le plus important est le glucose. -les osides :union de plusieurs oses ou de molécules non glucidique par des liaisons osidiques ; on distingue les oligoholosides moins de 10 molécules d’oses associées comme le lactose cité plus haut qui est formé par l’association d’une molécule de glucose et

plus couramment appelée maladie cœliaque. Certaines personnes sont sensibles à des protéines présentent dans le gluten. Comme la gliadine, responsable de la réaction auto-immunitaire chez le malade. Les autres protéines responsables de cette intolérance sont l’hordéine mais aussi l’avénine. On distingue alors deux types de céréales, ceux qui sont interdits : le blé, l’épeautre, le seigle et l’orge. La maladie touche plus ou moins les populations. Il a été montré cependant que 9 personnes sur

circulant) 900mg/j de calcium pour 1 adulte Le calcium des produits laitiers * Est le calcium de référence car très bonne absorption et assimilation * Grace à la présence de Avantage propres aux produits laitiers ( D, phosphore, protéine, lactose) * 60 à 80% de la totalité du calcium consommé chaque jour vient du lait et des produits laitiers Consommation journalière : Adultes : ¾ de litre de lait ou équivalent laitier par jour 1 bol de lait (300gr) 1 yaourt (150gr) Le calcium

seigle…). La maladie se manifeste principalement par des symptômes digestifs (diarrhée, douleurs, ballonnements…). Le nom de la maladie provient du grec koeliakos, « qui appartient aux intestins ». Elle est aussi appelée – le plus souvent - intolérance au gluten, ou encore entéropathie au gluten. Chez les personnes atteintes, l’ingestion de gluten entraîne une réaction immunitaire anormale dans l’intestin grêle, qui crée une inflammation et endommage la paroi intestinale. Plus précisément

faut vérifier la propreté des lieux et des couverts. Mettre une blouse, et bien se laver les mains !De même, il est primordial d’apprendre à l’enfant à se laver les mains avant et après le repas et également après chaque passage aux toilettes.6*INTOLERANCE ET ALLERGIES ALIMENTAIRESDef : ALLERGIE : système immunitaire en jeuINTOLERANCE : le système immunitaire n’est pas en jeu. C’est une difficulté du tube digestif à assimiler l’aliment.INTOLERANCE & ALLERGIE AU GLUTEN, MALADIE COELIAQUELe gluten

fonctionnement de l'intestin. Le lactose du yaourt est plus facilement assimilé que celui du lait car il est déjà partiellement transformé. En effet, certaines personnes présentent une faible activité de l'enzyme dont le rôle est de "digérer" le lactose : la lactase. Chez ces personnes, la consommation de lait se traduit par des troubles digestifs plus ou moins importants (douleurs abdominales, gaz et parfois des diarrhées). Dans le yaourt, les ferments lactiques agissent sur le lactose en convertissant une