Introduction Rapport De Stage Plonge Patisserie

INTRODUCTION Présentation de l'entreprise Personnel et fiche de poste Fonctionnement/organisation et interdépendance Rôle, statut : une question de polyvalence Définition rôle et statut La polyvalence: des places interchangeables. Méthodologie Discussion et analyse De la polyvalence vers une confusion des places Une configuration des places pluridimensionnelle CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE ANNEXES INTRODUCTION Dans un contexte

BOUKHALFA Rhéda Mémoire de stage Master 1 : Europe et Relations Internationales Contemporaine , Restaurant à L'Orientale 11 Rue Général de Castelnau, 57100 Thionville 57100 Thionville Problématique de stage : Comment et par quels moyens vais-je pouvoir me démarquer de la concurrence qui se trouve dans la zone de chalandise ? Période de stage : Stage effectué du 05 Mars au 27 Avril 2018 Tuteur de stage : Boukhalfa Ahmed Responsable de formation : Monsieur

INSTITUT NATIONAL DE TOURISME ET D’HOTELLERIE RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDES SUPERIEURES EN TOURISME ET HOTELLERIE Durée du stage : 3 Mois (07 Juillet 2014 au 26 septembre 2014) Chrétien Claudio Section: Hôtellerie Année scolaire 2013 -2014 CURRICULUM VITAE Objectif « Professionnel dans le domaine Hôtelière et Entrepreneur en Hôtellerie » Cursus BEPC (2008-2009) BACCALAUREAT (2012-2013) Expérience Stagiaire en domaine Hôtelière (07 Juillet 2014 –26 Septembre

INTRODUCTION GENERALE : Presentation : Je m’appelle Angeline, j’ai 18ans, et c’est ma première experience dans le monde du travailPourquoi vatel et hr : je me suis toujours intéressée au secteur hôtelier car c’est un domaine varié et vaste. On a le choix en termes de carrière et on peut aller partout de plus on est toujours en contact avec les autres. C’est un domaine où il faut toujours chercher des solutions, en perpétuelle évolution et on est dans l’entraide pour les autres. On est la pour que

BOUILLON THIBAUD BTS 2ème année, Gestion Hôtelière RAPPORT DE STAGE La Cafétéria CORA ETUDE TECHNIQUE Création d'une terrasse SESSION 2010-2011 SOMMAIRE -REMERCIEMENT -INTRODUCTION I-LE GROUPE DELHAIZE 1-Histoire 2-Quelques dates 3-Les enseignes II-L'HYPERMARCHE CORA 1-L’identité Cora 2-Les valeurs 3-La personnalité 4-Localisation 5-Organigramme III-LA CAFETERIA CORA CAEN 1-Politique interne 2-Accessibilité et horaires 3-Les équipements 4-L'effectif

ROYAUME DU MAROC SOMMAIRE Introduction 04 Synthèse du programme de formation 05 Description de la compétence 06 Séquence 1…..………………………………………………………………………………………07 1.1 Lister les informations concernant l’entreprise et son fonctionnement (type d’établissement, organisation

DEUXIEME PARTIE : Comment améliorer l’organisation du service cuisine ? Introduction Cette problématique s’articule autour de deux points essentiels à savoir, l’emploi d’un cuisinier, chef ou second de cuisine, et une régularisation de l’activité hors saison par la création d’une activité de cours de cuisine. Il existe deux liens entre ces idées, l’emploi supplémentaire permet la création des cours, et le bénéfice généré par les cours permet de financer l’emploi. I) Le personnel qualifié

documentations jugées utiles (Sites Internet, Catalogues constructeurs, Cassette Version Rédigé par le Vu par le Formaté par Le Jean Marie Bergamini J Corteval K.Moutaouali 23-09-08 INTRODUCTION Le guide de soutien propose une démarche d’organisation et des ressources pédagogiques en vue de l’enseignement d’un programme de formation. Le guide de soutien se compose de deux parties : Le programme prévisionnel de formation (PPF)

INTRODUCTION GENERALE Quelque soit le type d’établissement commercial, le but est d’atteindre ses objectifs. Les locaux doivent être bien implanté, cohérents dans leur fonctionnalité, bien décoré, propre et bien équipé. La qualité de la main d’œuvre, la technologie de pointe et l’organisation du travail sans négliger la base culinaire de certains repas qui peut contribuer à l’obtention des objectifs. En effet, un stage académique effectué m’a permis de comprendre à juste titre les défaillances

[pic] Rapport de stage de BTS 1ère année effectué du 14 avril au 31 juillet au RITZ PARIS (1er arrondissement) Plan Remerciements Introduction générale du Rapport 1ère partie : présentation de l’entreprise 1) Introduction 2) Historique et caractéristiques de l’hôtel a) Les Ritz et son histoire b) Le Ritz : un art de vivre c) Le Ritz en chiffres d) La concurrence e) L’environnement touristique du Ritz 3) Présentation et bilan des tâches effectuées a)