La Cible Des Fast Food

* Faible diversification * Beaucoup de remises * Frais généraux lourds * Processus de lancement pas au point * Opportunités * Prise de conscience de l'importance de l'hygiène dentaire * Segment des adolescents non ciblé * Menaces * Concurrence très vive (produit chinois) * Produits substituts   e. Analyse de la politique générale de l’entreprise Si l'on se réfère à la matrice d'analyse BCG, Colgate est une Star. Ceci implique, d'après

ainsi que le respect de la planète et de l’humain. Il ne souhaite pas devenir un géant de l’industrie du sport comme Nike ou Adidas car il considère qu’on ne peut pas faire à la fois de la cuisine gastronomique et avoir la taille d’une chaîne de fast-food. Aujourd’hui, Yvon Chouinard est à la tête de la holding Lost Arrow Corporation, qui regroupe Black Diamond (anciennement Chouinard Equipement), Great Pacific Iron Works, Patagonia et Patagonia Mail Order Inc. En 1999, il a nommé Michael Crooke

ethnique influe également sur les comportements de consommations, avec un attachement aux traditions communautaires fort. Enfin, l’approche par âge est également importante. La population active des baby-boomers (40-60 ans, 25 % de la population) est une cible de choix, mais les adolescents et les seniors (13 % actuellement, le double en 2030) sont des segments également porteurs. Deux spécificités sociologiques et sanitaires des États-Unis : l’obésité et la pauvreté. Selon une étude de l’Ambassade de France

types d’acheteurs ou des types de besoins et de produits. Il s’agit d’abord de définir le marché principal, puis les autres marches qui ont un lien avec le marché principal pour des raisons de besoins et de produits. Ex : Agence de tourisme & Fast food. Types de marché définition exemples Marché principal Ensemble des produits semblables aux produits étudié et directement concurrent. - Voyage organise à l’étranger - Restauration rapide Marché générique Ensemble de produits satisfaisants le

pour la santé » par les consommateurs du fait de la présence de caféine et de taurine. Pour autant, c’est un segment qui plaît à une cible jeune, attirée par la nouveauté et le franchissement des interdits. Les boissons énergisantes, un positionnement bien spécifique. A ne pas confondre avec boissons pour le sport. Boissons pour le sport Cible sportifs -St-Yorre Energy de St-Yorre - Powerade de Coca cola, Isostar de Wander - Gatorade de Pepsi Co-etc

(Coca-cola, Pepsi) - les gazeux dits «clairs» (thés gazeux, bitter) - les gazeux aux fruits, principalement au goût d’orange ou de citron (Orangina, Fanta) Etude du marché de la boisson COMPORTEMENT CONSOMMATEUR EN FRANCE La restauration moderne (fast food, cafétéria, transports, vente à emporter, distribution automatique) est actuellement le premier secteur de consommation. Toutefois, cette situation tend à s’essoufler au profit des collectivités qui approvisionnent les secteurs sanitaires, sociaux

attentes (car un même besoin peut être satisfait par des produits de nature très différente). L’achat subit plusieurs types d’influence. A. Les différents intervenants de la demande 1. L’acheteur, le consommateur et le payeur. Qui est la cible ? * Consommateur : personne physique ou moral qui achète et/ou utilise un ou plusieurs produits pour satisfaire un besoin précis. * Acheteur : personne qui achète à la place du consommateur, avec ses propres valeurs (ex : parents, grands-parents

supérieur aux marques « cheap » On vise également les cuisiniers/ères qui aiment tenter de nouvelles expériences, qui font des desserts élaborés à domicile, et qui exigent de la qualité et donc du premium. Et bien entendu, les enfants. Cette cible privilégiée fait partie des prescripteurs de produits auprès des parents, ils sont alors à attirer. La communication et la publicité occupent donc une large part du budget des fabricants de glace. Stratégie de marketing : La stratégie

Schéma de Porter 9 L’analyse quantitative de la demande 10 Sondage 10 L’analyse du sondage 13 La segmentation de la demande 14 L’analyse qualitative de la demande 17 Le comportement d’achat alimentaire du consommateur 17 Notre cœur de cible 18 L’analyse de la concurrence 19 Concurrents directs et indirects 19 Mapping : positionnement du produit sur le marché des plats préparés 19 Le positionnement 20 Les composantes de l’offre de produits 21 Notre gamme de produits 21 Présentation

différenciation en prenant en compte : ○ Les attributs et qualités objectives du produit (Tefal, la pôele qui n’attache pas) ○ Les attributs symboliques ou imaginaires de la marque (Chanel N°5 ; ○ le parfum mythique) ○ La cible déclarée du produit (Kiri, le fromage des enfants, Hiti, la perceuse des professionnels) ○ Mais il ne faudra pas négliger les forces et faiblesses du produit et des produits concurrents, ainsi que l’ordre d’arrivée sur le marché) Il y