La Demande De Chocolat

I. ANALYSE DU MARCHE 1. DEFINITION DU SECTEUR DU CHOCOLAT Rares sont les marchés aussi rudes que celui du chocolat et rares sont ceux où les marques nationales ont su rester puissantes et où les marques de distributeurs (MDD) sont à l'arrêt. 1.1. Définition du secteur Le secteur du chocolat se décompose en produits semi-finis et en produits finis. En 2009, le secteur du chocolat a pour chiffre d’affaires 2,6 milliards € pour une production de 389 000 tonnes. Ce qui représente une légère

consommation du chocolat, jusqu’alors dominé par les tablettes. Le développement d’un nouveau type d’alimentation (le snacking) a permis à la barre chocolatée de s’imposer en tant que produit incontournable. En effet, sa praticité et son goût ont su plaire à une cible relativement large : 94% des Français consomment du chocolat et 80% de plus de 15 ans grignotent entre les repas. Malgré cet engouement croissant et une multiplication des produits, le marché de la confiserie de chocolat reste stable

ANALYSE DIAGNOSTIC DU MARCHÉ DU CHOCOLAT Le marché étudié est celui du chocolat, en France il est atypique (existence de billes de chocolat, de barres, de tablettes, de confiserie et bien d’autres). On trouve de grandes marques tel que Nestlé, Lindt ou encore Kraft (Milka et Cote d’or). Le chiffre d’affaire de ce marché en grande et moyenne surface au 27 mais 2007 s’élève à 1.91 milliards d’euros avec une hausse de 2%. Nous pourrons nous demander comment évolue ce marché face à son environnement

6 Décembre au 26 Janvier 2011, je suis allé en stage dans une chocolaterie Roland Réauté. Le magasin est situé 4, rue de la Longeraie à Saint Grégoire (35760). Le numéro de téléphone est le 02 90 92 05 30. L'activité principale est la vente de chocolats. Il s'agit d'une SARL (société anonyme à responsabilité limitée). Il s'agit d'une franchise indépendante : il n'y a aucun lien juridique avec le siège social situé Route d'Angers, Saint Fort, BP 10312, 53303 Château-Gontier cédex. Le numéro de

tous les points de vente de produits de confiserie. 4) Toffee & Caramels : La sélection de toffees et caramels, bien qu’elle soit étoffé de variétés (Toffee simple, Toffee fourré cacao, Toffee au lait et café fourré cacao, caramels au lait, caramel chocolat, caramel réglisse, caramel au lait, caramel nougat, et caramel fruité) ne semble pas ce différencier au niveau des consommateurs finaux. Il sera surement financièrement viable de différencier une catégorie de caramels ou toffee (ou les deux) avec

professionnelle de synthèse La Chocolaterie Cochet : Calcul des coûts par la méthode des centres d’analyse La chocolaterie COCHET fabrique du chocolat noir, vendu en plaquettes de 125 g. Son activité consiste également à produire du cacao en poudre, commercialisé en paquets de 250 g. Vous êtes stagiaire au service contrôle de gestion, votre responsable vous demande d’élaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat analytique pour chacun des produits fabriqués. Vous

le chocolat au japon le chocolat au japon Présentation de l’entreprise Milka est une marque commerciale de produits au chocolat basée en Allemagne, à Lörrach et actuellement propriété de la firme industrialo-alimentaire américaine Kraft Foods. Aujourd'hui, Milka est, avec 17% de part de marché, la marque de chocolat la plus achetée en Europe. Cette part peut atteindre 30% en Allemagne et 50% en Autriche, berceaux historiques de la marque et marchés dominés par le chocolat au lait

companies) of chocolate products and the major trends. The botanical name of the tree that gives us chocolate is Theobroma cacao, which literally means 'food of the gods.' Cacao is tropical, and chocolate history begins in Latin America, though Africa is a major producer today. The major trends Long the sophisticated choice of chef’s worldwide, dark chocolate has been steadily gaining in popularity among home bakers in this country.  With more recipes calling for specific types of chocolate, even

enfants (utilisateur) à demander aux parents d'acheter les " chocosui's ". -L'objectif à atteindre de la publicité " chocosui's " L'objectif est de présenter un yaourt (à la mousse au chocolat suisse, chocolat réputée de grande qualité) par le biais d'un enfant avec son poisson rouge appelé Maurice et ceci dans le but de rendre la publicité attachante. -La promesse de base faite à la cible (proposition faite à l'acheteur pour l'inciter à acheter) : le chocolat est tellement bon que vos

répartition mondiale actuelle de la production et de la consommation du cacao. Puis, dans une troisième partie, il sera question du Développement du marché du cacao et de la formation des prix. Nous parlerons, l’aspect concentré du marché du chocolat et de la forte fluctuation des prix spot du cacao. Et pour compléter l’étude du marché du cacao, nous jetterons un coup d’œil sur le marché dérivé du cacao dans une quatrième partie. Enfin, nous présentons les politiques économiques et