La Fixation Du Prix Dans Un Restaurant

Illustration 37 : Zoom sur la fixation de l’outil 37 Index des tableaux Tableau 1 : Mes activités pendants ses deux dernières années de formations – Partie 1 20 Tableau 1 : Mes activités pendants ses deux dernières années de formations – Partie 2 21 Tableau 1 : Mes activités pendants ses deux dernières années de formations – Partie 3 22 Tableau 2 : Etude de Prix de l’installation et de la location d’une centrale 30 Tableau 3 : Etude de prix de la fabrication de béton 31

communication. La commercialisation d’un service fait appel à des variables et moyens spécifiques ce qui nous oblige à intégrer d’autres éléments essentiels opérationnels dans le plan du marchéage (marketing mix). Il s’agit : - produit - prix - promotion (communication) - placement (distribution) - paysage (environnement interne et externe) - personnel (front office) - participant (client) 1. Produit : Offre peut être : • Une seul Service de

Cotes de | | |Bordeaux | | |Bon rapport qualité/prix, prix moyen abordable | | |Bonne implantation sur le marché français |

3-Politique d’unicité 60 II-Politique de communication 61 1-les objectifs de communication 61 2-les moyens de communication 61 3-Politique de distribution 62 4-Stratégie de diversification 62 III-Politique de prix 63 1-Stratégie de fixation de prix 63 2-Fixation des prix 63 3-Prévisions des ventes 64 4-Frais de communication 65 CONCLUSION 66 PARTIE JURIDIQUE INTRODUCTION 68 I-Présentation de notre entreprise 69 1-Fiche technique 69 2-Activité de l’entreprise 69

commerciale Identifier les besoins des consommateurs, segmenter les marchés, analyser l’offre de la concurrence Elaborer et mettre en œuvre la stratégie et le plan marketing, c’est-à-dire : - Définir les produits (créations, améliorations) - Fixer les prix de vente - Choisir les circuits de distribution - Animer la force de vente - Réaliser la promotion des produits - Assurer les relations avec la clientèle - Gérer les stocks de produits finis - Assurer l’expédition et le transport Contrôler la

ses produits. Il fallait alors adopter une nouvelle démarche de conception et de commercialisation des produits ; une démarche qui ne part plus d’un produit que l’entreprise souhaite écouler à tout prix, mais du client pour qui l’entreprise élabore une offre destinée à le satisfaire. Bref, il fallait adopter et pratiquer le marketing. Mais qu’est- ce que le marketing ? I. Les définitions du marketing Il existe de nombreuses définitions du

.............................................................20 3. Analyse résultats questionnaires ..............................................................................................22 4. Recommandations pour la prospection des restaurants Chinois à Paris ..................................24 Conclusion ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 26 1 Introduction L’année dernière, il nous a été demandé de choisir une entreprise avec laquelle réaliser un projet sur

1. La régulation par le marché : les prix comme indicateurs de rareté. Le libre fonctionnement des marchés procure deux avantages : l’adaptation des ressources aux besoins et la coordination des différents marchés. * Doc.3 p.219, NATHAN (1999). Q 5 & 6. Représentez les marchés du déjeuner et le marché du travail par un graphique comme au chapitre précédent. Que se passerait-il si le prix du steak était aligné autoritairement sur le prix du hamburger ? Que se passerait-il si le salaire

positions dominantes, un est plus fort que les autres et va en profiter de manière abusive. On va contrôler les concentrations pour ne pas voir se constituer des oligopoles qui seraient défavorables pour les consos. Dans un modèle concurrentiel, prix bas pour prestation de qualité et ce modèle est stimulant pousse les entreprises à innover. La réglementation peut aussi intervenir pour restreindre la concurrence car dans certains cas, il est souhaitable qu’il n’est pas trop de concurrence. Maintenir

concept dérive de l'adjectif rentable, lui-même signifiant : "qui rapporte une rente" (un revenu), généralisé abusivement au sens de "qui rapporte un bénéfice" (une rentabilité). Il existe autant de seuils de rentabilité que de prix de vente possible. L'art de la fixation des prix consiste à déterminer le meilleur, ou le moins mauvais, pour la rentabilité de l'entreprise. Tant qu'un produit n'atteint pas son seuil de rentabilité, il perd de l'argent ; quand la situation dure trop longtemps, le produit