La Plasmolyse

| | | |évidence la turgescence et la | | | | | |plasmolyse | | | | | |-Observation d’épidermes de pétales | | | |

une protection, et agit comme un mécanisme de filtrage. Phototropisme : capacité des plantes à s’orienter par-rapport à la lumière. Turgescence : état des cellules végétales dont les vacuoles dilatées, car gonflées d’eau, distendent les parois. Plasmolyse : état cellulaire résultant d’une perte d’eau par une cellule végétale, notamment au niveau de ses vacuoles. Elle est provoquée par le phénomène d’osmose. Cela est dû à la différence de concentrations des milieux intra et extra cellulaire : si le

Etat d’isotonie. Expérience avec les hématies : Même concentration : état d’isotonie. Milieu hypotonique ( moins de sel ) : état de turgescence. La cellule finit par éclater. On appelle ça l’hémolyse. Milieu hypertonique : (plus de sel) : La plasmolyse. LES PHENOMENES DE TRANSPORT PASSIF/ OU DIFFUSION Mouvements passifs de soluté de part et d’autre de la membrane. Ils sont orientés en fonction du ou des gradians de concentration de soluté. Les molécules se déplacent du milieu le + concentré

du stress hydrique Végétaux non adaptés : Dégâts mécaniques : Liées aux caractéristiques des cellules végétales : flexibilité (très limitée ) de la paroi et stockage de l'eau dans les vacuoles. La déshydratation  perte d'eau des vacuoles  plasmolyse des cellules. Création d’une tension entre la membrane plasmique et la paroi  peut conduire à un déchirement de la membrane (collapse) et rupture des parois cellulaires. Modifications structurales : Changements des propriétés mécaniques et de

Faiblement hypotonique Flux osmotique d’eau entrant Turgescence (les globules gonflent) 3g/L 0.05M 100mosm/L Fortement hypotonique Flux osmotique d’eau entrant Hémolyse partielle 12g/L 0.2M 400mosm/L Hypertonique Flux osmotique d’eau sortant Plasmolyse (les globules diminuent de volume) Que se passe-t-il quand les globules rouges sont mis en présence de solutions d’osmolalités efficaces différentes : Résistance globulaire : Fragilité ou solidité particulière des membranes des hématies apparait

constante = 0.082                          T : température en degrés Kelvin ( T° C + 273 )  Si on considère que la cellule végétale fonctionne comme un osmomètre , on peut alors expliquer les différents états de la cellule ( turgescence , isotonie et plasmolyse ) : Ø     Cas de la turgescence :                                                                                                                          La pression osmotique dans le milieu intracellulaire ( vacuole ) étant supérieure à celle

hypertonique, l'eau voyage en sens inverse et quitte les cellules qui se flétrissent : la plante se fane. Au niveau cellulaire, la turgescence est remplacée par la plasmolyse: les vacuoles se vident en partie de leur eau et la plasmalemme, qui délimite un cytoplasme dont le volume se réduit, se décolle de la paroi rigide. Schéma illustrant la plasmolyse végétale (d'après Griffin). Naturellement, les plantes des déserts, ou celles des bords de mer (qui sont donc soumises aux embruns salés hypertoniques)

que les animaux. On va appeler l'état normal → Isotonie, en équilibre avec son milieu extérieur. Quand la cellule est dans un milieu très concentré, le milieu (eÇr) va être hypertonique et donc cette cellule va se rétraction qu'on appellera plasmolyse. C'est une déshydratation lié à une perte d'eau. Au contraire, quand le milieu est hypotonique on aura une condition de gonflement qu'on appellera la turgescence. C'est quand une cellule à un volume un peu supérieur à la normal ceci étant du a

végétale : dans une solution hypotonique, la cellule gonfle et les parois exercent un pression qui empêche H2O d’enter dans la cellule = turgescente. Lorsque la membrane plasmique de la cellule s’écarte de sa paroi cellulaire, la cellule subit une plasmolyse. b. L’importance du carbone Composé des protéines, de l’ADN, des glucides et autres molécules complexes de la matière vivante. Il existe différentes formes de chaînes carbonées selon la longueur, les ramifications, les liaisons doubles, les formes

solutions  de  concentration  croissante,  mettre  en  II – Les échanges cellulaires  évidence la turgescence et la plasmolyse.      A – Les échanges d’eau  ­Observation  d’épidermes  de  pétales  colorés    (ex : l’hibiscus).  1 Cas des cellules végétales      ­A  partir  de  montage  de  sang  oxalaté,  mettre en  2 Cas des cellules animales  évidence  la  turgescence,  la  plasmolyse,    l’isotonie, l’hémolyse, le laquage.  3 L’osmomètre    ­Réaliser  le  montage  de  l’osmométrie  de  Dutrochet et observer son évolution