Lactalis Japon Fromage

Étude de la demande québécoise en fromages fins RAPPORT FINAL OCTOBRE 2006 2014, boul. Jean-Talon Nord, bureau 307, Sainte-Foy (Québec) G1N 4N6 Tél. : (418) 527-4681 Téléc. : (418) 527-7101 www.groupeageco.ca Étude de la demande québécoise en fromages fins RAPPORT PRÉSENTÉ À La Fédération des producteurs de lait du Québec et La Financière agricole du Québec Avec la participation financière du Conseil pour le développement de l’agriculture du Québec (CDAQ) ÉQUIPE DE RÉALISATION

réputation). Enfin, ce qui est signifié (le fromage de chèvre) est un produit issu d’un nœud de relations où se croisent des facteurs qualitatifs échappant souvent à toute technique de quantification ou de qualification par les sciences exactes : environnement, culture, histoire, climat, géologie, techniques de productions, société constituent les attributs qui sont renseignés dans les cahiers de charges délimitant un produit. Les producteurs de volailles, de fromage, de jambons précisent et détaillent leurs

Les risques amont sont principalement d‟origine chimique ou physique (corps étrangers) et peuvent affecter nos matières premières, intrants, emballages, etc. Le risque aval est plutôt de nature bactériologique pour les produits les plus fragiles (fromages de laiterie) en cas de non-respect de la chaîne du froid. En outre, comme tous les produits agroalimentaires, les produits du Groupe Bel, pourraient être exposés à des contaminations malveillantes. Une politique qualité et sécurité est en vigueur

Brioches CHOCOLAT AU LAIT CEREALES ET LAIT Jus de fruit 7 20% Petits déjeuners simplifiés (20%) ⇒ BOISSON CHAUDE UNIQUEMENT 8 8% 9 4% Petits déjeuners équilibrés (12%) ⇒ PRODUITS LAITIERS (Yaourts, fromage blanc, fruits, céréales) EAU MINERALE Pain, fruits frais, fromage. 10 7% Petits déjeuners gourmands (7 %) ⇒ PATISSERIE FRAICHE Viennoiserie, jus de fruit. Le marché du petit-déjeuner - 6 - 1.1.1 Petit-déjeuners "traditionnels" Il s’agit encore du petit-déjeuner préféré

de 11 000 collaborateurs — 27 sites de production* — 33 pays d’implantation Plus de 16 milliards de portions de fromage commercialisées dans 120 pays par 5 800 distributeurs 5 marques cœur qui réalisent 70 % du chiffre d’affaires 4 marques — La Vache qui rit, Mini Babybel, Leerdammer, Kiri classées parmi les 12 premières marques de fromage mondiales** Plus de 400 000 tonnes de fromage produites 1 500 millions de litres de lait collectés auprès de 3 300 producteurs laitiers 403 fournisseurs (hors

jury de cette thèse. Merci aux partenaires industriels de ce projet pour leur participation et leur présence au cours de ce travail : Samia Haddad (Yoplait), Nadine Vallet (Danone), Nathalie Martin et Hugues Brévard (Nestlé) et Fabrice Lemasson (Lactalis). Un grand merci à Marine Lemoigne, Clémentine Lauverjat et Cécile Kulak, qui dans le cadre de leur DEA, ont contribué à l’avancée de ce travail. Merci pour leur enthousiasme, leur soutien et leur amitié. Un merci spécial à Madame la Baronne, pour

.................................................. 24 B.5.3. Les fromages blancs .......................................................................................... 24 B.5.4. La crème ............................................................................................................ 24 B.5.5. Beurres, margarines et pâtes à tartiner............................................................... 24 B.5.6. Les fromages.................................................................

qui appartenait à l’ancien régime était rejeté – ainsi que les marques des produits tchécoslovaques habituels. Les consommateurs se sont concentrés sur l’achat de marques découvertes lors des rares voyages en Europe occidentale. Il en est ainsi des fromages Babybell, de la restauration rapide Macdonald, des produits 7 électroménagers Moulinex, etc. La liste des produits « redécouverts » par la société tchèque moderne et libérée pourrait être longue. Les Tchèques étaient ravis et profitaient de

effluents peu chargés (à partir de 1 à 1,5 gramme de DCO/l), la méthanisation devient accessible à des petites et moyennes entreprises comme les caves coopératives. Cette période est également marquée par la pénétration de la technologie en Chine, Inde, Japon, Amérique Latine, le développement y étant depuis, en croissance très rapide. 3 L’avance européenne Le parc en Europe Nous utilisons ici de manière indifférente les termes de « méthanisation » et de « digestion anaérobie » ou encore de « traitement

communautés religieuses vivant dans ces pays. Cela signifie que les boissons alcoolisées peuvent être trouvées en Bosnie-Herzégovine ou au Liban même si les musulmans représentent une majorité relative. Enfin dans des pays comme l’Italie, le Brésil ou le Japon, les minorités musulmanes représentent un faible pourcentage de la population. Toutefois, il arrive que ces minorités représentent, en valeur absolue, une population supérieure à la population totale de certains pays musulmans. Dans un pays comme la