Le Cas Le Marche Du Blé

 Sommaire Introduction…………………………………………………………………………………...2 1. La filière céréalière : le blé……………………………………………………………..2 a) La place du blé dans la filière et son histoire…………………………………..2 b) L’utilisation du blé……………………………………………………………..3 c) Les acteurs de la filière blé………………………………………………....…..4 2. Les différents circuits de commercialisations du blé…………………………………..5 3. La traçabilité du blé…………………………………………………………………….6 4. Les atouts et les contraintes de cette filière……………………………………………

Le Blé : un marché stratégique dont les prix risquent d’être de plus en plus volatils ____________________________________________________________ ____________________ Le blé, véritable pilier de l’alimentation humaine, est l’une des trois principales céréales, avec le maïs et le riz. Il existe une grande variété de blés mais seulement deux ont une importance économique significative: > Le blé dur, utilisé pour la fabrication des semoules et pâtes alimentaires, est surtout cultivé dans

BTS AG Economie : le marché du blé Depuis de nombreuses années le blé est un véritable pilier de l’alimentation humaine. En effet, avec le mais et le riz, il représente l’une des trois céréales les plus consommées par l’homme. Cependant, on remarque depuis plusieurs années que le marché du blé est en constante croissance mais avec des réserves de plus en plus faibles et une forte volatilité des prix. I - Le fonctionnement du marché Le marché du blé connaît depuis de nombreuses

Cas n°1 Le marché du blé PrÉparation de la synthÈse | Question 1 | Question 2 | Document 1 La rareté des matières premières | Rareté des produits agricoles car : intrants rares (eau et énergie) et terres vivrières en baisse (urbanisation, agro carburants…). | | Document 2 La cotation du blé | Forte volatilité des prix au cours des 3 dernières années Exemple au 21/10 : 123 € (2009), 207 € (2010), 184 € (2011). | | Document 3 Les risques liés à la variabilité des prix | Volatilité : nuit

résultat peut être montré à partir de l’exemple de deux pays produisant deux biens. I- Coûts en travail et spécialisations Supposons que deux pays, notés A et B, produisent deux biens, le blé et les voitures, grâce à un seul facteur primaire, le travail. Ce dernier circule librement entre la branche « blé » et la branche « voiture », à l’intérieur de chaque pays, mais ne franchit jamais la frontière pour aller dans l’autre pays. Les besoins unitaires en travail (ou coûts unitaires) diffèrent dans

Organigramme :………………………………………………………………...11 4 Les attributions de chaque division :…………………………………………..11 6 Organisation du marché :…………………………………………………………….17 1 Transactions :……………………………………………………………………..17 2 Minoteries industrielles, industries utilisatrices de céréales et de légumineuses et minoteries artisanales :………………………………………………………..17 7 Les dispositions particulières à la farine de blé tendre subventionnée :…………..18 8 Les filiales de l’office : SOSIPO et les silos portuaires à céréales :………………….19

Cas n°1 Le marché du blé PrÉparation de la synthÈse Question 1 Question 2 Document 1 La rareté des matières premières Rareté des produits agricoles car : intrants rares (eau et énergie) et terres vivrières en baisse (urbanisation, agro carburants…). Document 2 La cotation du blé Forte volatilité des prix au cours des 3 dernières années Exemple au 21/10 : 123 € (2009), 207 € (2010), 184 € (2011). Document 3 Les risques liés à la variabilité des prix Volatilité : nuit à la

transaction du blétendre du Maroc 24' 2 Grades et exigences de grades pour le blé US 30' 3 Facteurs de grades primaires du HRS Canadien 34' 4 Classification par grade de l'ONIC France (69-82) 37' 5 Evolution de la qualité type en France et CEE (57-94) 37'' 6 Classes et grades du blé Australien (en viguer en 87-88) 43' 7 Tolérance des grades du blé Argentin (en viguer en 1991) 47 8 Grades et normes du blé panifiable de Turquie (1994) 50 9 Comparaison des systèmes de classification

car on mobilise des moyens incroyables pour regrouper des ressources. Le coup d'accélérateur de la mondialisation (celle ci), aurait été au milieu des année 80 avec le processus de décloisonnement des marchés financiers: Le rôle des banquiers a changé, et tout un chacun peut devenir un acteur des marchés financiers. Ruptures: – l'épargnant va entrer en conflit avec le spéculateur: normalement, la bourse sert avant tout à se servir en capitaux pour financer des investissement. Et c'est aussi

Chapitre 1 Le fonctionnement du marché Réponses aux questions sur les documents I. L’organisation des échanges A. À quoi sert l’échange ? Document 1. L’utilité de l’échange, p. 6 1. Que permet l’échange ? L’échange permet d’avoir accès à un nombre plus élevé de biens et services. Quand on fait des échanges avec une autre personne, le nombre de choix possibles pour chacune d’elles s’accroît. L’échange va être en mesure d’améliorer le bien-être de ceux qui y participent. 2. Identifiez la relation