Le Marché Du Café En Grande Surface

qualité il faut tenir compte de : - de l’image à donner du point de vente - de la taille de la surface de vente - le chiffre d’affaire et la marge réalisés par chaque référence - des besoins exprimés par la clientèle - du pouvoir d’achat des clients potentiels - de la zone de chalandise - de la concurrence Voir aussi synthèse A) LA CLASSIFICATION DES PRODUITS En grande surface, les produits sont regroupés en fonction d’un classement 1) La classification économique de biens

Chaque jour, l’on dépense beaucoup en produits alimentaires. La majorité de ces achats est effectuée dans des grandes surfaces, super- ou hypermarchés. D'autre part, il est avéré que le bon ou le mauvais placement d'un produit dans un rayonnage provoque une différence de +/- 30 % de chiffre d'affaire sur ce produit. Ces deux faits montrent que le placement des produits dans les grandes surfaces est un enjeu majeur du commerce contemporain, et donc sujet à des techniques d'optimisation. Une telle optimisation

Date de création de l'entreprise : 1965 * Nombre de franchises et autres implantations : 129 Etablissements (dont 127 en Métropole et 2 en Guadeloupe et Martinique) * Type de contrat : Franchise * Apport personnel : 200 000 Euros * Surface moyenne : 2000 m2 * Investissement global : Entre 800 K€ et 1 200 K€ hors immobilier * Redevances, pub comprise : 1.40 % du CA + 0.30 % lié à l'utilisation du matériel informatique spécifique * CA ht moyen d'une implantation après 2 ans

Thème : Le hard discount alimentaire Concept du hard discount : - libre service alimentaire sur surface de vente moyenne (700 m²), -assortiment « court » = réduit (700 à 2000 produits, si possible une seule référence par produit-« un besoin= un produit »-) de produits basiques ( de « fond de placard » :riz, sucre, farine, café, pâtes…), - à prix très agressif, - dans un environnement dépouillé (décor, température, présentation des produits…). Historique du concept

Cherchons à savoir comment  Häagen dazs la marque de glace qui existe depuis dix ans sur le marché français a pu réussir à pénétrer et s’imposer sur un marché stagnant et cloisonné avec un prix supérieur à celui de ses concurrents voire 30 à 40% de différence. Selon la stratégie marketing adoptée par la marque : HD a pu se positionner sur un segment spécifique pour pénétrer le marché français et européen globalement. En fait le but était de créer une niche c’est à dire toucher une population

s’unir et acquérir de nouvelles expertises pour se mettre au diapason de la grande distribution et être à même de répondre aux attentes des industriels. Marché de gros : marché traditionnel qui capte l’essentiel de la production locale des petites et moyennes exploitations semi-intensives par l’intermédiaire de la filière locale et/ou de courtiers, grossistes collecteurs et autres intermédiaires. Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) : l’arrivée des GMS entraîne un changement des modes et préférences

LE MARCHÉ DU PETIT-DÉJEUNER Année universitaire 2003/2004. Le marché du petit-déjeuner - 2 - SOMMAIRE. INTRODUCTION..................................................................................................................... 4 1. PRÉSENTATION DU MARCHÉ. ....................................................................................5 1.1 Les types de petit-déjeuners. ...................................................................................... 5 1.1.1 Petit-déjeuners

les porcs et les volailles, le maïs a augmenté de 14,2 millions de T. à 35 millions de T de 1970 à 2005. Les gains de productivité ont été les principaux responsables de la croissance de la production. Entre les années 1980 et 2004, alors que la surface cultivée a augmenté selon un taux annuel de 1,1%, la productivité de la terre a crû de 2,73% et ces dernières années de 3,06%. En plus de la productivité de la terre, le secteur agricole brésilien dans son ensemble a gagné en efficacité. La productivité

bière à faire soi-même 4 3.3. Les kits des jardiniers 5 3.3.1. Les plantes et herbes à faire pousser 5 3.3.2. Les graines à faire germer 6 3.3.3. Les insectes à élever 6 3.4. Les kits boissons 7 3.4.1. La Kombucha 7 3.4.2. Le vin 7 3.4.3. Le café 8 3.5. Les kits alimentaires 8 3.5.1. Les kits pour faire son fromage 8 3.5.2. Les kits à sushis 8 3.5.3. Les kits pâtisseries MEO 9 4. Autres secteurs touchés par « l’autoproduction » en plein développement 9 4.1.1. L’électroménager 9 Sodastream

...................................................................14 I/ Présentation de l’entreprise Häagen-Dazs : [pic] Mission : Häagen-Dazs est le leader mondial sur le marché de la crème glacée de luxe, dont la mission principale est de toujours proposer à ses clients des glaces de grande qualité. En effet, malgré son nom d’apparence scandinave, l'entreprise est d'origine américaine. Elle fut créée en 1960 par un petit artisan glacier, Reuben Mattus, dans le quartier du Bronx