Légume-fruit

au tube digestif, fabriquent des enzymes permettant de dégrader les aliments. (Présents dans les sucs digestifs) Synthèse : Le Plan National Nutrition Santé (PNNS) actualisé en 2011 a pour principal objectif d’augmenter la consommation de fruits et légumes (5 portions/jour) afin de réduire les risques de malnutrition. En Afrique et en Asie la malnutrition touche un grand nombre de personne car les proportions ne sont pas adaptées aux besoins énergétiques de chacun. Différents acteurs font varier

persil) sel et poivre Dans le bol mettre l'oignon coupé en quatre, l'échalote et l'ail et donner 3 pulsions de turbo. Ajouter les lardons et l'huile et faire revenir 5 min à 100° vit.1 Pdt ce temps, laver et découper les légumes en petits cubes. A l'arrêt de la minuterie, ajouter les légumes et les herbes et faire cuire environ 45 min à 95° vit.1 , CLAFOUTIS DE TOMATES CERISES A LA BROUSSE (TM 2 min + cuisson 30 min) 300g de brousse fraîche (fromage frais de brebis) 50g de parmesan entier 2 œufs + 2

Nombre de portions Mes Exemples Fille âgée de 14 à 18 ans Chaque exemple est l'équivalent d'une portion du Guide alimentaire 7 Légumes et fruits Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour. Choisissez des légumes et des fruits préparés avec peu ou pas de matières grasses, sucre ou sel. Consommez des légumes et des fruits de préférence aux jus. Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers. Choisissez

Après les légumes et fruits, l’enseigne s’attaque aux viandes rouges et bientôt aux poissonneries. C’était il y a trois ans que l’idée a connu son début de concrétisation. Aujourd’hui, affirment les responsables de l’enseigne, «pour les fruits et légumes, la mise en place d’une plate-forme de centralisation des achats a facilité l’établissement de filières agricoles». Les chiffres fournis par Marjane attestent du chemin parcouru. «À fin mars 2007, 90% des approvisionnements en fruits de la plate-forme

fromages blancs, etc Farineux forts pâtes, pain, riz, avoine, orge, blé, mais, etc Amidons faibles biscottes, flocons de céréales, pommes de terre, patates douces, potirons Fruits acides (type kiwi, orange, citron, abricots), mi-acides (pommes, poires, mangues, pêches) et doux (bananes, figues, raisin) Légumes tous les légumes verts (broccoli, laitue, chou) ou colorés (poivrons, poireaux, aubergines) Aliments particuliers melon, pastèque, miel Maintenant que vous voyez à quel type d’aliments correspond

..................................................................................................................9 1. Les jus verts et le jus d'herbe de blé ........................................................................ 9 2. Les jus de fruits ..............................................................................................................13 COURS #2.............................................................................................................................

I Classification des légumes : II Commercialisation des légumes : Critères de qualité : Couleur des étiquettes des catégories de légume : Extra Correspond à un produit quasiment exempt de défauts. (Qualité supérieure). I Présentant de légers défauts. (Bonne qualité). II Où certains défauts plus importants sont admis.

chimiques (Source: Solagro)Les pesticides les plus souvant retrouvés sur la peau d’une pomme(source US-EPA, CIRC et UE)Captane PropargitePhosalone | Les risquesune personne qui consomme les 12 fruits et légumes les plus contaminés ingurgiterait en moyenne 10 pesticides par jour !Alors que manger les 15 fruits et légumes les moins contaminés exposerait une personne à moins de 2 pesticides par jour en moyenne.-des problèmes de stérilité : les femmes exposées aux pesticides par leur environnement ont 2 fois

1 Des conseils simples pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé « Moi, les 5 fruits et légumes par jour, je n’y arrive pas » ; « Moi, j’adore manger du poisson mais c’est impossible vu le prix que ça coûte ! » ; « On dit qu’il faut manger des féculents à chaque repas mais ce n’est pas possible… »… C’est pour répondre à toutes ces questions mais également pour lever un certain nombre de freins à l’adoption de comportements nutritionnels favorables à la santé que l’INPES a décidé de

culture des légumes révèle un caractère très important dans nos écoles primaires. Les légumes apportent un plus nutritionnel. Chez les enfants, le régime alimentaire adéquat est celui composé par des légumes. Ils sont presque tous riches en carotène et en vitamine C et également de fer, de calcium et d’autres minéraux. La carence en éléments minéraux tels que la vitamine A fréquente chez les enfants, pourrait être réduite par la consommation de feuilles vertes et d’autres légumes. Ces notes