Légume vert

alimentaire progresse chaque année grâce à Alvalle et s’adapte aux tendances : apparition de soupes froides pour la saison estivale (gaspacho, mélange fruits/légumes ; soupes glacées), innovante dans les parfums proposés... -Constituées d’au moins 85% d’eau, elles participent à notre hydratation quotidienne. Certaines à teneur garantie en légumes sont également sources de vitamines et de fibres. -mode de consomation : en famille - La saisonnalité influence énormément le marché des soupes. Les ventes

INGREDIENTS Un 1/2 chou blanc ou rouge Riche en Fibres, Vitamine C et Potassium 3 grands oignons Fibres, Protéines et Potassium 1 boîte de tomates pelées (250gr.) Vitamine A, B et C et Potassium 1 poivron vert Vitamine A et C et Potassium une 1/2 botte de céleris Fibres et Potassium RECETTE * Coupez en morceaux tous les ingrédients. Placez-les dans une grande marmite ou cocotte minute. * Remplissez la marmite d'eau jusqu'en haut, assaisonnez à votre convenance

céréales, etc., j’ai déjà détaillé tout ça), confiture sans sucre ou fromage allégé. Un repas de midi équilibré: une petite entrée de crudités ou 1/2 pamplemousse; assiette de légumes: toujours associer le «féculent» (riz, pâtes, lentilles, pommes de terre, polenta, haricots secs, semoule de blé, etc.) avec un légume vert cuit (haricots verts, ratatouille, bettes, fenouil, endives cuites, épinards, salade cuite, aubergines, courgettes, poireaux); penser 2 ou 3 fois par semaine à consommer des féculents

............................................ 15 Poulet au citron - 4.5 pts/pers ................................................................................................................................ 16 Aiguillettes de canard sauce poivre vert - 3.5 p /personne .................................................................................... 16 Cailles aux raisins – 6 p /personne .........................................................................................................

L'amidon est présent dans les céréales, les pommes de terre et les légumes secs. Les fruits et légumes frais apportent surtout des glucides simples. L'association de ces deux types de glucides est indispensable à l'équilibre alimentaire, car les aliments qui les contiennent sont très différents du point de vue nutritionnel. Les céréales sont intéressantes pour leur apport en fibres et vitamines du groupe B, les fruits et légumes frais apportent, en revanche, de la vitamine C et des carotènes. Et

résidents à l'aide de carnets, de bons ou d'espèces pour les plus autonomes. Après des discussions informelles avec la Conseillère en Économie Sociale Familiale, il apparaît que les résidents ne consomment pas de légumes frais, qu'ils ne consomment pas toujours des fruits et des légumes et ont beaucoup de mal à construire leurs menus eux même avant d'aller faire les courses. Pour aider les personnes à appliquer les principes appris, il m'a été proposé de créer un outil pour apprendre aux résidents

le modèle du réfrigérateur, la zone la plus froide peut être soit en haut, soit en bas, juste au-dessus du bac à légumes. Le mode d’emploi vous fournira cette information. Les appareils les plus récents sont équipés d’un logo qui permet de repérer facilement la zone la plus froide : Un autre autocollant permet de vérifier que le thermostat est bien réglé : OK sur fond vert. ----------------------- DLC,DLUO, quelle différence ? La date limite de consommation (DLC) se présente sous

maquereau, morue, merlan, perche, sardine, saumon, sole, truite. Huiles et corps gras : huile de graine de lin, huile d’olive. Noix et graines : graines de courge, noix. Pois et légumes secs : haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille. Céréales et produits céréaliers : pain de blé germé. Légumes : ail, algues, artichaut, betteraves, blettes, brocolis, chicorée, chou frisé, chou rave, épinards, navet, oignons jaunes et rouges, patate douce, persil, pissenlit, poireau, poivron rouge

» voudrait forcément dire « manger mal » ? Nous avons décidé qu’il était possible de manger vite et sainement. Notre idée est donc d’ouvrir un restaurant “fastfood”, mais plus élaboré et équilibré. Chaque plat proposé sera constitué de fruits et légumes bio de saisons. Nos produits phares seront nos soupes mais nous proposerons également des salades, sandwichs, paninis, tartes (et autres petits accompagnements) et dessert. Tous les plats seront faits maison dans la cuisine de notre restaurant la

Description C'est une plante potagère résultant de l'hybridation d'un navet et de chou frisé 1. Il ressemble beaucoup au navet mais s'en distingue cependant par une forme plus allongée avec un renflement sur sa partie supérieure. Il est jaune vert. Son nom vient du suédois : rotabagge et il est originaire de l'Europe du Nord. Historique Élevé au rang d'aliment de base durant la Seconde Guerre mondiale (comme le topinambour), il n'en garde pas bonne réputation en France chez les personnes