Lentille verte du Puy

(Institut National des Appellations d'Origine). Cette appellation est bien plus présente que l'on peut penser et a une signification forte qui identifie réellement la qualité de fabrication d'un produit. On compte environ 550 appellations: la lentille verte du Puy, la volaille de Bresse, le miel de sapin des Vosges... On constate que la plupart des AOC concerne les vins ainsi que les fromages. I- Présentation de l' AOC 1)Définition Il s'agit d'un signe officiel français d'origine, la mention AOC

rigueur et puis un jour facilité !! » Prenez soin de vous. La lentille est le "soja" des Français et le plus digeste des légumes secs. Gardons une place privilégiée à ces petites graines comme faisaient les paysans de nos campagnes jadis qui la consommaient régulièrement dans leur soupe quotidienne ! Le bifteck se trouvait rarement dans leur assiette... à leur grand avantage d'ailleurs car ils s'en portaient mieux ! La lentille une véritable viande végétale ! En effet, cette légumineuse mérite

volcaniques sont riches en minéraux ( fer, magnésium, potassium, sodium, phosphore, sélénium et calcium). Se qui favorise le développement des plantes. Les lentilles du Puy en Velay montrent la fertilité des volcans. Le volcan qui a rejeté des nutriments sur toute la région aujourd’hui en sommeil permet aux ponots (habitant du Puy) de cultiver ces lentilles. On peut dire des volcans qu’ils détruisent la vie pour mieux la faire renaître de ses cendres. En outre, l’éruption détruit la biosphère

est très réputé pour ses huîtres connues depuis l'antiquité mais réellement élévées depuis la moitié du 19ième siècle. • Auvergne : Lentilles du Puy Haute Loire [pic] Depuis 1935, "Lentilles Vertes du Puy" est une appellation d'origine contrôlée protégée par le tribunal du Puy-en-Velay, puis une AOC en 1996. L'espèce de cette variété de lentille est la Anicia. Le Néris Allier A Néris les Bains (Allier), depuis 50 ans, les fins pâtissiers fabriquent un gâteau praliné au glaçage

------------------------------------------------- Auvergne  Pour les articles homonymes, voir Auvergne (homonymie). Auvergne | Détail | Détail | | Administration | Préfecture | Clermont-Ferrand | Départements | Allier Cantal Haute-Loire Puy-de-Dôme | Chefs-lieux | Moulins Aurillac Le Puy-en-Velay Clermont-Ferrand | Arrondissements | 14 | Cantons | 158 | Communes | 1 310 | Conseil régional | Conseil régional d'Auvergne | Président Mandat | René Souchon (PS) 2010-2014 | Site web | www.auvergne

Miel, confiture, compote, crème de marron, etc. Pizzas, quiches, sandwichs, crêpes salées, croque-monsieur p 32 Plats cuisinés (surgelés ou en conserve) p 34 Les « inclassables »  : cassoulet, choucroute, couscous, paëlla, saucisses aux lentilles, etc. Poisson et fruits de mer p 35 Frais. Conserves au naturel. Conserves à l’huile. Plats préparés (salade mixte, etc.), Mousse de poisson et plats cuisinés à base de poissons/fruits de mer. Préparation pour gâteaux p 39 Farine, flan

(IGP) -aubergine, courgette ronde et longue de Nice, tomates, asperges verte -cardon, coco rose, artichaut, poivrade de Provence, blette -betterave rouge, ail rose, poivron vert de St Rémy, pomme de terre du Pertuis, fève, pois chiche, pois mange-tout -truffes noire du Tricastin -plantes aromatique et médicinale (sauge, menthe, marjolaine...), jeune pousse d'épinards, fleur comestibles, (courgette, pensée, capucine...) -olive verte et noire -abricot poman, pêche, pêche de vigne, brugnon, nectarine,

de cuisine. • Préparez la seconde brick avec le reste des ingrédients. Placez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu­ risé légèrement huilé. • Faites cuire au four pendant 10 min. Servez chaud, avec une salade verte. B RO C O L I EN S A L A DE Préparation: 25 m in · Cuisson: 3 m i n · Pour :1 4 personnes paquet de mesclun (mélange def euilles de salade) 0500 g de brocoli :1 pomme rouge le jus d':1/2 citron·:1 oignon · 150 g de lardons noisettes grillées

15 Studio à Saint-Etienne 32 686 euros – Immeuble avec travaux à Reims 358 470 euros – Immeuble mixte au Puy-en-Velay 482 760 euros – Immeuble de rapport à Charleville-Mézières 306 470 euros La question du mois

par des dizaines de volcans ont modelé un paysage typique et spectaculaire : gardes (cônes de scories), maars, lac, gorges escarpées, plaines fertiles… que l’on prend plaisir à découvrir. Ce plateau est très fertile, idéal notamment pour la lentille verte du Puy ( AOC ) très gourmande en fer. Le plateau agricole est ponctué d’une multitude de «gardes» : collines au sommet boisé qui sont d’anciens volcans dont l’érosion a fait s’effacer les bords du cratère et s’adoucir les pentes. Les champs sont cernés