Les Goûts Alimentaires

figurent parmi les pays du Nord économique. Ikéa possède 313 magasins répartis dans 38 pays. H&M et Ikéa participent aux côtés de nombreuses FTN telles que Zara, Benetton, Mango... dans le domaine vestimentaire, mais aussi dans le domaine alimentaire Mc Donald's, Burger King, Pizza Hut... à une progressive uniformisation économique, sociale et culturelle du monde. H&M et Ikéa sont toutes deux présentes en Arabie Saoudite. Ces firmes sont des acteurs majeurs de la mondialisation, elle sont emblématiques

Internationale de la Croix Rouge, a élaboré un logiciel nommé le « Food Basket » permettant au personnel humanitaire de préparer des rations alimentaires adaptées aux besoins nutritionnels de chaque individu, sans pour autant dispo-ser de connaissances approfondies en la matière. Ce logiciel permet en outre de mieux évaluer quelles sont les denrées alimentaires manquantes afin qu’elles puissent être acheminées sur place. - Au Brésil, Nestlé soutient aussi un programme de formation pour les enfants

.....45 1.3Des possibles envies communes..........................................................................48 Chapitre 2Quels freins pour quel client ?......................................................................51 2.1Les peurs alimentaires.........................................................................................51 2.2Un manque de connaissance................................................................................53 2.3« Oser » franchir le cap..............

ces insectes comestibles tiennent une part importante dans le régime alimentaire des populations concernées. Mais pourquoi donc ? 1.  Des aliments riches en protéines mais pas que… ! 2.  Une solution pour nourrir 9milliards d’individus d’ici 2050. 3.  Un élevage avec un faible impact environnemental. 4.  Une source plus sure de nourriture 5.  Une alternative aux productions animales intensives 6.  Une variété de gouts et de formes. 7.  Tout se mange dans les insectes 8.  9.  Une pratique

(socialisation implicite), c’est le mécanisme le plus puissant. Illustration du holisme : La théorie des gouts alimentaire en terme d’habitus Ou trouve-t-on cette théorie ? Pierre Bourdieu « La distinction critique social du jugement » Chapitre 3, « l’Habitus et les l’espace des styles de vie » Comment s’énonce cette théorie ? La consommation alimentaire d’un individu n’est pas une affaire de gouts personnels, elle est déterminé socialement. Contenu de cette théorie ? Comment se présente-t-elle 

manifeste à travers des habitudes et des traditions culinaires qui se différencient clairement par exemple à celles de la Belgique. Ces traditions ont une histoire qui remonte aux habitudes alimentaires de leurs ancêtres et qu’ils les ont transmise. Ainsi nos goûts et nos dégoûts, nos aversions alimentaires ne sont que le résultat de notre éducation, de notre culture, de notre religion. Les résultats de mes entretiens et mes recherches m’ont amené à me poser d’autres questions telles que le

représente réellement un symbole de la culture américaine et de la Mondialisation. En effet, sur n’importe quel continent aujourd’hui nous pouvons trouver des restaurants McDonald’s. Cependant, on constate que la marque sait s’adapter aux cultures et aux goûts des consommateurs en proposant selon les pays des menus différents. Par exemple, des hamburgers au fromage en France, des hamburgers halal au Maghreb, etc., mais tout en gardant la volonté d’imposer le modèle américain. De plus, depuis 2007, la marque

revenus, les sociologues observent les modes de conso en montrant qu’il y a une variation des besoins et des goûts selon les catégories sociales. Qu’ils s’agissent des aliments que l’on mange, des vêtements que l’on porte ou même le nombre de fois où l’on consulte le médecin, des logiques sociales se dissimulent derrière, ce qui est souvent décrit comme des besoins, des désirs et des goûts. Consommer résulte de la combinaison de motivations d’ordre psychologiques, culturelles et économiques.

II- Le marketing alimentaire *Les menus Spécialisé dans les menus à base d’hamburgers, McDonald’s propose et innove des hamburgers divers et variés à base de bœuf, mais aussi de poulet ou de poisson accompagnés de pomme de terre frites ou de potatoes. Depuis quelques années, pour équilibrer ses menus, le fast-food propose des salades en accompagnement, mais aussi, comme plat principal, qu’ils innovent sans cesse, et ainsi attire une plus grande clientèle, tels que ceux et celles qui font

multidisciplinaire, avec une prise en charge des complications associées. Il faut éduquer la personne afin qu’’elle modifie ses habitudes alimentaires et pratique une activité physique régulière. Pour que la perte de poids soit durable, le régime ne doit pas être restrictif, il doit être spécifique à la personne en fonction de ses goûts et habitudes alimentaires. L’exercice physique diminue le risque de mortalité par maladies cardio-vasculaires et favorise le bien être du patient. En outre, ne pas