Lettre Remerciement Hotellerie Restauration

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

du Working paper : Jean-Marc PEREMARTI REMERCIEMENTS En préambule de ce mémoire, je souhaiterais adresser mes remerciements aux personnes m’ayant apporté leur aide, leur contribution et leur soutien tout au long de l'élaboration de ce mémoire. Je tiens avant tout à remercier Monsieur Jean-Marc PEREMARTI, en sa qualité de directeur de recherche, qui par ses conseils, son temps et son expérience m’a permis d’accomplir ce mémoire. Mes remerciements s’adressent également à Monsieur Julien

PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : Sous la direction de : 2008 – 2009 Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). REMERCIEMENTS Je tiens

universitaire 2007-2008 1 Remerciements Nous tenons à adresser nos plus sincères gratitudes et remerciements à Mr.Mergaoui , notre directeur de recherche pour son soutient sa disponibilité, son dévouement, sa patience et ses conseils qui ont été déterminants dans l’élaboration de ce travail ; Ainsi nous tenons à remercier toute personne ayant contribué de près ou de loin à l’aboutissement de ce mémoire de fin d’étude. Particulièrement nos vifs remerciements à : Mr. MOUHTAJ Abdelhak,

mes oncles MWINDO SHIMIRAY Innocent et Delphin BAENI MULISI ; A tous ceux qui me sont chers. MUNIHIRE KABORI Moïse REMERCIEMENTS Nous ne pouvons guère prétendre que la réalisation de ce travail ait été le fruit de nos seuls efforts, elle a connu la participation soutenue de plus d'une personne, ce qui nous motive à travers ce paragraphe, à exprimer nos sincères remerciements à ceux qui nous ont soutenu d'une manière ou d'une autre. De prime à bord, honneur et louange soient rendus à l'Eternel

PFE ; Le marketing et la commercialisation hôtelier SOMMAIRE I- Remerciement… 2 II- Dédicace 3III-Introduction… 4Chapitre -I- :Démarche de marketing I- Etude de marché 4 II- Segmentation de marché… 13 III- Ciblage et positionnement 25 IV- Marketing touristique 37Chapitre-II- :L’étude de cas de l’hôtel MANSOUR EDDAHBIA MARAKECH I-

représente environ 1/3ère de la formation sur cette première année et elle est donc déterminante pour l’obtention de ce Master. De plus, ce stage permet aux étudiants de démarcher eux-mêmes des entreprises pour prendre contact, par le biais d’une lettre de motivation et d’un entretien, ce qui est très enrichissant et formateur. Le stage nous permet dans un premier temps de découvrir le fonctionnement d’une entreprise, de développer ses connaissances professionnelles, et dans un second temps il a

tendresse : une cuisine faite avec amour • de protection, impliquant une innocuité alimentaireLE LOGO 2 7 Sobre et élégant, avec des connotations haut-de-gamme • Le logo se compose : • Du nom de la marque, très lisible, en lettres bâtons. Il y a une certaine élégance dans ces lettres sans fioritures ni ornementation : le logo se limite à faire ressortir les composantes phonétiques et sémantiques du nom de marque. • D’un élément graphique qui peut être interprété de plusieurs manières : ⎼ La sonnette

Gestion en hôtellerie internationale PROJET-HÔTEL LE COBALT Rapport final 1. Volet «Gestion de la qualité» 3 1.1. Portrait de l’hôtel Le Cobalt 3 1.1.1. Résumé du concept de l’hôtel 3 1.1.2. Fiche d’information 4 1.1.3. Description des services 4 1.1.4. Organigramme 9 1.2. Engagement de la qualité 10 1.2.1. Description de l’engagement 10 1.2.2. Profil des employés 10 1.2.3. Cycle du client 15 1.2.4. Points critiques 16 1.3. Normes et procédures 19 1.3.1. Normes

nécessairement un jugement quant au niveau de développement atteint par tel ou tel pays ou zone. Les dollars ($) désignent les dollars américains, sauf indication contraire. v Table des matières Trois bonnes raisons d’investir au Mali Préface Remerciements Avis au lecteur Résumé I. Présentation du Mali Le pays et son peuple Histoire et gouvernement Taille du marché et accès Les priorités du gouvernement La privatisation II. Le contexte économique et social Environnement économique Commerce et investissement