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UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II –

location de voiture à Hong Kong. Hôtel près du Convention Center, un hôtel de qualité qui reflète l'entreprise. De Bordeaux à Paris Montparnasse. Périodes et horaires similaires. De la gare Montparnasse à l'aéroport Charles de Gaulle. (aller-retour) 3 déjeuners, 4 dîners pour 2 personnes. 2 heures, 3 personnes Cela incitera nos commerciaux à obtenir le plus de contacts possibles et donc à rentabiliser la participation à ce salon. Trousse de pharmacie d'entreprise comprenant le nécessaire aux « premiers

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

Plan aéronautique de 130 M€ sur 4 ans 17 Poste étudié 18 Salaire pour ce poste : combien gagne un(e) Mécanicien avion ? 18 Entretien 23 JOURNEE TYPE D’UN REDACTEUR DE SERVICE BULLETIN : 27 offres d’EMPLOIS 28 MECANICIEN AVION (H/F) 28 TOULOUSE 28 Industrialisation, Production 28 Midi-Pyrénées, France 28 Mission / Intérim 28 Fiches pec 30 I. INTRODUCTION J’ai choisi le thème de Technicien de Maintenance Aéronautique, précisément mécanicien avion car il s’agit non seulement

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Délai de livraison; Stock en transit; Stock de sécurité. F.Aboutajeddine Plan de cours L’importance de la fonction transport Les modes de transport Le choix d’un véhicule L’organisation du transport Le suivi du parc La construction du prix de vente L’optimisation du parc F.Aboutajeddine Les modes de transport Routier; Ferroviaire; Intermodal; Aérien; Maritime; Pipeline. F.Aboutajeddine Routier En forte expansion avec les demandes de livraisons plus fréquentes en petite quantité

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et ingénierie de la restauration collective » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE L'optimisation de la gestion de production en restauration hospitalière : analyse des écarts entre la prévision de la demande et le besoin réel du CHU d’Angers Présenté par : Cédric BATIOT Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de

le nouveau concept des Mousquetaires, testé à Lille, Toulouse et Nice. Avec ses 700 m² en centre ville de grandes métropoles, ce magasin proposera une offre 100% libre service, composée de produits pratiques (prêts à consommer, à réchauffer…) et des produits plaisir avec un espace restauration. Du fait de sa localisation, le magasin devra proposer une amplitude horaire élargie, et des services tels que les caisses rapides et la livraison à domicile. Ce format représentera 2% du parc de magasins

pays : -France, -Espagne, -Italie, -Luxembourg, -Pays Bas, -Belgique, -Pologne, -Grande Bretagne, -Irlande. Type de service, particularités : ¤ Service rapide, avec au choix des formules : Formule gourmande, Formule du jour, Formule déjeuner, (voir annexe 1) A la carte avec choix d’un plat du jour et d’un ou plusieurs accompagnements, des plats de saison sont proposés, ainsi que des plats régionaux, la spécialité de la maison : salade corrézienne. Les buffets à volonté : Duo des buffets

rien inventé, mais dominant avec pas moins de 20 milliards de dollars en guise de revenus par année. Quoi donc ? McDonald’s ! Bien sûr. Cette industrie a vu le jour en 1948 grâce aux deux frères McDonald qui vendaient des hamburgers dans un petit restaurant à San Bernardino, en Californie. Quelques années plus tard, Ray Kroc, vendeur pour les restaurants McDonald’s, décide d’acheter la franchise et d’établir un premier restaurant à service rapide en Illinois, le 15 avril 1955. Peu de temps