Maladies Alimentaires

œstrogènes. Or en vieillissant, surtout chez la femme lors de la ménopause, ces hormones | |cessent d'être fabriquées. L'entretien du squelette est donc perturbé et les os sont moins solides. La fragilisation extrême des os est une | |maladie : l'ostéoporose. Dans les fruits et les légumes, certaines molécules ressemblent fort à ces hormones. On les appelle les phytohormones. | |Une alimentation riche en fruits et en légumes apporte à l'organisme de telles phytohormones. Cet apport pourrait

les appliquer à des populations dont les conditions de vie et les habitudes alimentaires diffèrent trop radicalement. Il faut les utiliser comme indicateurs d'un ordre de grandeur. 2- Les Besoins spécifiques Les besoins nutritionnels sont très dépendants de l'âge et de l'état physiologique de l'individu. Chez une femme enceinte, la croissance du fœtus commande naturellement une augmentation des apports alimentaires. Les besoins énergétiques augmentent au cours du deuxième et du troisième trimestres

Les textes « faut-il avoir peur de manger ? » et « la vache folle et après ? » nous parle des effets que nous portons à nos aliments à travers certaines crises alimentaires. « Faut-il avoir peur de manger ? » une question que de nos jours beaucoup de consommateurs se pose car ils n’ont plus confiance en leurs aliments. Tous les aliments deviennent alors suspects. La science est associée de façon négative à cette peur. Le monde de la nourriture est devenu menaçant. Malgré tous les progrès qui

Les compléments alimentaires : danger ? Quels sont les problèmes que posent aujourd’hui les compléments alimentaires ? Un complément alimentaire est complémentaire de l’alimentation et également une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique. (1) Il existe 3 grands types de compléments alimentaires : Les nutriments (vitamines, minéraux), les substances à but nutritionnel ou physiologique (chimiques) et les extraits de plantes. Aujourd’hui

L'anorexie est un trouble de la conduite alimentaire caractérisé par un refus plus ou moins systématisé de s' alimenter, intervenant comme mode de réponse à des conflits psychiques.==Aspect de l' anorexie== Cette conduite de restriction alimentaire méthodique avec amaigrissement survient le plus souvent chez une adolescente qui présente, par ailleurs une aménorrhée et une hyperactivité associée à des changements du caractère ainsi que des troubles de la perception de son corps. L' âge de début

ALLERGIES ALIMENTAIRES Comment et pourquoi les allergies alimentaires évoluent-elles ?   I-Présentation d'une allergie alimentaire ● Définition et schéma explicatif ● Symptômes II-Exemple de l'arachide III- Comment et pourquoi progresse une allergie alimentaire ● Hérédité et personnes touchées ● Statistiques ● Traitement et prévention Présentation d'une allergie alimentaire 1.Définition : L'allergie est une réaction immunologique*  anormale de l'organisme

Quelles en sont les conséquences ? I Nourrir les hommes A) manger à sa faim, un défi mondial 1) Un besoin vital. Un mois sans manger entraine la mort, 5 jours sans boire. La ration alimentaire moyenne nécessaire est de 2500 kcal/personne/jour. La moyenne de la ration alimentaire mondiale est en 2002 de 2800 kcal, mais ces chiffres cachent de grandes disparités. Les pays d'Europe et d'Amérique du Nord peuvent avoir un moyenne a plus de 3200 kcal/jour/personne, contre moins de 2200

d’utiliser ces techniques onéreuses en moyens et en coûts. Ainsi, l’agriculture productiviste est localisée dans les Nords en situation de sécurité alimentaire et dans les Suds (BRICS, notamment les pays émergents) qui développent la révolution verte (modernisation agricole financée en partie par l’Etat) pour parvenir à l’autosuffisance alimentaire (exemple : l’Inde). Certains Etats vont même achètent des terres à l’étranger afin de produire plus, comme le fait la Chine au Brésil. (Voir doc 5 p

diététique qui exclut toutes les viandes, les oeufs mais accepte les produits laitiers. Ovo-Végétarisme : Régime alimentaire qui exclut toutes les viandes, le lait et ses dérivés mais accepte les œufs. Végétalisme: Alimentation exclusive par les végétaux. Exclusion des tous les aliments qui ne proviennent pas du règne végétal. D’où vient le végétarisme ? Avec les crises alimentaires des années 90, beaucoup de gens ont soudainement pris conscience de la façon dont les animaux de ferme étaient traités

Santé publique ont été axées sur la malnutrition et les problèmes de sécurité alimentaire. Dans la plupart des pays, excepté l’Afrique du Sud, la prévalence de l’excès de poids chez l’enfant reste faible. On voit bien par ces chiffres que l’obésité est un vrai problème de santé publique, qui mérite une attention particulière des autorités aussi bien politiques que sanitaires. Nous verrons plus loin quels sont les maladies qui peuvent résulter de cette situation d’excès de poids. Chapitre2 :