Management Cas Ladurée Boulangerie

Synthèse Comment, grâce à la franchise, Paul arrive-t-il à être une entreprise performante ? Créée en 1889, l’entreprise Paul est une entreprise de boulangerie/sandwicherie qui veut se donner une image traditionnelle. Leurs boulangeries sont reparties en 449 points de vente disposés dans 27 pays. En quoi l’entreprise Paul est-elle performante commercialement ? Nous analyserons dans un premier temps les avantages pour Paul de développer

d'entreprise             Bassez Charlotte Favier Edouard Le Foulgoc Marion Moussard Mathilde                   SKEMA Business School - Lille 1   SOMMAIRE PRESENTATION DES BOULANGERIES PAUL I- ANALYSE INTERNE A- CHAINE DE VALEUR INTERNE B- ANALYSE DES RESSOURCES DE L’ENTREPRISE. II- ANALYSE DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS

Partie 3. Analyse de différents cas d’études Chapitre 3.1. Dior Section 3.1.1. Présentation de l’entreprise Section 3.1.2. Produit phare : J’adore Section 3.1.3. Packaging de Dior Chapitre 3.2. Chanel Section 3.2.1. Présentation de l’entreprise Section 3.2.2. Produit phare : Chanel N°5 Section 3.2.3. Packaging de Chanel Chapitre 3.3. Hermès Section 3.3.1. Présentation de l’entreprise Section 3.3.2. Packaging d’Hermès Chapitre 3.4. Ladurée Section 3.1.1. Présentation

pâtisserie boulangerie : 3.3 Analyse de la concurrence Dans notre business plan, nous étudions le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie. Pour cela, dans cette partie, nous allons étudier les forces de la concurrence de ce secteur et différencier nos concurrents directs, indirects et potentiels. Puis, nous finirons par une analyse SWOT. Nos concurrents directs sont les boulangeries de type PAUL et BRIOCHE DORE appelé les terminaux de cuissons. En effet, ces boulangeries servent

l’esthétique, l’aménagement des pièces, la présentation des produits (sens de la vue), sur la musique d’ambiance diffusée et le bruit des pas sur les revêtements au sol (sens de l’ouïe), mais aussi sur les matières utilisée (toucher), et enfin, dans certain cas, sur l’accueil par la distribution de friandises ou de boissons (sens du goût[1]). Tous ces détails participent d’une volonté générale de créer un univers particulier et facilement identifiable dont il n’existe aucun équivalent. Des enseignes telles

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

Master 1 – Gabriel RHEINERT Management Romain THOMMEROT Fanny PLUET International, Evelyne PORTE parcours Affaires Internationales Environnement International des Affaires Présentation de l’entreprise Paul Boulangerie et de son scénario d’internationalisation en Amérique latine Novembre 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ..................................................................................................................................... 1 PRESENTATION

plupart des établissements la majorité des ventes n’ayant pas lieu avec de la restauration à table. Trois segments s’en sont ainsi mieux sortis que les autres, les pizzerias, les grandes et moyennes surfaces et leurs options repas ainsi que les boulangeries. Pour ces secteurs, 80% de la consommation se faisait déjà à emporter [NDP Group].  Une reprise mise à mal par le couvre-feu Une reprise s’est amorcée pendant l’été où le secteur de la restauration rapide n’a perdu que 16% de ses revenus par rapport

ETUDE DE CAS PGE cDonald’s around the world De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain Vous êtes directeur de développement au siège social de McDonalds Illinois. Vous êtes chargés par la direction de choisir une zone géographique d’implantation stratégique parmi les pays prospects, pour une nouvelle chaine de restaurant nationale. Vous devez préconiser un plan d’implantation et des produits

Livre du professeur 1re STMG Management des organisations Alain Caillat Agrégé d’économie et gestion Inspecteur d’Académie Inspecteur pédagogique régional d’économie et gestion Camille Cornudet Agrégée d’économie et gestion Professeur à l’École Nationale de Commerce, Paris Emmanuelle Bidault Certifiée d’économie et gestion Professeur au lycée Jean Zay, Orléans À télécharger gratuitement sur www.hachette-education.com : – les quiz autour des prérequis pour les 12 chapitres (PDF)