Management Interculturel Afrique Du Sud

149 PARTIE 4. MANAGEMENT 153 PAR LES COMPÉTENCES .................... 150 Chapitre 1. Pourquoi et comment redéfinir son positionnement dans l’entreprise en tant que manager ? ...................................................................... 157 Quelques repères sur les valeurs et sur les comportements .... 158 Vers une nouvelle identité managériale .................................... 164 Chapitre 2. Conditions de réussite pour évoluer vers un management par les compétences

Ghislaine Legrand Hubert Martini international Commerce ra8mfmes progen 0 iche le Ghislaine Legrand Agrégée d’économie et gestion Hubert Martini Agrégé d’économie et gestion Commerce international 2e édition DANS LA MÊME COLLECTION Management des unités commerciales F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes, P. Nicolle, P. Steger Négociation et relation client M. Bernex, I. Petit, D. Zen Assistant de gestion PME/PMI F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes Assistant de direction P. Mendes Comptabilité

diplomatique que la Jordanie fait oublier son incapacité à résister aux injonctions des autorités monétaires internationales, par ses déclarations fracassantes que la Malaisie fait entendre sa différence au sein des nouveaux pays industrialisés du Sud-est asiatique. Prendre en compte ces dimensions implique de sortir des approches classiques de la politique étrangère. Même si le réalisme et le libéralisme ont encore beaucoup à dire, si le marxisme apporte encore des éclairages et si 10 le constructivisme

Agrégée d’économie et gestion Agrégé d’économie et gestion Commerce international 3e édition 9782100545230-Legrand-00-PL.fm Page II Dimanche, 18. juillet 2010 6:16 18 DANS LA MÊME COLLECTION Assistant de manager C. Albertini et al. Management des unités commerciales F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes, P. Nicolle, P. Steger Négociation et relation client M. Bernex, I. Petit, D. Zen Assistant de gestion PME/PMI C. Albertini et al. Comptabilité et gestion des organisations B. Doriath

Hubert Martini Commerce international ra8mfmes progen 0 iche le Ghislaine Legrand Hubert Martini Agrégée d’économie et gestion Agrégé d’économie et gestion Commerce international 2e édition DANS LA MÊME COLLECTION Management des unités commerciales F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes, P. Nicolle, P. Steger Négociation et relation client M. Bernex, I. Petit, D. Zen Assistant de gestion PME/PMI F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes Assistant de direction P. Mendes

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Comment positionner une entreprise de restauration rapide proposant une cuisine d'Afrique subsaharienne afin de développer et pérenniser cette activité aujourd’hui en France ? Présenté par : Alice CAUËT Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Anne DUPUY

tt ii oo nn aa ll 2 e édition GG hh ii ss ll aa ii nn ee LL ee gg rr aa nn dd Agrégée d’économie et gestion HH uu bb ee rr tt MM aa rr tt ii nn ii Agrégé d’économie et gestion DD AA NN SS LL AA MM ÊÊ MM EE CC OO LL LL EE CC TT II OO NN Management des unités commerciales F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes, P. Nicolle, P. Steger Négociation et relation client M. Bernex, I. Petit, D. Zen Assistant de gestion PME/PMI F. Fernandez, M. Lozato, P. Mendes Assistant de direction P. Mendes

................................................................................. 158 ECONOMIE DROIT ........................................................................................................................................... 160 MANAGEMENT DES ORGANISATIONS ............................................................................................................... 163 COMMUNICATION ORGANISATION ...................................................................................

ce mémoire de fin d’étude. Particulièrement nos vifs remerciements à : M. MOUHTAJ Abdelhak, Directeur de l’Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger ; M. Afkir Adnane notre directeur des études ; M.Brahim Benebba, notre professeur de management pour sa précieuse collaboration ; M.Abdellah Hachimi chef d’équipe de tourisme rural au ministère du tourisme de l’artisanat et de l’économie sociale ; M. Said Ahassad Chef de service des études urbanistique et architecturales a la société nationale

du tourisme sportif 55 Deuxième partie : La place de l’identité professionnelle dans le développement des entreprises 4° chapitre - La construction de l’identité entre similitude et différenciation 65 5° chapitre - L’évolution du management de la fonction vers le lien social  91 6° chapitre - La quête de sens au travail dans les entreprises 115 7° chapitre - La revendication identitaire des acteurs du tourisme sportif 125 Troisième partie : Le développement du tourisme