Marché Biscuit Sucré

MACRO ENVIRONNEMENT Afin d’analyser le macro environnement du marché de la biscuiterie sucrée nous allons utiliser la méthode PESTEL. Environnement Politico-légal : La limitation de la consommation de produits sucrés. Manger quelques biscuits de temps en temps, bien évidemment, mais il est essentiel de varier les plaisirs. Pour le goûter : un morceau de pain avec du fromage ou un yaourt avec un fruit, c’est parfait et pas compliqué. Et pour éviter le grignotage, quelques conseils simples

...............................................................................3 II – Analyse externe...........................................................................................................................................4 1.Le marché du goûter.........................................................................................................................5 2.Analyse des tendances de la consommation........................................................................

INTRODUCTION      :  Apparus dans les années 1960 par l’autorisation de mise sur le marché du  lait totalement écrémé et des laitages à 0 % de matières grasses, les produits  allégés sont désormais présents dans la plupart des catégories d'aliments. Plutôt  féminine   et   saisonnière   à   l'origine,   la   consommation   de   ces   produits   s'est  généralisée : 25 % des Français en consomme aujourd'hui régulièrement. Le marché regorge de produits « légers », « allégés », « light » et il en  apparaît de nouveaux chaque mois

d’épicerie à découper pour se créer tout un festin en faisant un collage collectif ou individuel. De la gouache dans des contenants à muffins…et on peint avec des pinceaux à pâtisserie. On peut aussi faire des empreintes avec des emporte-pièces à biscuits. Faites des estampes avec différents aliments (piments coupés, pommes, pommes de terre, carottes, etc.). On peut fabriquer des maracas avec un contenant ayant un couvercle et en ajoutant des graines, des pâtes ou du riz à l’intérieur. Différents

[pic] Exportation de biscuits issus du commerce équitable en Angleterre Environnement : L’Angleterre 1 Données Générales de l’Angleterre 1 Données géographiques  • Nom officiel : Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord • Superficie : 244.101 km2 • Population : 60,7 millions d’habitants (dont plus de 6,7 millions d’étrangers) • Capitale : Londres • Villes principales : Manchester, Birmingham, Leeds, Glasgow, Liverpool, Edimbourg

recherche du haut de gamme - Concurrence des biscuits de la marque « Delacre » qui sont aussi de bonne qualité - Absence de brevet donc risque de dévoilage de ses procédés de fabrication - Miniatisation des produits - Biscuits  « Pâtissiers » constituant le segment le plus important alors que la gamme ici est étroite - Secteur alimentaire des biscuits sucrés en stagnation 2) ANALYSE DU MARCHE ESPAGNOL DES BISCUITS Le marché Espagnol des biscuits repart en croissance après avoir stagné depuis

le premier producteur mondial de Produits laitiers frais, le second producteur de biscuits et produits céréaliers et le premier producteur d’eau conditionnée. Certains produits et marques du groupe sont leaders sur les marchés nationaux et internationaux tels que Danone première marque mondiale de produits laitiers frais, Evian première marque mondiale d’eau en bouteilles, LU première marque européenne de biscuits. Globalement70 % du chiffre d’affaires est réalisé avec des positions de no 1 local

la marque contrôle 35 % du marché français des confitures2. En 1997, la marque Bonne Maman se diversifie vers les biscuits avant de « se lancer » dans les desserts début 2008. Comme pour les confitures, les recettes utilisent des ingrédients le plus souvent frais, et sans conservateur ni additif2. Malgré des prix supérieurs à ceux de ses concurrents et une date limite de consommation plus courte, ces deux secteurs voient leurs ventes progresser : +8,7 % pour les biscuits au premier semestre 2009 et

Conditions de base Structures du marché Comportements Performances Exemples Le marché des biscuits sucrés 1 Conditions de base Structures du marché Comportements Performances Exemples L’offre Des acteurs de tailles multiples Importance de l’innovation mais aussi Aspect affectif: « madeleine de Proust » 02/05/2012 Des matières premières simples 2 Conditions de base Structures du marché Comportements Performances Exemples La demande

pour atteindre ses objectifs auprès du marché visé. McCarthy avait regrouper ces variables en 4 catégories, appelées le "4P": le produit, son prix, sa place et sa publicité et sa promotion. • Produit: "Tarboosh" est constitué d'un biscuit sec sur lequel repose la crème en forme de dôme, le tout est enrobe de chocolat: -le biscuit, à la base du "Tarboosh" est composé de farine, de sucre et de matières grasses. -la crème est