Marché Bonbon Sans Sucre

: un sac de sucre, une plaque de marbre, un rouleau, un four, un chaudron de cuivre…le tout installé dans la buanderie de sa maison ! Les bonbons en sucre cuit fabriqués par Monsieur RIEGEL sont ensuite livrés en vélo par son épouse. [pic] Son premier produit commercialisé en 1922 fut l'Ours d'Or, bonbon gélifié en forme d'ourson. Ce produit devient immédiatement un succès auprès des enfants. Comme le Chiffres d’affaire et la production s’accroisse de plus en plus (50G de bonbon sont produit

1 Part de marché de chaque fabricant sur le marché de la confiserie de sucre en 2005 Page 19 Annexe 2 Part de marché de chaque segment de confiserie en 2005 Page 20 Annexe 3 La gamme « Jouets » qui accompagne les sucettes Page 21 Annexe 4 Présentation de deux projets Pages 22-23 2/23 Contexte de l’étude de cas SHUPA Le marché de la confiserie de sucre Le marché de la confiserie de sucre appartient au secteur de l’épicerie sucrée. Ce dernier est composé de 6 principales familles : sucre et épicerie

cuisson de sucre • La Gélatine c-technologie de fabrication : • Fabrication des bonbons gélifiés • Fabrication de Chewing-gum -Diagramme de la fabrication de Chewing-gum. • Fabrication des sucres cuits. -Diagramme de fabrication des sucres cuits. 5- Confiseries Artisanales. 1- INTRODUCTION : Le sucre a connu

achetant quelques bonbons chez l’épicier ou chez le boulanger en rentrant de l’école. Ces souvenirs heureux, loin d’être oubliés, nous poussent encore aujourd’hui à considérer les bonbons comme des aliments plaisir, colorés et rassurants. Chacun a son préféré ! Il faut dire que le rayon est aujourd’hui de plus en plus vaste et que les nouveautés abondent sur ce marché. Combien pèse le marché de la confiserie en France ? Quelles sont les grandes tendances en matière d’innovation sur le marché de la confiserie

Target Board Brief Produit – Informations sur l’entreprise – Information sur le produit – Information sur le marché Argumentaire de vente I. Présentation générale du produit EVOLUTION DU PRODUIT EVOLUTION DU PRODUIT Evolution générale Un goût, une texture et une allure Inimitables ! Elle fait le bonheur des petits et des grands depuis plus de 40 ans ! Historique C’est en 1969 que ce bonbon est mis au point par les confiseurs français de Haribo. Son nom aurait été trouvé par le directeur commercial

sur le marché de la confiserie sucrée, la firme allemande est une véritable institution. Pionnier du secteur, la silhouette appétissante du petit bonbon gélifié est aujourd’hui l’une des sucreries préférées des « grands et des petits » depuis plus de 85 ans. Producteur et distributeur, le groupe dispose aujourd’hui de nombreuses et puissantes filiales à travers le monde. Avec une production en croissance, un marketing, une communication et une innovation produits très actives, le marché de la

Contemporains de la canne à sucre Les premiers bonbons sont apparus au 12ème siècle avec la canne à sucre rapportée d'Orient par les Croisés. Pendant des siècles, ils furent rares et exceptionnels. Puis, ils se sont diversifiés, multipliés et banalisés avec l'apparition du sucre de betterave. Premières usines : vers la fin du 19ème siècle.L'attirance vers les confiseries n'est pas nouvelle. Les Romains distribuaient des dragées à leurs convives. On raffolait des pâtes de fruits au 9ème siècle.Au

SOMMAIRE I – LE MARCHE DE LA CONFISERIE DE SUCRE 1 – Le marché p3 1-1 Un décrochage des ventes 1-2 Un marché atomisé, dominé par les nouveautés 1-2-1 Les acteurs 1-2-2 Les innovations 2 – La consommation p5 3 – Evolution et perspectives du marché p6 3-1 Etude de la concurrence 3-2 Les mutations mises en œuvre et les tendances à venir ANNEXES p10 Annexe 1 : Le logo Annexe 2 : Part de Marché de chaque fabricant sur le marché de la confiserie

points Page 3 François Doucet Confiseur Page 3 PREMIER DOSSIER : L’entreprise sur son marché 40 points Page 3 DEUXIEME DOSSIER : L’innovation et le développement durable 28 points Page 4 TROISIEME DOSSIER : La fidélisation 22 points Page 4 Annexe 1 La gamme de produits Doucet Page 5 Annexe 2 Portrait du consommateur de bonbons et confiseries Pages 6 et 7 Annexe 3 Chiffres clés de l’industrie française de la confiserie

* Définition du marché * Produits * Marques * Circuits de distribution * Indicateurs * Evolution B) Approche segmentée * Produits * Marques * Indicateurs * Evolution * Tendances II- La demande A) Approche globale * Evolutions B) Approche segmentée * Profils des consommateurs * Besoins * Motivations et Freins * Indicateurs * Evolutions * Tendances III- Le marché dans son environnement