Marché Creme Dessert

Ingrédients mousse au chocolat : Fait maison : beurre (20g), chocolat noir (180g), 1 bonne cuillère à soupe de lait entier, 10cL de crème fraiche liquide, 3 œufs entiers, sucre (15g) En Industrie : • La Laitière : Lait écrémé, chocolat au lait + chocolat en poudre, crème, cacao en poudre, lait écrémé en poudre, gélatine, émulsifiants : E472b, lécithine soja, stabilisant : E401, huile végétale hydrogénée, épaississant : carraghénanes, caroubes, arômes E472: lactoglycéride=

homogène de produits définis autour d’une technologie » faites un tableau synthétique présentant: 12 6) Analyser les codes couleur du motif Vichy sur le packaging de regroupement des « dessert classiques » 14 7) Pour quelle copy stratégie opteriez-vous pour la publicité TV de Bonne Maman Baba au Rhum à la crème vanillée ? 17 8) Quelle stratégie de communication auriez-vous privilégié lors du lancement ? 19 9) Le circuit de distribution actuel de la gamme frais Bonne Maman est la grande distribution

Quelques thèmes de sujets de technologie Bac Pro restauration OPC Question 1 : 6 points Proposer une entrée, un plat et un dessert pour les régions suivantes : Question 2 : 9 points Compléter le tableau en proposant une entrée, un plat et un dessert, vous indiquerez le produit typique utilisé dans chacun d’eux Question 3 : 10 points Des vacanciers vous sollicitent pour un service traiteur à domicile. Il s’agit d’une soirée dinatoire sous forme de buffet…. Vous décidez de produire le plat chaud à

Manon CHAFER Tristan PIRIOU Alexandre SOMMAIRE Analyse du marché de la glace et analyse de l’entreprise Ben&Jerry’s Choix et justification de notre positionnement Choix de la marque et de la gamme Prototype packaging Analyse du marché des glaces et analyse de l’entreprise * Analyse externe Opportunités | Menaces | Demande * Les plus gros consommateurs sont les américains * Consommation quotidienne à l’étranger * Marche important (consommations domicile)Offre * Le leader est

Mme Fonteyn Le marché de la crème glacée en Belgique Partie 2 HE Ephec Avenue Konrad Adenauer 3 1200 Woluwe-Saint-Lambert Année 2012-2013 Table des matières I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. Introduction La demande L'offre Les partenaires L'environnement public Conclusion Bibliographie Annexes 3. 3-4 4-5 6-7 7. 7. 8. 9. Introduction Apres avoir analysé l’environnement général, il nous a été demandé analysé l’environnement spécifique du marché de la crème glacée. L’environnement

équivaut à 100 g ou bien le poing de la main pour un fruit et les deux poings de la main pour les légumes.Manger 5 fruits et légumes c’est par exemple : un verre de jus de fruit 100 % pur jus le matin, du chou-fleur en plat le midi et une poire en dessert, une soupe de potiron le soir avec une compote sans sucres ajoutés.Privilégiez-les de saison, ils seront plus riches en vitamines et minéraux et auront également plus de goût.Les produits laitiersSource principale de calcium et riche en protéines

s'apprêtait à lancer des yaourts et desserts en rayon produits laitiers frais. Avec près d'une trentaine de références - un gros lancement produit donc. J'ai été d'autant plus surprise par la stratégie de communication adoptée par leur maison-mère, le groupe Andros : un mois et demi avant la commercialisation de cette ligne, le groupe a en effet opté pour une pré-campagne de *buzz* marketing, l'agence de RP Kingcom ayant envoyé, en avant-première, des yaourts et desserts, dans des frigos ou glacières

cassolette de ris de veau, la lotte au romarin ou le filet de bœuf aux pleurotes et le nougat glacé. D’ailleurs, on peut retrouver ces mets dans les différents menus proposés par le chef de cuisine : menu affaires, menu découverte, menu retour du marché, menu plaisir, menu petit gourmet et à la carte (annexe 4). Les menus se laissent influencer bien évidemment par les saisons. Parmi les spécialités du Chef, on peut savourer le foie gras maison, se délecter avec la lotte sur brochette de romarin

III- Réception et Stockage ………………………………………………....15 IV- Thermisation et Ecrémage …………………………………………….16 V- Lait pasteurisé …………………………………………………………..17 VI- Fromages.………………………………………………………………20 VII- Desserts lactés …………………………………………………………23 VIII- Conditionnement …………………………………………………....24 IX- Stockage et expédition ………………………………………………...24 Contrôle et gestion de qualité I- Analyses physico-chimiques …………………………………………

Victoria Alice Francesca DOSSIER DE MARKETING : étude de marché DOSSIER DE MARKETING : étude de marché Professeur : Mme M. Guibaud 29 Mars 2012 Table des matières Introduction 2 I)- Analyse du marché 3 taille du marché 3 B- La tendance du marché 4 C- part de marché des principaux concurrents 5 D- les principaux segments de clients 6 E)- Les canaux de distribution 7 II) – Analyse du positionnement de l’offre 8 III)- Reconstitution de la copy stratégie 9