Marché Des Chaines De La Restauration Commerciale

employés répartis sur 4 zones d’activités : à Ordis, le siège social, le site de production où la majorité des commerciaux regroupe 150 employés, à Barcelone où travaillent 4 commerciaux, 5 aux Canaries et 20 commerciaux indépendants couvrant les secteurs de la France, du Portugal et de l’Espagne. García De Pou compte plus de 8 000 clients allant du restaurant de quartier aux grandes chaînes hôtelières comme Sol Mélia ou encore les studios Warner Bros, ceux-ci se répartissent dans plus de 80 pays.

Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE L’internationalisation des sociétés de la restauration collective Présenté par : Angelina BUROVA Année universitaire : 2012 - 2013 Sous la direction de : Cédric Vié UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

unité de chaîne d'hôtel. Les horaires de travail sont irréguliers. Ils se caractérisent par l’alternance de périodes soutenues et des périodes plus calmes au cours de la journée. L’exploitant de restaurant travaille généralement les weekends et jours fériés. Son travail peut également s’organiser de manière saisonnière selon le lieu d’exercice. Il peut également être amené à faire de nombreux déplacements pour rencontrer des fournisseurs. Il peut exercer son métier en restauration commerciale, gastronomique

comme origine: -> Les produits commercialisés (repas familiale, restauration commerciale, ...) -> La restauration collective (Cantine scolaire, ...) Prévention: Pour Prévenir les T.I.A.C., les règles de bonnes pratiques doivent être respectée par les différents intervenants manipulant les denrées alimentaire afin de garantir leur qualité (Plat témoins, hygiène du personnel, zone froide /chaude, formation du personnel, marche en avant, ...) Lieux concernés: > Les restaurants privées, scolaires

d'enseignement de langue qu'il a dû abandonner en raison de l'ampleur de la réussite de Tasse livre. Compte tenu du succès, les associés ont ouvert en septembre 2012 Tasse-Croûte en face de Tasse livre, une succursale du groupe dont la spécialité est la restauration en pommes de terre cuite au four sans gras. Tasse livre compte deux associés-gérants salariés et emploie trois salariés aujourd'hui. le choix du lieu d'implantation n'est pas anodin, les associés connaissent le quartier pour y avoir vécu et ont

BEPA 1ere Année Etude de Stage N° 3 L’Hygiène et la réglementation en Restauration Collective [pic] Année 2010-2011 Sommaire Introduction I - L’hygiène du personnel a) Le lavage des mains b) La tenue II - L’hygiène du matériel et des locaux III - La réglementation 1. La sécurité 2. Les normes HACCP 3. La marche en avant 4. L’hygiène alimentaire IV - Conclusion Introduction Je vais vous présenter mon étude

processus d'urbanisation Géographie de la ville Climat Population Industrie ← PRESENTATION Fiche technique ← LE THEME DU STAGE La fonction commerciale Marketing mixte Récapitulatif des visites commerciales Le plan d'action commercial ← CONCLUSION [pic] La réalisation de ce rapport n'aurait jamais avoir lieu sans l'aide Prestigieuse de plusieurs personne que je tien à remercier: (A Monsieur le Directeur

ambiance plus festive (musique, animations). L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur. De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de la restauration. La combinaison de nos expériences et de nos idées, nous a permis de définir un créneau de développement entre la restauration rapide et la gastronomie : la restauration à thème. Nous avons donc décidé, ensemble, de privilégier

L'analyse Marketing de Mc Donald's IntroductionLa restauration rapide, encore appelée fast-food, snacking, street fooding ou restaupouce, est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés. Les prix sont généralement plus faibles que dans la restauration traditionnelle. Les menus servis sont des hamburgers ou sandwichs, accompagnés de sodas et frites. En France, le terme « fast-food »

4) APPORT PERSONNEL :………………………………………………………..8 B) PRESENTATION DU PROJET…………………………………….8 1) IDENTITE DE L’ENTREPRISE :………………………………………..8 2) CAPITAL SOCIAL :…………………………………………………………………….9 3) OBJETCIF A MOYEN TERME :……………………………………………9 4) LE MARCHE :………………………………………………………………………………10 5) Les partenaires………………………………………………………………………15 6) INVESTISSEMENTS ENVISAGES :…………………………………15 C) MOTIVATION ET CHANCE DE REUSSITE……15 1) MES MOTIVATIONS A ENTREPRENDRE :……………………………..15 2) SOUTIENT FAMILIAL