Marché Des Chaines De La Restauration Commerciale

Présentation des créateurs 3 2. Présentation du projet 4 a. L’activité b. L’étude du marché b.1. La concurrence 6 c. La stratégie commerciale et de communication …………………………………….. d. Partenariat 9 e. SWOT ………………………………………………………………………………………. 10 3. Mise en œuvre du projet 11 4. Dossier financier …………………………………………………………………………. 11 a. CA Hébergement …………………………………………………………………………..11 b. CA Restauration……………………………………………………………………………12 c. CA room service……………………………………………………………………………13 d. CA séminaire

Lainière de Roubaix (entreprise de filature) une société qui travaillait dans la laine et les fils techniques, voulait installer un réseau de distribution. Il chargea donc un jeune polytechnicien, nommé Philippe Bourguignon, de mettre en place une chaîne de magasins. Le principe étant d’avoir recourt a des détaillants indépendants seront liés par un contrat leur garantissant l'exclusivité des produits comme de la zone géographique. Et voilà, La franchise, stratégie de développement, était

de Flunch et Pizza Paï de la Zone Industrielle Nord du Mans 7 IV. Compte Rendu de la Visite du Restaurant Universitaire Vaurouzé 8 V. Compte Rendu de la Visite de Scolarest Lycée Sainte Catherine 9 DEUXIEME PARTIE 10 La Traçabilité en Restauration Collective 10 Introduction 11 I. Définition de la Traçabilité 11 1) Traçabilité Descendante 11 2) Traçabilité Ascendante 11 II. Traçabilité à la Réception des Marchandises 11 III. Traçabilité à la production des repas 12

Hébergt/1 à 11 13/04/03 0:36 Page 1 L’HEBERGEMENT un métier un marché Espace Clichy - 38 rue Mozart - 92587 Clichy Cedex - Tél. : 01 41 40 81 40 Hébergt/1 à 11 13/04/03 0:36 Page 6 sommaire 1 PARTIE 2 PARTIE ère ème CONNAISSANCE GÉNÉRALE DE L’HÔTELLERIE LE MARCHÉ TOURISTIQUE LA CONCEPTION DU PRODUIT HÔTELIER ÊTRE HÔTELIER 14 Définition ............................................... 14 L’hôtel .................................................... 32 Généralités Les différentes

Starbucks défend sa stratégie EN BOURSE [pic] •   Agence France-Presse LAPRESSEAFFAIRES.COM La chaîne américaine de cafés Starbucks (SBUX), qui semble traverser une crise existentielle après un mémo très médiatisé de son fondateur, a tenté cette semaine de rassurer ses actionnaires en défendant une stratégie de croissance agressive. Howard Schultz, emblématique patron de la marque au logo de sirène, l'a répété mercredi lors de l'assemblée générale annuelle du groupe: Starbucks

Analyse de la réussite stratégique de Starbucks Introduction Le 26 janvier 2004, avenue de l'Opéra à Paris, un véritable « choc culturel » a eu lieu. L'américain Starbucks Coffee s'est attaqué au marché français avec l'ouverture d'une boutique, un café-bar, provoquant la polémique au pays de la culture ancestrale du « petit café noir »au comptoir de bar-tabac ou des bistrots. Mais pourtant, le groupe Starbucks Corporation a su s'imposer, comme à chacune de ses implantations

stratégie. Si le but est de créer de la valeur pour le(s) propriétaire(s), il faut forger une stratégie expliquant comment l’organisation peut créer de la valeur en concurrence avec d’autres organisations. ►Mission ▪ Augmenter sa présence commerciale dans le monde ▪ Participer à une politique d’insertion des jeunes par l’embauche ▪ Promouvoir une politique sociale interne par le mérite ▪ Adhérer les franchisés aux valeurs de l’enseigne ▪ Respect de l’environnement pour

2 INTRODUCTION 3 A. ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE DU STAGE  4-7 I. SECTEUR 1. PRÉSENTATION 2. MARCHÉ 3. CHIFFRES CLÉS DE LA RESTAURATION EN 2009 II. PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE 1. FICHE D'IDENTITÉ DE L'ENTREPRISE 2. HISTORIQUE DE L'ENTREPRISE  3. EVÈNEMENTS LES PLUS MARQUANTS  4. PRÉSENTATION DE L'IMPLANTATION GÉOGRAPHIQUE  5. EFFECTIFS

Saint-Martin Marion Landa Ainara LA STRATÉGIE MARKETING DE LA CHAÎNE D'HÔTEL IBIS Marketing & Communication School 3ème année SOMMAIRE Introduction I) La stratégie de communication A/ Le positionnement B/ Les cibles C/ Les objectifs II) Le mix de l'entreprise IBIS A/ L'offre de service 1. Le service de base 2. Les services périphériques 3. La qualité du service B/ La politique de communication de l'entreprise 1. Les moyens classiques

DROIT GESTION Appliquée Seconde professionnelle BAC PRO Cuisine - Commercialisation et Services en Restauration (C.S.R.) Christiane Balanger - Jean-Claude Oulé Espace Clichy • 38, rue Mozart • 92587 Clichy cedex • Tél. : 01 41 40 81 40 • Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr • Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION - HÔTELLERIE • LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication