Marché Des Chaines De La Restauration Commerciale

Restauration commerciale 2012 : panorama, chiffres clefs et tendances Le 19 juin 2013 ​ ​ ​ ​ ​ 2012 marque un ralentissement de l'activité pour la restauration commerciale tant en restauration traditionnelle assise qu'en restauration rapide. Face à cette situation, certains professionnels de la restauration cherchent des solutions de transition et prennent ainsi de nouvelles initiatives afin de se différencier. Principaux chiffres  Fréquentation en baisse​ Alors qu'en 2011 une légère hausse

d’épargner une partie de l’excédent. * Analyses des risques La restauration rapide est le moteur de la croissance de la restauration commerciale. Le poids des chaînes, qui se portent mieux que les indépendants et un ticket moyen plus accessible expliquent cette situation. Cette dynamique masque néanmoins un certain nombre de difficultés susceptibles de peser sur les perspectives de croissance. Le développement de la restauration rapide a jusqu’à présent été consécutif à un effet prix et à un extension

BTS Management des Unités Commerciales SESSION 2007 EPREUVE DE PROJET DE DEVELOPPEMENT DE L’UNITE COMMERCIALE N° de Matricule* NOM Prénom Date de passage* : 13/06/2007 Catégorie du candidat : Scolaire Formation continue Apprenti Enseignement à distance * Informations communiquées sur votre convocation début avril 2007 Heure de passage* : 08h00 Ex-Scolaire Ex-Formation continue Ex-Apprenti Expérience professionnelle BTS Management des Unités Commerciales SESSION 2007 EPREUVFE DE PROJET

telles que les gares , aéroports, parcs de loisirs et autres centres commerciaux , les acteurs de la restauration rapide , à l'instar de Mc Donald's , KFC ou Starbucks, multiplieront les ouvertures d'établissements. Les grandes enseignes structurées seront d'autant plus enclines à étendre leur réseau qu'en période de tensions économiques les occasions de rachat d'espace commerciaux sont accrues. En effet , fragilisés financierement , nombreux sont les indépendants à devoir se résoudre à vendre

ETUDE DE MARCHE Bar-clays, brasserie I) Idée, concept II) Etude III) Diagnostic – matrice IV) Stratégie V) Cible/segment/positionnement VI) MIX VII) Plan de vente * VIII) Décisions et Tableau contrôle + commentaires des écarts IX) Conclusion : analyse du groupe (comment le groupe a fonctionné : chacun doit dire son mot : rôle de chacun I) Idée, concept. Notre idée est de créer une entreprise à notre image, qui correspond à notre passion, le sport

Encadré par : Première partie Etude de marché : 1) Contexte général………………………………………………………………………..p 2) Etude de marché ……………………………………………………………………….p 2.1) Analyse macro environnement. 2.2.1) L’environnement légal………………………………………………………..p 2.2.2) L’environnement démographique……………………………………..p

lancer dans la restauration rapide : éléments de Business Plan » - Juin 2006 POINT DE VUE Réaliser un Business Plan : l’exemple de la restauration rapide. Responsable de l’étude - Juin 2006 : Thomas Grenier, HEC Junior Conseil Guillaume Goaréguer, HEC Création Conseil Eléments méthodologiques de Business Plan pour la création d’un restaurant à service rapide en France. Page 1 © Tous droits de reproduction réservés HEC Junior Conseil 2006 2 « Se lancer dans la restauration rapide :

| Partie « contrôle du dossier de PDUC » ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER DE PDUC |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |NOM :

Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes. 3. Environnement Interne et Externe : Les Enjeux du Marché. 4. La Politique de Formation pour les IBIS. C- IDENTIFICATION DES BESOINS EN COMPETENCES : 1. Besoins en Compétences liés aux Orientations Stratégiques ← Orientations Stratégiques

LOGISTIQUE : MCDONALDS : I- LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement