Marché Des Pates Fraiches

LE MARCHE DU FROMAGE [pic] Les produits laitiers sont au cœur de notre alimentation, sous des formes variées et riches en goût. Lait, fromage, yaourt, beurre, crème et desserts lactés font ainsi partie de notre quotidien. Le fromage est utilisé dans plusieurs recette quel soit sucré ou salé. Tous les ménages achètent du fromage au moins une fois par an. Le fromage apporte de nombreux nutriments, à la fois chez les adultes et les enfants. Dans le monde, la France est le pays des

STRUCTURE GROUPE DATES PRINCIPALES De 1956 à 1980, BONGRAIN renforce en France ses capacités de production et la maîtrise de ses approvisionnements laitiers par l’acquisition de sociétés fromagères et, simultanément, engage la pénétration des marchés extérieurs. 1980 : l’introduction en Bourse : la demande est telle en juin 1980 que le nombre d’actions attribué à chaque souscripteur doit être limité. 1992 : Bongrain SA conclut une alliance majeure en devenant partenaire de l’Union Laitière

Alimentation : menus établis, fait à base de pâtes, quiches et pizzas Nom : A ♪ table Concept : tout tourne autour de la musique : il y aura une pièce par thème musical : jazz, opéra, R&B, années 80, musique d’ambiance type « bouddha bar » Chacun des clients choisira la salle dans laquelle il désire manger. Savoir faire : Au niveau de l’ambiance : décoration faite de notes de musique, avec des salles à thème musical. Au niveau de l’alimentation : des menus de pâtes, quiches et pizzas sont pré-établis

la consommation des français, en effet en 2005 ils représentaient plus de la moitié des dépenses en alimentation des ménages et depuis le mouvement n’a fait qu’augmenter avec le développement impressionnant des plats préparés. Le marché des produits frais est donc un marché à ne pas du tout laisser de côté car il est présent dans notre quotidien à tous et en grande quantité. __________________________________________Définition : Produits frais

Sommaire Analyse du marché des fromages en France 2 La consommation de fromage face à la crise 2 La consommation de fromages bat des records 2 Le fromage français, roi de l’export 2 La communication sur ce marché 3 Les axes de communications à traiter sur ce marché 3 ♦ la santé 3 ♦ la modernité 4 ♦ le plaisir 4 ♦ l’authenticité-naturalité 4 Le marché de niche des AOC 4 Focus sur les AOC 5 Analyse de la demande 6 Le fromage, une histoire de terroir

longévité) * leader sur le marché français (n°1 des ventes de pâtes et riz) * bon rapport qualité/prix grâce au pouvoir de négociation avec les fournisseurs * valeurs reconnues par les consommateurs (créativité, tradition, qualité,…) * population-cible très large * présente massivement sur les enseignes de distribution | MENACESMACROConcurrence * marché de l’alimentaire très concurrentiel * très forte concurrence sur le marché des snackings (ex : bars à pâtes, sandwichs, nouveaux types

boulangerie-pâtisserie et de pâtes Sous classe Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (Classe 10.71A) Cette sous classe comprend : - La fabrication a caractère industriel de pains, de viennoiseries, de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées), - La fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson, - La fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et croque-monsieur crus

II) FLEURY MICHON : Présentation de l’Entreprise Fleury Michon est une entreprise vendéenne crée en 1904, qui s’est imposée sur le marché de plats cuisinés frais et surgelés. C'est une entreprise à capital majoritairement familial ce qui lui confère son indépendance d'action et de gestion. Sur ses 11 sites de production, 6 se situent dans le bocage vendéen à proximité du siége social implanté à Pouzauges, 1 en Bretagne et 4 à l'International (Canada, Espagne, Italie, Slovénie). Le développement

permet aux producteurs d’augmenter légèrement leurs marges et aux consommateurs de bénéficier de produits frais et de saison toute l’année. Voici d’autres formes de circuits court : La vente à la ferme, les marchés de producteurs, les coopératives. Circuit court Circuit long Marché Grandes Moyennes Surfaces (GMS) Ferme Hard-discount Magasin géré par les producteurs Commerce Traditionnel (épicerie, boucherie…) AMAP Magasin Biologique Autres systèmes de paniers Internet

de la clientèle des centres commerciaux par étude du type de voiture (haut de gamme, moyen de gamme, normal etc. ..) - Les chambres syndicales professionnelles de la distribution disposent souvent de données statistiques sur l’évolution des marchés et des enseignes Les revues professionnelles mais aussi les sites Internet sur la franchise peuvent fournir des données sur la politique de développement d’une enseigne particulière. La compilation de toutes ces informations peut positionner