Marché Des Pates Fraiches

Euro Maroc Entreprise ETUDE PATES – COUSCOUS AMIPAC ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC Date : 09/02/04 Page 1/106 PROJET DE DIAGNOSTIC DE LA COMPETITIVITE DE LA BRANCHE INDUSTRIELLE DES PATES ALIMENTAIRES ET COUSCOUS AU MAROC Janvier / Février 2004 POUR L’ÉTUDE PÂTES-COUSCOUS AMIPAC REDIGE PAR LE CHEF de MISSION : Daniel JUGE ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC D. Juge Euro Maroc Entreprise ETUDE PATES – COUSCOUS AMIPAC ACR 314-ETUDE AMIPAC-2-PC Date : 09/02/04 Page 2/106 TABLE DES

 Anaïs Sanheiro & Alixia Soares TC1C Introduction Le marché du fromage représente en France bien plus qu’un simple secteur alimentaire. En effet on estime que 99% des français consomment du fromage, on note même que 6 français sur 10 en mangent une fois par jour. Ce qui permet aux producteurs de proposer une grande variété de produits pour répondre aux attentes de tout type de consommateurs avec des produits de plus en plus ciblés qui conviennent à chaque tranche d’âge

secteur alimentaire, possède des activités stratégiques diversifiées orientées vers la recherche, le développement et la production d’aliments à forte valeur ajoutée. C’est ainsi le leader mondial dans le secteur du riz, le second sur le secteur des pâtes, sauces et semoules et la première compagnie espagnole productrice de produits laitiers. Elle compte deux autres domaines d’activités stratégiques : les produits haut de gamme et les biotechnologies (activités de recherche, développement, production

| |besoin |Y a-t-il encore la place aujourd’hui pour l’ouverture d’un restaurant de |de l’entreprise | | | |restauration rapide spécialisé dans les pâtes à emporter sur la région de |Conduite du projet |Travail collectif | | |Bordeaux? | |

kg de fromages consommés en France, le français est le deuxième amateur de fromages au monde, après la Grèce. Première partie : Etude du marché du fromage Après avoir pris connaissance des annexes 1 à 4, vous répondrez aux questions suivantes de façon structurée et en effectuant les calcules que vous jugerez nécessaires. 1. Caractérisez l’offre sur le marché du fromage en général et sur celui du fromage de chèvre en particulier. 2. La consommation de fromage a changé, caractérisez la demande quantitative

de 378 Millions d’Euros avec des parts de marché importantes sur la pizza fraiche (51,9 %), sur les crèpes et les galettes (41,5%) et sur les sandwichs (27,9%). - 2007, Sodeb’O s’attaque au marché italien avec une gamme de produits spécifiques: les PastaBox. - Les PastaBox sont des pâtes fraîches conditionnées, prêtes en deux minutes au micro-ondes, et comprenant plusieurs recettes variées. - En 2009, les PastaBox de SODEBO apparaissent sur le marché Français. 2) Macro-environnement : PESTEL

Intro : 2 I- L’entreprise SODEBO 3 A- Retour vers le passé 3 B- SODEBO aujourd’hui 6 C- L’offre de SODEBO 7 D- Diagnostic de l’entreprise et de la Pasta Box 11 II- Le marché du snack 16 A- Mutations de la consommation alimentaire 16 B- Le marché du snacking 19 C- Marché des pâtes 23 D- Marché des Box 25 E- Besoins des consommateurs 27 III- L’offre concurrente 30 A- Les produits 30 B- Conclusion 41 IV- Analyse des choix stratégiques 43 A- Positionnement

ETUDE DE MARCHE CONCURRENTS DIRECTS & INDIRECTSLes tendances « SNACKING » LE SNACKING Partie 1 : Les facteurs de succès.Partie 2 : Des produits en pleine (r)évolution.Partie 3 : Nouvelles tendances ; nouveaux concepts en émergence.Partie 4 : Les enseignes à suivre.Partie 5 : La Mie Câline monte au créneau. | Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le snacking et la sandwicherie n'ont eu de cesse de bouleverser leurs offres pour toujours mieux coller

les fromages frais, les fromages fondus, les pâtes molles à croûtes fleurie, les pâtes molles à croûte lavée, les pâtes persillés, les pâtes pressées cuites, les pâtes pressées non cuites, les chèvres Le marché du fromage remporte la palme des marchés des produits laitiers les plus aimés des Français, aux côtés des produits ultras-frais. En 2007 la quasi totalité (92%) des Français consomme du fromage au moins une fois par semaine. L'étude du marché du fromage montre que la consommation s’élève

société Besnier devient le groupe Lactalis. 2002 : Le Groupe ouvre sa première usine de production de fromage fondu en Russie. 2004 : Rachat de Food Master International, implante au Kazakhstan, Ukraine et Moldavie : cette marque est leader sur son marché. Ce rachat renforce la position du Groupe sur la CEI après les implantations réussies en Ukraine et Russie. Rachat de Rondelé aux Etats-Unis. 2006 : Rachat de Galbani en Italie et de Celia en France. Joint-venture pour les produits frais avec Nestlé